Wie wir uns für 30 Dollar pro Woche ernähren wollen

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Aktualisierung: Wir sind jetzt wieder bei unserem regulären Lebensmittelbudget von 85 Dollar pro Woche! Hier könnt ihr unsere Einkaufstouren und Menüpläne sehen!

Weniger zu essen ist etwas, in dem wir wirklich gut sind.

Wir haben unser Lebensmittelbudget auf 37 Dollar pro Woche gesenkt, als Allison geboren wurde, um für ihre Babynahrung zu bezahlen. Und 2016, als John 4 Monate lang arbeitslos war, haben wir unser Budget auf 30 Dollar pro Woche gesenkt.

Jetzt ist es wieder soweit. John ist wieder arbeitslos, und wir haben beschlossen, für eine Weile bei vielen Dingen zu sparen – auch bei unserem Lebensmittelbudget.

Das klingt sehr extrem, aber es ist auch auf eine lustige Art und Weise eine Herausforderung. Haben Sie sich schon einmal hingesetzt und darüber nachgedacht, was Sie wirklich kaufen? Kaufen Sie viele „Spaß“-Lebensmittel oder nur das Notwendige? Wenn Sie Ihr Budget drastisch kürzen müssen, kann Ihnen das die Augen dafür öffnen, was Sie wöchentlich kaufen. Wir sind gerade dabei, herauszufinden, wie das alles funktionieren soll, aber wir haben schon einige grundlegende Ideen. So wollen wir uns in absehbarer Zeit für 30 Dollar pro Woche ernähren:

Nutzen Sie unsere Vorratskammer

Glücklicherweise war ich ziemlich schlau und habe einen guten Vorrat an Grundnahrungsmitteln im Haus – Nudeln, Reis, Erdnussbutter, Backzubehör und etwas tiefgefrorenes Fleisch und Gemüse. Mit einem Teil davon kann ich zumindest einfache Mahlzeiten zubereiten und dazu einfach ein paar frische Produkte kaufen. So sieht meine Vorratskammer im Moment aus:

Sie ist nicht ganz voll, aber es ist genug drin, um eine Weile damit zu arbeiten.

Priorisieren Sie unseren Lebensmittelbedarf

Bei einem so geringen Budget muss ich aufpassen, wenn uns etwas ausgeht. Letzte Woche hatte ich zum Beispiel keinen Vanilleextrakt mehr, aber der kostet bei Aldi 3,55 Dollar, was 10 % unseres neuen Wochenbudgets entspricht. Wenn ich das kaufte, wusste ich, dass ich nicht viel anderes kaufen konnte, um meinen Vorrat aufzufüllen, denn das würde unsere aktuellen Lebensmittel einschränken. Deshalb kaufe ich jetzt nur noch ein oder zwei Dinge, die mir ausgehen, und auf den Rest müssen wir eine weitere Woche lang verzichten.

Stretching our meat

Zu einigen meiner Lieblingsgerichte gehört ein großes Stück Hühnerbrust mit mehreren Beilagen. Früher war das mit dem Budget möglich, aber jetzt muss ich etwas ändern. Anstatt das Fleisch zum Hauptbestandteil der Mahlzeit zu machen, füge ich es einfach zu allem anderen hinzu und verwende so wenig wie möglich.

Ein gutes Beispiel dafür sind Aufläufe! Ich kann Hühnchen in wirklich kleine Stücke schneiden, damit es so aussieht, als wäre es mehr; und ich kann wahrscheinlich mit nur einem halben Pfund Rinderhackfleisch auskommen und ein Pfund in zwei Mahlzeiten verwandeln.

Siehe: 4 Ways to Stretch Your Meat

Alles von Grund auf neu machen

Eine meiner großen Schwächen ist es, Snackriegel in Massen zu kaufen. Sie sind super praktisch, um sie in meine Handtasche zu stecken und mit in die Kirche oder zu Ausflügen zu nehmen. Zurzeit bin ich von diesen Clif-Riegeln besessen; ich habe sie gekauft, als sie bei Kroger nur 88 Cent kosteten. Aber jetzt lässt das Budget das nicht mehr zu, also muss ich kreativ werden und anfangen, meine eigenen zu machen.

Das Gleiche gilt für alles andere – Müsli, Kekse, Plätzchen… wenn ich es selbst machen kann, werde ich einen Weg finden. Eine Ausnahme mache ich vielleicht bei Sandwichbrot/Brötchen. Es macht mir nichts aus, mein eigenes Brot zu backen, aber ich kann wirklich gutes Brot in meiner örtlichen Bäckerei für 50 Cent pro Laib finden. Mein Lieblingsrezept für dieses Honig-Weizenbrot ergibt 2 Laibe, aber allein die Hefe kostet 57 Cent (ja, ich bin ein Nerd und habe nachgerechnet). Da ein Glas Hefe hier 4,59 Dollar kostet, muss ich wirklich darüber nachdenken, ob es sich lohnt, jede Woche selbst zu backen oder einfach ein paar Brote zum Einfrieren zu kaufen.

Ich habe auch vor, viele der billigen Rezepte aus meinem E-Book Emergency Meals zu machen. Diese sind super sparsam und werden uns helfen, unser Budget so weit wie möglich zu strecken.

Verwenden Sie so viel Vollwertkost wie möglich

Mehr denn je konzentriere ich mich auf die Gesundheit meiner Familie. Ich glaube wirklich, dass eine gute, ausgewogene Ernährung uns gesund hält; und da wir ziemlich aktiv sind, brauchen wir gute Lebensmittel, um uns zu ernähren.

Nun gehöre ich nicht zu den Leuten, die nur Bio-Produkte kaufen oder zu den „*Gasp* CHEMIKALIEN!“-Typen; ich kaufe meistens das, was am billigsten ist, und ich habe kein Problem damit, Makkaroni und Käse aus der Packung zu kaufen (der Horror!). Aber ich versuche, so viel Obst und Gemüse wie möglich zu kaufen, ebenso wie Vollkornprodukte und viel griechischen Joghurt/Käse.

Ich werde mich wirklich bemühen, unseren gesunden Lebensstil nicht für „einfachere, besser verarbeitete“ Lebensmittel zu opfern, nur weil sie etwas billiger sind. Werde ich perfekt sein? Definitiv nicht! Aber ich lasse mir Gnade walten, und hoffentlich werden Sie das auch tun. Ich möchte wirklich sehen, wie gut wir uns für 30 Dollar pro Woche ernähren können.

Aufstocken mit Geschenkkarten

Wir sind super gesegnet mit Swagbucks und dem Erhalt von Sam’s Club Geschenkkarten. Als Allison ein Baby war, haben wir sie ein paar Mal genutzt, als wir für 37 Dollar pro Woche gegessen haben und ihre Babynahrung aus unserem Lebensmittelbudget bezahlt haben. Und auch 2016, als John 4 Monate lang arbeitslos war, haben wir diese Geschenkkarten genutzt, um die großen Einkäufe zu bezahlen.

Ich mache das dieses Jahr wieder ganz intensiv. Um auf den obigen Punkt zurückzukommen, dass ich versuche, bei Vollwertkost zu bleiben, verlasse ich mich bei vielen unserer teureren Lebensmittel auf Sam’s Club:

• Streichkäse ($9,00 für 48 Stück ist nicht schlecht!)
• Ahornsirup ($10.48 für 32 Unzen)
• Dannon Light and Fit Joghurts ($13 für 18 Becher)- Das sind großartige proteinreiche Snacks und ich möchte nicht wirklich darauf verzichten.
• Schokoladenchips ($7.98 für eine 30-Unzen-Tüte Ghirardelli dunkle Schokoladenchips)- Ist das eine Notwendigkeit? Nee, aber ich mag es, sie zu Dingen hinzuzufügen, damit Allison tatsächlich isst, was ich koche.
• Hühnerbrust- Normalerweise kosten sie 1,88 $ pro Pfund, aber manchmal finde ich reduzierte Hühner, die ich aufstocken kann.
• Thunfisch in Dosen- 9,48 $ für 12 Dosen. Ich habe das noch nicht gekauft, aber ich plane es bei unserem nächsten Sam’s-Geschenkkartenlauf. Das ist billiges Eiweiß und derzeit billiger als bei Aldi.
• Papierprodukte (Papierhandtücher, Toilettenpapier, Taschentücher)- Keine Lebensmittel, aber ich benutze meine Geschenkkarten nur, wenn ich diese kaufe, weil sie zwischen $12-$18 liegen.

Würden diese als Luxusartikel betrachtet werden? Für manche, ja. Aber ich würde sie wirklich gerne im Haus haben, weil sie eine gesunde Ergänzung zu unserer Ernährung sind. Wenn es hart auf hart kommt, werde ich diese Dinge streichen und meine Geschenkkarten für andere Dinge verwenden; aber im Moment funktioniert das für uns wirklich gut und ich möchte, dass das so bleibt!

Keep it simple

Mehr denn je möchte ich die Dinge so einfach wie möglich halten, wenn es um die Zubereitung von Mahlzeiten geht. Einige meiner Abendessen bestehen aus sehr vielen Zutaten, und ich habe auch die Angewohnheit, 3 verschiedene Frühstücke für meine Familie zu machen, weil jeder von uns etwas anderes mag.

Eine Zeit lang wird es etwas einfacher sein müssen. Anstatt 2 verschiedene Frühstücksaufläufe zu backen, werde ich nur einfache Zutaten für Haferflocken oder Müsli bereithalten; oder ich werde eine große Ladung Pfannkuchen machen, von denen wir die ganze Woche essen können.

Was das Abendessen angeht, so werden wir wohl viele Nudelgerichte, Sandwiches, Reis, Bohnen und Frühstück essen. Es mag langweilig klingen, aber wir haben kein Problem damit, immer wieder das Gleiche zu essen.

Auch wenn es manchmal schwierig sein wird, weniger zu essen, bin ich zuversichtlich, dass wir es schaffen werden, genau wie beim letzten Mal. Es ist eine große Herausforderung an die Kreativität und an die Opferbereitschaft, aber wir vertrauen darauf, dass Gott noch etwas Größeres mit uns vorhat.

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