Diätwillige und Fast-Food-Fans würden das vielleicht gerne als übertriebenes Klischee abtun.
Wissenschaftler haben nun aber bewiesen, dass „ein Moment auf den Lippen“ tatsächlich zu „einem Leben auf den Hüften“ führt.
Selbst kurze Zeiträume, in denen man sich mit Junk-Food vollstopft, können den Körper dazu verleiten, über Jahre hinweg an Gewicht zuzulegen, fanden sie heraus.
Wenn man sich Schokolade oder Eiscreme zuwendet, um ein gebrochenes Herz zu heilen, könnte sich die Taille noch Jahre später ausbeulen, so die Forscher.
Auch der Genuss von Junkfood, um den Stress der Arbeit oder der Prüfungen zu lindern, könnte langfristige Folgen für Gewicht und Gesundheit haben.
Es wurde zwar schon viel darüber geforscht, wie das Gewicht mit zunehmendem Alter steigt, aber diese Studie ist eine der ersten, bei der die Probanden absichtlich mit Junkfood – fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln – „überfüttert“ wurden, um dann ihre Entwicklung zu verfolgen.
Schwedische Forscher wogen und maßen 18 schlanke, gesunde und aktive Männer und Frauen, die aufgefordert wurden, ihre Kalorienzufuhr einen Monat lang fast zu verdoppeln.
Die Probanden, die Anfang 20 waren, aßen mindestens zwei Junk-Food-Mahlzeiten pro Tag und trieben kaum Sport. Die Teilnehmer einer zweiten Gruppe sollten ihr Leben ganz normal weiterführen.
Die erste Gruppe nahm innerhalb eines Monats durchschnittlich einen Stein zu. Sechs Monate später hatten sie das meiste, aber nicht das ganze Gewicht verloren.
Zweieinhalb Jahre später waren die Binge-Eater etwa einen halben Stein schwerer als zu Beginn des Experiments, aber die anderen hatten nicht zugenommen, berichtet die Zeitschrift Nutrition & Metabolism.
Ein großer Teil des zusätzlichen Fetts wurde auf den Hüften gespeichert, was dem Sprichwort „ein Moment auf den Lippen, ein Leben lang auf den Hüften“ Glauben schenkt.
Dr. Asa Ernersson von der Universität Linkoping in Südschweden sagte: „Die Veränderung der Fettmasse war größer als erwartet. Das deutet darauf hin, dass selbst kurzfristige Verhaltensänderungen langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.
Es ist nicht klar, warum Fast Food-Gelage langfristige Auswirkungen haben, aber es könnte sein, dass sie die Physiologie einer Person verändern, so dass es schwieriger wird, in Zukunft abzunehmen und das Gewicht zu halten.
Es kann auch sein, dass es nicht lange dauert, bis man auf den Geschmack von Fast Food kommt. Es ist auch möglich, dass die Probanden weniger auf ihren Körper geachtet haben, als sie sich bereit erklärten, an einer Studie teilzunehmen, bei der übermäßig viel gegessen wurde.
Die Ergebnisse werden für die Briten von Interesse sein, die vor kurzem als die größten bekennenden Junk-Food-Süchtigen der Welt entlarvt wurden.
Eine Umfrage für die BBC ergab, dass 45 Prozent der Briten „den Geschmack von Fast Food zu sehr mögen, um darauf zu verzichten“, und damit den amerikanischen Wert von 44 Prozent übertreffen.