Ziegenkopfsuppe nach jamaikanischer Art (Mannish Water)
Auch wenn sie täuschend einfach zuzubereiten scheint, haben die meisten Menschen noch nie eine Ziegenkopfsuppe nach jamaikanischer Art probiert. Dieses Gericht, das auch Mannish Water genannt wird, wird traditionell im Freien über einem Holzfeuer gekocht. Der Name rührt daher, dass es meist von Männern zubereitet wird und einige „besondere“ Vorteile hat, aber wir glauben, dass es für jeden gut ist.
Das als Aphrodisiakum geltende Mannish Water wird aus dem Kopf, den Eingeweiden, den Hoden und den Füßen der Ziege hergestellt. Diese Teile werden sorgfältig gewaschen, bevor sie über einem Feuer geröstet werden. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und mit Kokos, Süßkartoffeln, grünen Bananen, Karotten, Knödeln und Paprikaschoten vermischt. Dann wird es langsam und auf kleiner Flamme gekocht, bis es zu dem schmackhaften Gericht wird, das wir alle lieben. Die Ziegenkopfsuppe erhält ihren unverwechselbaren Geschmack durch die grünen Bananen und das geräucherte Ziegenfleisch.
Mannish Water wird normalerweise als Vorspeise serviert und ist eine beliebte Wahl bei Partys und Hochzeiten. Wir servieren es in einer Suppenschüssel mit den Beilagen Ihrer Wahl. Anhand der Schlangen am Samstag ist leicht zu erkennen, warum wir die beste Ziegenkopfsuppe in der Bronx haben!
RECIPE YOU CAN TRY TODAY!
Manchmal möchte man einfach zu Hause bleiben und nicht in ein jamaikanisches Restaurant gehen, um etwas zu probieren. Das ist in Ordnung! Wir können Ihnen den Prozess leicht machen. Wir bereiten 7 Tage in der Woche hausgemachte köstliche jamaikanische Speisen zu. Einfach bestellen, genießen und essen!
Aber….wenn Sie versuchen möchten, dieses Gericht selbst zuzubereiten, finden Sie ein beliebtes Rezept unten aufgeführt. (Wir raten aus offensichtlichen Gründen davon ab, Sie sind gewarnt!)
Genießen Sie es!
Zubereitungszeit 30m
Kochzeit 2h
Zutaten
2 Pfund Ziegenkopf, Organe und Teile
1 1/2 Gallonen Wasser
Grüne Banane
Jam
Chayote
1/2 Pfund Karotten, gewürfelt
1 Bund Schalotten, gehackt
2 Scotch Bonnets ganz
3 Zweige frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer
Nudelsuppenmischung
Knödel
2 Tassen Mehl
Spritzer Salz
3/4 Tassen Wasser
Anleitung
- Ziegenkopf und Teile in kleine Stücke schneiden,.
- Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und kochen, bis das Gemüse zart ist. Ca. 1 bis 2 Stunden