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Aunque mi madre era una excelente cocinera casera, su talento nunca se aplicó a nuestros almuerzos escolares. El alimento básico de nuestras comidas de mediodía era siempre un sándwich, con una rotación limitada de rellenos. Tal vez sea la influencia de las cocinas de todo el mundo, la proliferación de la inspiración en Pinterest o el deseo de cambiar las cosas en la cocina, pero los almuerzos parecen más creativos que nunca. ¿Y por qué no? Hacer un PB&J día tras día puede llegar a ser tan tedioso como comerlo. En este sentido, aquí encontrarás 12 alternativas al sándwich de la fiambrera. Haz clic en el nombre de la receta para acceder a cada una de ellas.
Coloca el pavo, el hummus, las verduras y las aceitunas en un pan plano integral, enróllalo y córtalo en coloridos molinetes.
Tazas de lechuga con ensalada de pollo
Embellece la ensalada de pollo con manzanas y nueces y envásala con hojas de lechuga para hacer «tacos» en la lonchera en lugar de sándwiches tradicionales.
Tartas de mantequilla de cacahuete y frambuesas
Tartine de salmón ahumado y aguacate
Cubra el puré de aguacate con rodajas de pepino y salmón ahumado, todo ello apilado en pan denso de centeno u otro pan favorito.
Bolsas de plátano con nueces
Sobre un trozo de pan plano integral, extiende tu mantequilla de nueces, cacahuetes o semillas favorita junto con la cantidad justa de chocolate y avellanas para que cuente. Añade un plátano, enrolla y listo.
Cabobs de bagel para el almuerzo
Pizza de lavash con prosciutto y rúcula
Una sencilla pizza hecha con lavash comprado en la tienda en lugar de masa tradicional. Bastante fácil de hacer en el horno tostador. Foto: Jennifer Martine
Wrap de carne tailandesa
Capa de carne asada con verduras, zumo de lima y otros sabores tailandeses para un sabroso wrap un poco exótico. Receta y foto gracias a Cooking Light.
Sándwich de manzana crujiente
Un giro satisfactorio en un sándwich de mantequilla de nueces. En lugar de pan, las crujientes rodajas de manzana mantienen el relleno en su sitio.
Panini de plancha
Usa una plancha de gofres para hacer un panini de queso y verduras. Añade también jamón o pavo, si lo deseas.
Atún con galletas saladas
Una combinación de atún y salmón hace que esta ensalada sea más nutritiva y esté igual de sabrosa si se sirve en galletas saladas que en un sándwich.
Bunny Rabbit Rolls
Considera esto como una ensalada, sólo que apilada sobre una tortilla untada con queso crema. Las semillas de girasol añaden un toque crujiente. Foto: Christine Chitnis.
