22 Ventajas y desventajas de la cocina a presión

«Para una familia con dos trabajos, una olla a presión pone una comida en la mesa en siete a 15 minutos, de principio a fin.»

Steven Gundry, autor

La cocina a presión se ha hecho cada vez más popular en las últimas décadas. Dado que son bastante fáciles de manejar y pueden ahorrarte mucha energía y dinero a largo plazo, las ollas a presión tienen muchas ventajas en comparación con las ollas convencionales.

Sin embargo, usar ollas a presión también implica algunos problemas. En esta entrada del blog, se examinan los pros y los contras de las ollas a presión.

Ventajas de las ollas a presión

1. Puede ahorrar tiempo
2. Puede ahorrar puede ahorrar energía
3. Las ollas a presión pueden ahorrarle dinero
4. Fácil de manejar
5. Cocina fría
6. Mayor seguridad en la cocina
7. Puede cocinar comidas enteras en sólo una sola olla
8. Sistema cerrado
9. Las buenas ollas a presión son duraderas
10. Se pierden menos nutrientes
11. Las bacterias y los microorganismos se pueden hacer inofensivos
12. Sabor conservación

Se puede ahorrar tiempo

Una ventaja importante de las ollas a presión es que se puede ahorrar mucho tiempo en comparación con el uso de una olla convencional. En las ollas a presión, la mayor parte de la energía que se pone dentro se queda dentro, ya que la olla está completamente cerrada y el vapor queda atrapado dentro de la olla.

En cambio, con las ollas convencionales, se pierde mucha energía ya que grandes cantidades de vapor salen de la olla. Por lo tanto, al utilizar las ollas a presión, se puede reducir significativamente el tiempo de cocción de los alimentos.

Esto es especialmente cierto en el caso de los alimentos que deben cocinarse durante más tiempo hasta que estén listos para su consumo.

Puede ahorrar energía

Dado que las ollas a presión utilizan el calor de una manera mucho más eficiente en comparación con las ollas convencionales, también puede ahorrar mucha energía. Esto es bastante importante ya que para frenar el calentamiento global, también tenemos que reducir nuestro consumo de energía de manera significativa.

Por lo tanto, mediante el uso de una olla a presión, puede mejorar enormemente su huella ecológica ya que podrá ahorrar mucha energía a largo plazo.

Las ollas a presión pueden ahorrarle dinero

Dado que puede ahorrar cantidades significativas de energía mediante el uso de ollas a presión, también puede ahorrar mucho dinero a lo largo de su vida. A través de la transición energética de las energías fósiles a las renovables, es probable que la energía sea mucho más cara.

Por lo tanto, las ollas a presión son una gran manera de ajustarse a esos precios crecientes de la energía, ya que puede ahorrar mucha energía y, por lo tanto, también mucho dinero a largo plazo.

Fácil de operar

Otra ventaja de las ollas a presión es que son bastante fáciles de operar. Sí, puede tomar un poco de tiempo hasta que se familiarice con la cocción a presión. Sin embargo, el cocinar de la presión no es extremadamente difícil y usted aprenderá absolutamente rápidamente cuánto tiempo cocinar sus comidas.

Por lo tanto, usted no necesita ser un genio para utilizar los cookers de la presión de una manera eficiente y también la gente que es algo nueva a cocinar manejará utilizar esos cookers de la presión correctamente.

Cocina fría

Usted pudo haber notado que su cocina llegará a ser perceptiblemente más caliente mientras que usted está cocinando. Esto puede ser bastante molesto y también agotador, especialmente en los días calurosos de verano.

Una medida para mantener tu cocina más fría es utilizar ollas a presión, ya que saldrá menos vapor de la olla en comparación con las ollas convencionales. Por lo tanto, si usted es un gran fan de las cocinas frescas, ir para las ollas a presión puede ser una buena idea en el verano.

Mayor seguridad en la cocina

En comparación con el uso de ollas normales, las ollas a presión también puede ser considerado como mucho más seguro. Por ejemplo, si se cocina algo en una olla normal y se es bastante inexperto, se puede escaldar tarde o temprano.

Sin embargo, esto no es posible con las ollas a presión ya que están totalmente cerradas. Por lo tanto, las ollas a presión también pueden protegerle de todo tipo de sorpresas desagradables que pueden surgir al cocinar.

Puede cocinar comidas enteras en una sola olla

Otro beneficio de las ollas a presión es que también pueden ser bastante convenientes ya que puede cocinar comidas enteras en una sola olla. Por ejemplo, si usted cocina un guiso, puede simplemente poner todos los ingredientes en su olla a presión sin tener que utilizar ningún otro dispositivo.

Esto no sólo es bastante fácil para los propósitos de la cocina, sino que también hace que el proceso de limpieza sea mucho más fácil ya que tendrá muchos menos dispositivos de cocina para limpiar.

Sistema cerrado

En general, como las ollas a presión son sistemas cerrados, pueden utilizar toda la energía que se pondrá en su interior a través de la placa de cocción de la manera más eficiente.

Utilizar nuestros recursos naturales de la manera más eficiente es crucial para evitar el agotamiento de los recursos y para que nuestro estilo de vida sea más sostenible.

Las buenas ollas a presión son duraderas

Si compras una buena olla a presión, podrás utilizarla durante bastante tiempo. Por ejemplo, yo tengo una olla a presión que he utilizado durante varios años sin experimentar ningún problema. Sin embargo, también he oído problemas de personas con ollas a presión baratas.

Por lo tanto, en mi opinión, debería invertir un poco más de dinero en un buen modelo para poder utilizarlo durante muchos años o incluso durante toda la vida sin tener ningún problema con él.

Se pierden menos nutrientes

Al utilizar la cocina a presión, también puede asegurarse de que un máximo de preciosos nutrientes y vitaminas estarán contenidos en sus comidas y que se pierden menos nutrientes en comparación con el uso de una olla convencional.

Esto se debe a que debido al sistema cerrado de las ollas a presión, menos nutrientes se escaparán de la olla y más se quedarán en sus platos.

Las bacterias y los microorganismos pueden resultar inofensivos

Dado que la cocción a presión implica la cocción de los alimentos durante un tiempo prolongado a temperaturas elevadas y constantes, todo tipo de microorganismos y bacterias pueden resultar inofensivos y puede estar seguro de que sus platos no se contaminarán con bacterias dañinas, al menos si utiliza productos frescos.

Conservación del sabor

Dado que puede salir menos vapor de las ollas a presión en comparación con las ollas convencionales, también se pueden conservar más sabores en su interior y sus platos pueden tener un mejor sabor en promedio.

Por lo tanto, sus platos no sólo serán más saludables ya que se mantendrán más nutrientes y vitaminas, sino que también pueden tener un mejor sabor mediante el uso de ollas a presión.

Desventajas de la cocina a presión

1. Puede necesitar algo de práctica al principio
2. Las ollas a presión pueden ser caras
3. No puede comprobar si su comida está lista mientras se cocina
4. No puede ajustar el sabor durante el proceso de cocción
5. No puede mirar dentro
6. Sólo para ciertos tipos de platos
7. No puede tener en cuenta los diferentes tiempos de cocción de los distintos alimentos
8. La sobrecocción puede ser un problema
9. Puede que tenga que renovar el anillo de sellado
10. Las más baratas pueden no funcionar correctamente

Puede necesitar algo de práctica al principio

Aunque las ollas a presión tienen muchos beneficios, también hay algunos problemas relacionados con ellas. Uno de los problemas de las ollas a presión es que al principio puede costar algo de tiempo aprender a cocinar con ellas correctamente.

La experiencia general de cocinar es diferente y también es más difícil cocinar los alimentos a tiempo. Sin embargo, si te gusta cocinar, rápidamente descubrirás cómo manejar tu olla a presión correctamente y no debes preocuparte demasiado. No es tan difícil! 😉

Las ollas a presión pueden ser caras

Una buena olla a presión puede ser cara. Puede costar varios cientos de dólares conseguir una realmente buena. Sin embargo, comprar una buena suele compensar a largo plazo, ya que puede evitar muchos problemas e incluso podría utilizar una sola olla a presión durante toda la vida.

Además, también puede ahorrar mucha energía y dinero y el ahorro en comparación con el uso de una olla convencional puede compensar los costes a lo largo de su vida.

No puedes comprobar si tu comida está lista mientras se cocina

Otro inconveniente de las ollas a presión es que no podrás comprobar si tu comida está lista o no mientras se cocina ya que tienes que contener el vapor dentro de la olla a presión para que pueda funcionar correctamente.

Por lo tanto, tiene que adquirir cierta experiencia de cuánto tiempo tardarán los diferentes platos en estar listos ya que no puede comprobarlo durante la cocción.

No puede ajustar el sabor durante el proceso de cocción

Tampoco es posible añadir sabores adicionales durante el proceso de cocción ya que su olla tiene que permanecer cerrada para contener el vapor.

Por lo tanto, usted tiene que asegurarse de que ha añadido todos los ingredientes necesarios al principio o tiene que sazonar su comida después de la cocción en su lugar.

No puede mirar dentro

Otra desventaja de las ollas a presión es que no podrá echar un vistazo a su comida mientras está cocinando. Si le gusta cocinar, a menudo echará un vistazo a cómo se desarrollan sus platos y también se alegrará de los sabores que le acompañan. Sin embargo, utilizando ollas a presión, esto no será posible ya que la olla permanecerá cerrada.

Sólo aptas para ciertos tipos de platos

Las ollas a presión tampoco son aptas para todo tipo de platos. Mientras que son perfectas si quieres cocinar guisos, no son adecuadas para cocinar filetes u otros platos que necesiten ser asados a altas temperaturas.

Por lo tanto, sólo hay un número bastante limitado de platos para los que se puede utilizar una olla a presión y tienes que decidir por ti mismo si vas a utilizar tu olla a presión con la suficiente frecuencia como para que la inversión inicial merezca la pena.

No puede tener en cuenta los diferentes tiempos de cocción de los diferentes alimentos

Otro problema de las ollas a presión es que no puede cocinar alimentos que tienen diferentes tiempos de cocción en una sola olla. Mientras que algunos alimentos estarán listos después de unos pocos minutos, otros pueden tardar mucho más tiempo y si se cocinan todos en una sola olla a presión, algunos alimentos estarán demasiado cocidos mientras que otros estarán en su punto.

Por lo tanto, para los alimentos que tienen tiempos de cocción significativamente diferentes, las ollas a presión pueden no ser el camino correcto.

El exceso de cocción puede ser un problema

Especialmente si aún no tiene mucha experiencia con las ollas a presión, lo más probable es que cocine demasiado los alimentos, ya que está acostumbrado a los tiempos de cocción de los alimentos convencionales y los tiempos de cocción en las ollas a presión suelen ser mucho más cortos.

Por lo tanto, al principio, es posible que tenga que comer muchos alimentos demasiado cocidos. Sin embargo, con el aumento de la experiencia, podrá cocinar sus alimentos en su punto de forma constante.

Es posible que tenga que renovar el anillo de sellado

Aunque las buenas ollas a presión no necesitarán demasiado mantenimiento, es posible que tenga que cambiar el anillo de sellado tarde o temprano. El anillo de sellado está destinado a mantener todo el vapor dentro de la olla para que pueda funcionar de la manera más eficiente.

Sin embargo, con el tiempo, el anillo de sellado ya no funcionará correctamente y tendrá que ser reemplazado, lo que puede costar un poco de dinero extra.

Las baratas pueden no funcionar correctamente

Como hemos visto en el análisis anterior, las buenas ollas a presión sólo necesitan niveles bastante bajos de mantenimiento y pueden durar muchos años o incluso toda la vida.

Sin embargo, los modelos baratos a menudo ya no funcionarán correctamente después de un cierto período de tiempo y esos modelos baratos también pueden ser menos eficientes energéticamente.

Por lo tanto, es crucial que invierta en una buena olla a presión para que no tenga que preocuparse por posibles problemas en un futuro próximo.

Los 10 principales pros de la cocina a presión & Contras – Lista resumida

Presión Cocinar a presión Pros	Cocinar a presión Contras
Las ollas a presión pueden ahorrarte tiempo	Se necesita algo de práctica al principio
Ahorro de energía	Las ollas a presión pueden ser costosas
Puede ahorrar dinero	No puede añadir sabores mientras se cocina
Mantiene su cocina fresca	No puede ver su comida durante la cocción
Relativamente fácil de operar	No puede comprobar si su comida está lista
Las buenas ollas a presión son duraderas	No son adecuadas para todo tipo de platos
Conservan los nutrientes y las vitaminas	No son adecuadas para diferentes tiempos de cocción
Conservación de los sabores	Significativas diferencias de calidad
Fácil de limpiar	Es posible que tenga que cambiar el anillo de sellado
Mejora de la seguridad	La sobrecocción

¿Debe usar ollas a presión

Desde la discusión anterior, hemos visto que hay muchos pros y contras relacionados con el uso de las ollas a presión. Si las ollas a presión son el camino correcto para usted depende de sus preferencias individuales y de los platos que le gusta cocinar.

Le sugiero que compruebe las ollas a presión de sus familiares y amigos para que pueda tener una mejor impresión de ellas antes de comprar una usted mismo.

En caso de que esto no sea posible, al menos asegúrese de leer algunas reseñas antes de tomar una decisión de compra.

Si llega a la conclusión de que la cocina a presión es una gran manera de cocinar sus platos, le recomiendo que adquiera una olla a presión de alta calidad que le dure muchos años o incluso toda la vida.

Aunque pueda costar un poco más, sin duda le compensará a largo plazo. ¡Asegúrese de ver una de las mejores ollas a presión del mercado en Amazon ahora mismo!

Fuentes

https://en.wikipedia.org/wiki/Pressure_cooking

https://medium.com/@james.alexanderrock/different-types-of-pressure-cookers-9fa7d65fcf21

https://instantpot.com/portfolio-item/electric-pressure-cooking/

Sobre el autor

Mi nombre es Andreas y mi misión es educar a personas de todas las edades sobre nuestros problemas medioambientales y sobre cómo cada uno puede contribuir a mitigarlos.

Cuando fui a la universidad y obtuve mi maestría en Economía, investigué mucho en el campo de la Economía del Desarrollo.

Tras terminar la universidad, viajé por todo el mundo. A partir de ese momento, quise contribuir a asegurar un futuro habitable para las próximas generaciones en cada parte de nuestro hermoso planeta.

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