Cuando te decides entre tomar una taza de café caliente o una infusión fría, puedes basar tu decisión en tu estado de ánimo o en el tiempo que hace fuera. Aunque la temperatura es una diferencia obvia entre ambos, no es lo único. Según los expertos, hay algunas diferencias sorprendentes en los beneficios para la salud de beber café caliente y café helado.
Los beneficios de beber café, independientemente de la temperatura, son numerosos. Cuando se consume con moderación, el café puede ayudar a reducir la depresión, disminuir el riesgo de contraer diabetes, mejorar los entrenamientos y darle un buen empujón al cerebro. Un estudio de 2018 publicado en JAMA Internal Medicine, encontró que beber café también puede ayudarte a vivir más tiempo.
Si tienes una preferencia por los cafés helados o las infusiones frías, el Dr. Maheinthan Yogeswaran, un médico general con Medicspot, le dice a Bustle, hay beneficios para beberlo sobre el café caliente. Por ejemplo, se sabe que el café helado es menos ácido. «Esto es más tranquilo en su sistema digestivo por lo que es menos probable que tenga un malestar estomacal después de beber su taza de café frío», dice el Dr. Yogeswaran. Menos acidez también es mejor para mantener los dientes sanos.
«Aunque el café preparado en frío se ha convertido en una estrella en ascenso en el campo de la salud en los últimos años, el café caliente sigue teniendo algunas ventajas significativas», dice a Bustle Karin Adoni, nutricionista certificada y coach de salud. Así que aquí están algunos sorprendentes beneficios para la salud de beber café caliente frente a beber café helado, según los expertos.
- El café caliente tiene más antioxidantes
- Las cervezas frías generalmente tienen menos cafeína
- El café caliente puede ponerle de un humor más agradable y generoso
- El café helado puede ayudar a prevenir un ataque al corazón
- Un chorro de café caliente por la mañana puede despertarte y hacerte sentir menos estresado
El café caliente tiene más antioxidantes
En un estudio de 2018 publicado en Scientific Reports, investigadores de la Universidad Thomas Jefferson encontraron «diferencias químicas» entre los cafés calientes y fríos. Se encontró que el café caliente tiene niveles más altos de antioxidantes que la infusión fría, lo que lo hace ligeramente más saludable. Esto es importante porque los antioxidantes son los responsables de los beneficios para la salud que se obtienen del café. Según el Dr. Nikola Djordjevic, MD de DisturbMeNot, los beneficios de los antioxidantes en el café incluyen un menor riesgo de cáncer, enfermedades del corazón, enfermedades del hígado, diabetes y muerte prematura.
Las cervezas frías generalmente tienen menos cafeína
La cantidad de cafeína en su café puede variar según el lugar de donde lo obtenga. «En general, la infusión en frío contiene menos cafeína, lo cual es un beneficio para aquellos que realmente anhelan una segunda taza de café pero se sienten un poco temblorosos», dice a Bustle Jordan Karcher, experto en café y fundador de Grounds & Hounds Coffee Co. Los cafés fríos suelen contener unos 40mg de cafeína por cada 100g, mientras que el café caliente contiene aproximadamente 60mg por cada 100g de café. Entre los beneficios de consumir menos cafeína se encuentran dormir mejor, un mayor equilibrio hormonal en las mujeres y una menor presión arterial.
El café caliente puede ponerle de un humor más agradable y generoso
«Una taza de café caliente por la mañana puede realmente ponerte en un estado de ánimo más positivo,»dice Adoni. De hecho, un estudio de 2009 publicado en la revista Science descubrió que experimentar calor físico, como sostener una taza de café caliente, puede aumentar los sentimientos de calidez interpersonal. En una serie de estudios, los investigadores dividieron a los participantes en dos grupos. A un grupo se le pidió que sostuviera brevemente una taza de café caliente, mientras que el otro sostuvo un café helado. Los participantes que sostenían una taza de café caliente eran más propensos a ver a los demás como generosos, afectuosos y cálidos. También era más probable que eligieran un regalo para su amigo antes que para ellos mismos.
El café helado puede ayudar a prevenir un ataque al corazón
El café puede ser muy beneficioso para la salud porque es una buena fuente de antioxidantes, lo que ayuda a protegerse de muchas enfermedades. Pero el café helado es especialmente útil para protegerte de los ataques al corazón. Como dice el Dr. Yogeswaran, «el café helado es sorprendentemente útil ya que contiene compuestos como la cafeína, el magnesio, la trigonelina y los compuestos fenólicos que pueden actuar tanto estabilizando tu presión arterial, como aumentando la sensibilidad a la insulina y reduciendo la presión arterial.» Un estudio de la Universidad de Colorado de 2017 descubrió que beber café cada semana -sin importar la temperatura- puede ayudar a reducir las posibilidades de sufrir un infarto en un 7%.
Un chorro de café caliente por la mañana puede despertarte y hacerte sentir menos estresado
A veces ni siquiera es necesario tomar café para recibir sus beneficios. Un estudio de 2008 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry descubrió que el aroma del café puede alterar la actividad de ciertos genes en el cerebro. En un estudio realizado con ratas de laboratorio privadas de sueño, los investigadores encontraron diferentes expresiones genéticas entre las ratas que podían oler el café y las que no. Según se comprobó, una sola inhalación de café caliente fue suficiente para reducir los efectos de la privación del sueño, como el estrés y el cansancio. Es necesario realizar más investigaciones para sacar conclusiones sobre los efectos del aroma del café en los seres humanos.
En general, el café con moderación puede ser bueno para usted, así que no importa realmente el tipo de café que elija para beber. Tanto el café caliente como el café helado tienen su parte de beneficios para la salud. Estas son sólo algunas diferencias notables que hay que tener en cuenta.