Past
Able Farms tiene un origen humilde, con un lema de «Somos fuertes, somos apasionados, somos capaces». Empecé la granja aproximadamente en 2009 con dos cofundadores que han seguido adelante. Desde 2011, es propiedad y está dirigida únicamente por mí, Megan Denton. Soy una agricultora nativa queer, chef, futura sumiller y artista. Crecí en una familia de restauradores y he estado en las cocinas desde los 14 años. A partir de ahí, el mundo de la agricultura fue el siguiente paso natural y sin fisuras.
Mi granja sigue el espíritu de «Lo pequeño es hermoso», también conocido como «La economía como si la gente importara», de E.F. Shumacher. Mantener mi operación pequeña y manejable para una sola persona ha sido la clave para que los animales, el suelo, las verduras y yo mismo estemos sanos.
Able Farms ha sido una base para que muchas de mis pasiones se unan bajo un solo paraguas. Desde 2011, Able Farms ha residido en Sauvie Island, gracias en parte a la Familia Joslin y a tantos otros – Ya saben quiénes son, los quiero y los aprecio.
Able Farms ha tenido un exitoso programa de CSA, ha sido parte de un mercado local de agricultores, y ha llevado a cabo numerosas recaudaciones de fondos y talleres. Soy co-creador de la Feria de Acciones CSA, tengo una licenciatura en Ciencias Ambientales, soy un entrenador de Garantía de Calidad de Cerdo de Estados Unidos, instructor de aves de corral de la Escuela de Pequeñas Granjas, Maestro Conservador de Oregón, nerd de ganado y hierba, carnicero, amante de la comida y el vino, y un defensor de las pequeñas granjas y productores que hacen lo correcto por su tierra, los animales y las comunidades. La granja se centra actualmente en la cría de ganado no convencional y de herencia basada en el pastoreo. Somos un orgulloso miembro de la Livestock Conservancy. Organizamos reuniones íntimas que tienen sus raíces en la agricultura, la viticultura y los sistemas culinarios, planteando cuestiones de justicia alimentaria social a través de un ambiente honesto en la granja, ofertas intrigantes y conversaciones sabrosas.
Presente
Able Wine Bar (que está en espera hasta…) se encuentra dentro de Courier Coffee en el centro de Portland y es un bar de vinos/bebidas/vermut. Estaré sirviendo nibbles de granja de confort de mi granja y granjas de amigos, junto con vinos únicos, vermut y sake. Able Wine Bar se dirige a los trabajadores de la industria de servicios, a los productores de vino locales, a los fanáticos de las granjas de alimentos, a los frikis del suelo, a los fanáticos del arte y a los que quieren aprender más sobre el vino pero no se sienten cómodos con la pretensión que rodea al mundo del vino. Es honesto, relajado, sin ego… bueno, tal vez un poco y una nueva visión de un bar de vinos. Trae un disco y pásate por allí.
Reuniones &Ofertas
Desde que recibí mi certificación de sumiller, me impulsó a profundizar en el vino/cerveza/espíritus y llevar esa conexión a mi granja. Quería centrarme en combinar todas mis pasiones en una sola, así que me puse en contacto con algunos de mis productores favoritos para que colaboraran conmigo y ofrecieran algunas reuniones únicas e íntimas en la granja. Ofrezco catering al estilo de la granja, cría de ganado a medida y consultoría agrícola. Por favor, póngase en contacto con nosotros para cualquier consulta.
Contacto: [email protected]