Es difícil creer que Allen Burger Venture (ABV) es el mismo lugar que una vez albergó el Quaker Bonnet Eatery. Nada en contra del antiguo establecimiento, es sólo que la transformación es notable (ver historia). El lugar está repleto de un gran diseño rústico.
En primer lugar, es difícil no fijarse en los increíbles tiradores de los grifos de cerveza – cada uno es algún tipo de reliquia extraña que se ha colocado en la parte superior del grifo. Desde una granada de mano hasta un objeto con púas en forma de espiral no identificable, la variedad de herrajes es impresionante (el medievo se une a la granja). También me encanta la tubería de agua reutilizada para los estantes de exhibición de botellas, y la tubería de agua de cobre que baja en espiral para alimentar el grifo de agua que está situado entre las asas del grifo de vino (sí, asas del grifo de vino). El único propósito de este grifo es añadir una gota de agua a un licor fino servido «puro», para abrir el bouquet.
Podrás observar otras decoraciones en la pared que van desde persianas y ventanas desechadas, hasta una icónica y muy Allentown-ish pasta de trigo de la calavera de Mickey Mouse (ver aquí para más información). Las portadas de los discos también son muy chulas, por no hablar de su funcionalidad. En el futuro habrá una noche de discos de vinilo, en la que los camareros/DJs (incluido DJ Cutler) y el GM/rockero Johny Chow (ver aquí) se asegurarán de que el tocadiscos tenga un buen uso.
El diseño más sorprendente y apreciado es la pizarra que se encuentra detrás de la barra. Detrás de la pizarra hay un gran televisor de pantalla plana que sólo se muestra cuando hay un partido local (Sabres/Bills), o algún otro programa de televisión digno de mención. Cuando termina el partido, la pizarra se vuelve a colocar para ocultar la pantalla. Ya era hora de que alguien hiciera esto en Buffalo.
La barra trasera iluminada con velas va muy bien con la miríada de bombillas Edison/persianas reutilizadas (que incluyen growlers). Los azulejos blancos en la pared de la barra trasera ayudan a evitar que el lugar parezca demasiado rústico. Las vigas negras del techo son casi imperceptibles, pero añaden un toque de sabor industrial durante el día. Una vez que el sol se pone, ABV se convierte en un oasis de frío iluminado con velas y filamentos – un lugar súper cómodo que es difícil de dejar atrás.
Como es habitual en cualquier operación de Mike Shatzel, la selección de cerveza es amplia, con selecciones locales y opciones lejanas. Me fascinaron todas las cervezas artesanales que estaban disponibles en latas… las latas parecen estar haciendo un gran regreso.
Todo parece ser un poco diferente en ABV, incluyendo los toques ornamentales del baño.
Muchos de los otros artículos de interés que se encuentran alrededor del lugar salieron directamente de la sala de Johny Chow. «Había algunos estantes de exposición vacíos aquí y allá», me dijo. «Así que fui a casa y cogí un montón de cosas de mi casa. Creo que funciona muy bien aquí».
El menú de hamburguesas (las hamburguesas aún no están disponibles) se sale de la carta. Hay una hamburguesa para todo el mundo, con variedades que van desde la de mantequilla de cacahuete «Jiffy», jalapeños encurtidos, bacon de manzana con cheddar blanco, hasta la de foie gras del Valle del Hudson, mermelada de cebolla Grand Cru con queso Cambozola. Los platos para compartir incluyen poutine, tater tots y patatas fritas con trufa.
ABV seguramente se convertirá en un gran éxito en Allentown, especialmente cuando se abra el patio. Está muy cerca de otros grandes establecimientos. Este es sólo el primer paso en una serie de otras empresas Shatzel para venir en el barrio. Esté atento, pero mientras tanto vaya a ABV a tomar una copa, a escuchar buenas canciones y a relajarse en un ambiente de taberna espléndidamente hecho.
Allen Burger Venture | 175 Allen Street | Buffalo, New York | (716) 768-0386 | Ver Facebook para actualizaciones del servicio de comida
