¡Me encanta este espagueti de pollo a la barbacoa para una comida fácil, baja en carbohidratos y sin gluten! Esta es la única forma en que voy a comer espaguetis de calabaza de aquí en adelante.
Soy un amante de la barbacoa. ¡Hay algo acerca de ese sabor dulce y picante bbq que simplemente no puedo tener suficiente! Es reconfortante y delicioso y OH tan indulgente. Pensé que sería divertido tomar el sabor de la barbacoa y aligerarlo un poco con una porción extra de verduras.
Últimamente, la forma más fácil para mí de conseguir mi dosis de barbacoa es con pollo desmenuzado. OHH BABYYY esto es tan sabroso. Quería encontrar nuevas formas divertidas de comer mi pollo desmenuzado favorito de la barbacoa y conseguir ooonnne más receta de calabacín antes de la temporada de calabaza viene de nuevo el próximo año.
Esta es en realidad una receta súper simple. Una vez que usted consigue la calabaza va realmente viene juntos en unos pocos pasos. He hecho esto antes durante el día y sólo recalentado cuando era hora de la cena. Tanto si lo preparas con antelación y lo recalientas, como si lo comes directamente del horno, es absolutamente delicioso.
¡Así que vamos a hacer unos barquitos de espagueti de pollo a la barbacoa!
Corta los extremos del espagueti y córtalo por la mitad a lo largo. Saque las semillas. Cepille el interior de la calabaza con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Colóquela en una bandeja para hornear con el lado plano hacia abajo.
Asiéntela en el horno durante 30 minutos. Después de los 30 minutos, dale la vuelta a la calabaza para que la parte plana quede hacia arriba. Coloca la pechuga de pollo en la sartén, rocíala con aceite de oliva, sal y pimienta. Ásalo en el horno durante otros 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Coloca el pimiento rojo y la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Saltea hasta que estén dorados.
Cuando la calabaza y el pollo estén hechos en el horno, transfiere el pollo a un bol y usa dos tenedores para separarlo y desmenuzarlo. Mezcle el pollo con su salsa bbq favorita y reserve.
Mantenga la calabaza en la sartén y utilice un tenedor para separar las hebras de espagueti de la pared de la calabaza.
Coloque algunos pimientos y cebolla en el centro de la calabaza. Añade el pollo, el maíz y el queso rallado.
Asfixia la calabaza durante unos 2 minutos para que el queso se derrita.
Echa un chorrito de zumo de lima por encima, espolvorea con cilantro picado y un poco de aguacate.
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Descripción
¡Me encanta este espagueti de pollo a la barbacoa para una comida fácil, baja en carbohidratos y sin gluten! Esta es la única forma en la que comeré espaguetis a partir de ahora.
Ingredientes
- 1 espagueti de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 lb. de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla dulce, picada
- 1/2 taza de salsa bbq
- 1/4 taza de maíz
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- 1 lima
- i puñado de cilantro, picado
- 1 aguacate, rebanado o aplastado con un tenedor
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Corte los extremos de la calabaza espagueti y córtela por la mitad a lo largo.
- Saque las semillas.
- Pinte el interior de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
- Colóquela en una bandeja de horno forrada con el lado plano hacia abajo.
- Asérela en el horno durante 30 minutos.
- Después de los 30 minutos, dale la vuelta a la calabaza para que el lado plano quede hacia arriba.
- Coloca la pechuga de pollo en la bandeja, rocíala con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vuelve a meterla en el horno durante otros 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Coloca el pimiento rojo y la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Saltea hasta que se doren.
- Cuando la calabaza y el pollo estén hechos en el horno, transfiere el pollo a un bol y usa dos tenedores para separarlo y desmenuzarlo.
- Mezcla el pollo con tu salsa bbq favorita y resérvalo.
- Mantén la calabaza en la sartén y usa un tenedor para separar las hebras de espagueti de la pared de la calabaza.
- Coloque algunos pimientos y cebolla en el centro de la calabaza.
- Agregue el pollo, el maíz y el queso rallado.
- Asegure la calabaza durante unos 2 minutos para que el queso se derrita.
- Exprime el zumo de lima por encima, espolvorea con cilantro picado y un poco de aguacate.
Notas
Servicio: Calorías 380; Grasas 26,2g (Sat 5,4g); Proteínas 10,2g; Carbohidratos 30,6g (Carbohidratos netos 27,7g); Fibra 2,9g; Sodio 443mg
¡Disfruta!!! xo
