Si bebe al menos una taza de café al día, está en compañía del 54 por ciento de los adultos estadounidenses que hacen lo mismo. Si aumenta su nivel de consumo diario, se adentrará en el territorio de los fanáticos del café más devotos. Pero disfrutar del café con moderación no es la única forma de aprovechar los beneficios para la salud de esta bebida. Como sugiere un estudio, tomar cuatro tazas de café al día puede reducir el riesgo de muerte prematura.
La nueva investigación, publicada por la Sociedad Europea de Cardiología, incluye datos de casi 20.000 participantes en España. Los voluntarios entraron en el estudio con una edad media de 37,7 años y se les preguntó por sus hábitos alimentarios y de consumo de café, así como por su historial de salud y su estilo de vida.
Después de unos 10 años, se volvió a visitar a los sujetos. Los investigadores descubrieron que los que decían beber al menos cuatro tazas de café al día tenían un 64 por ciento más de probabilidades de evitar una muerte prematura que los que apenas bebían café. Con cada dos tazas adicionales que los participantes en el estudio consumían al día, su riesgo de mortalidad por todas las causas se reducía en otro 22 por ciento.
La autora principal del estudio, Adela Navarro, dijo a The Telegraph que estos resultados están probablemente relacionados con las propiedades antiinflamatorias del café. El café es rico en unos antioxidantes llamados polifenoles, que ayudan a prevenir una serie de dolencias como las enfermedades cardíacas y el Alzheimer. Según el estudio, la acción de estos compuestos es más notable en los bebedores de café mayores de cierta edad. Mientras que los participantes de 45 años o más redujeron su riesgo de morir en un 30 por ciento con cada dos tazas adicionales de café que bebían, los sujetos más jóvenes no mostraron ninguna correlación significativa.
Por supuesto, cualquier nuevo estudio que pregone los beneficios del café para salvar vidas debe sopesarse con las investigaciones anteriores sobre los efectos negativos de la adicción a la cafeína. Esto significa que no debería aumentar automáticamente su consumo de café a cuatro tazas al día y esperar estar más sano sin cambiar otros aspectos de su estilo de vida. Pero si esas cuatro tazas ya forman parte de su rutina, puede seguir tomándolas con relativa tranquilidad.