Bebidas típicas colombianas en Bogotá y sus recetas

En este artículo, podrás echar un vistazo a las bebidas más típicas y sabrosas de Bogotá y cómo prepararlas. Encontrarás algunas bebidas sin alcohol como el «Agua de Panela», el «Chocolate Santafereño» y el «Masato». Si quieres aprender más y probar estas deliciosas y tradicionales bebidas, continúa leyendo.

Agua de Panela

Comencemos con una de mis bebidas favoritas. Esta es una bebida tradicional y común hecha con caña de azúcar y casi todas las familias bogotanas y colombianas la beben tanto fría como caliente. Se puede utilizar como base para el café, con leche o mezclado con zumo de lima (algunas personas lo beben caliente como medicina para la gripe, pero incluso frío puede ser estupendo y refrescante para los días calurosos de verano o cuando se viaja por Colombia). Esta bebida se hace con caña de azúcar (es dulce y marrón y se vende en bloques o rallada (como puedes ver en la foto de arriba) y su sabor es similar al del azúcar moreno).

Ingredientes para 2-3 personas:

• 3-4 tazas de agua «Agua» (depende de lo concentrado que quieras el sabor)
• 8 oz de panela «Panela» (rallada o 2 ladrillos)

Opcional:

• 1 lima exprimida «Limón» (al gusto)
• 1 taza de Leche Entera

Preparación:

Colocar el agua y la panela en una olla mediana y llevarla a ebullición (esperar aproximadamente 10 minutos). Si lo quieres con lima, pon el zumo de lima en la olla y remueve para combinar y luego sirve (lo mismo con la leche). Se puede tomar caliente o frío (esperar 20 minutos para que se enfríe o también se pueden poner unos cubitos de hielo).

Presupuesto aproximado:

• Panela (1000g): $5,700 COP ($2 USD)
• 1 Limón exprimido $400 COP ($0.13 USD)
• Leche (1 litro): $2,500 COP ($0.83 USD)
• Total: $8,600 COP (2.86 USD)

Lugares famosos para probar el «Agua de Panela» en Bogotá:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolate Santafereño

El chocolate caliente es tan famoso en Bogotá, que se llama «Santafereño» porque lo tomamos mucho. Por lo general, lo comemos con queso (sí, sé que suena raro, pero por favor, pruébalo al menos una vez y créeme que probablemente te encantará), arepa, pan, pasteles locales como «Almojábana», «Pandebono», «Buñuelo», etc. Las familias bogotanas lo toman con el desayuno, la cena y «Las onces» (es como un tentempié entre cada comida principal, por ejemplo, entre el almuerzo y la cena). En mi caso, a mi abuela y a mi madre les encanta tomarlo.

Ingredientes para 3-4 personas:

• 4 ½ tazas de leche «Leche Entera»
• 2 ½ cucharadas de azúcar «Azúcar» (depende de lo dulce que se quiera)
• 5 onzas de chocolatinas dulces «Chocolateen pastilla» (algunas de las marcas colombianasfamosas son: Sol y Corona, no confundir con la cerveza mexicana).

Opcional:

• 1 rama de canela «Canela en astilla»
• 5 clavos de olor «Clavos»
• 2 rebanadas de queso «Queso doble crema» (depende de lo que te guste el queso)

Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes en un cazo a fuego medio.
2. Reducir el fuego a bajo cuando hierva y se vuelva espumoso.
3. Revolver preferentemente con una cuchara de madera, o con un «molinillo» tradicional, para mezclar el chocolate haciéndolo rodar entre las manos.
4. Apagar el fuego y servir.

Presupuesto aproximado:

Lugares famosos para probar el chocolate en Bogotá:

Masato

El masato es una bebida tradicional, más común en Bogotá pero se puede encontrar en otros departamentos de Colombiacomo Tolima y Cundinamarca. Es una bebida cremosa y fermentada a base de arroz y para mí el sabor es peculiar. Quiero decir que la primera vez que lo probé me pareció raro, pero la segunda vez me gustó y si lo tomas con «Mantecada» (pan de maíz colombiano) y «Almojábana» (pan de queso colombiano) el sabor es mejor.

Ingredientes para 4-5 personas:

• 2/3 de taza de arroz sin cocinar «Arroz no cocinado»
• 6 tazas de agua «Agua»
• 1 rama de canela «Canela en astilla»
• 2 clavos de olor «Clavos»
• ½ a 1 taza de azúcar «Azúcar» (depende de su gusto)

Opcional:

• Canela molida (sólo para servir)

Preparación:

1. Colocar el arroz y la rama de canela en una olla y cubrirlo con 2 tazas de agua
2. Cocinar por unos 25 minutos o hasta que el arroz se vea tierno y luego sacar la rama de canela.
3. Verter el arroz cocido en una batidora con 2 tazas de agua y batirlo hasta que esté suave, colar la mezcla.
4. En una olla pequeña, calentar el azúcar y 1 taza de agua a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
5. Poner la mezcla en la olla a fuego lento y cocinar durante 20 minutos.
6. Añadir la mezcla de azúcar y los clavos.
7. Añadir 1 taza más de agua y servir.

Fermentado:

Si se prefiere una bebida fermentada (la forma en que casi toda la gente la bebe), se puede dejar en un recipiente no reactivo durante unos días (3-4 días) en la nevera. A continuación, remueva y sirva.

Presupuesto aproximado:

Lugares famosos para probar Masato en Bogotá:

Puedes comprar todos estos ingredientes en casi todas las tiendas de comestibles cercanas al lugar donde te alojas. Por ejemplo, D1, «Justo y Bueno», «Exito Express» o mercados más grandes como «Exito», «Jumbo», «Carulla», «Surtimax», etc.

Elegí estas 3 recetasporque son las bebidas más comunes, populares y deliciosas que puedes encontrar fácilmente en Bogotá. Gracias por leer y recuerda comentar abajo si preparas alguna de estas sabrosas bebidas y compartirla si te gusta.

Si quieres aprender a preparar otras bebidas típicas con alcohol haz clic en : Bebidas alcohólicas típicas colombianas en Bogotá & sus Recetas. Continúa explorando nuestra increíble ciudad y síguenos en Facebook & Instagram y suscríbete a nuestro boletín.