Introducción Imprimir Copia
Ah, los signos y sonidos de la primavera.
Las flores florecen, los pájaros pican, y el sonsonete de la tarde «¡tengo hambreaaa!» empieza a sonar más a menudo.
Los niños que llegan del colegio parecen querer merendar sin parar.
Abren la nevera, miran la despensa, echan un vistazo al frutero y, aún así, te miran a ti para que se les ocurra, como dicen mis hijos, «algo bueno»
Durante las vacaciones de primavera de la semana pasada, dirigí a las niñas hacia el frutero y los preciosos mangos que acababa de comprar.
Mientras preparaba un post reciente sobre cómo hacer una variedad de guacamoles para una barra de guacamole, incluyendo un guac de piña y mango, pensé en otra receta favorita de mango «mango en un palo». Era una delicia de la infancia, especialmente durante los viajes al otro lado de la frontera con México, donde se sirve con un poco de lima, sal y chile en polvo.
Dulce y refrescante, el mango es rico en vitaminas A y C, betacaroteno, cobre, potasio y fibra. Y, cuando se sirven en un palo, los mangos se convierten en algo divertido de comer y los niños de todas las edades (ejem) querrán morder uno, así que estos también son ideales para una fiesta al aire libre.
Esto no es realmente cocinar – es pelar y montar, pero aun así, el resultado final se ve genial – especialmente cuando se tallan algunos «pétalos» de mango – y sabe aún mejor. Omita las especias opcionales con los más pequeños y tenga cuidado, asegurándose de que se sientan bajo un ojo vigilante mientras disfrutan de sus golosinas en palos de madera. Para los niños pequeños, ve un par de pasos más allá y considera la posibilidad de utilizar el truco del palito para facilitar el corte en rodajas y en dados.