Dieta rica en fibra

Actualizada el 19/09/2018
Categoría: Dieta

¿Qué es la fibra dietética?

Toda la fibra proviene de las plantas, arbustos, vides o árboles. Por supuesto, las que comemos nos proporcionan las frutas, las verduras y los cereales. Hay muchos tipos diferentes de fibra, pero los tres más importantes para la salud del organismo son:

Fibra insoluble

Esta fibra no se disuelve en agua, ni es fermentada por las bacterias que residen en el colon. Más bien, retiene el agua y, al hacerlo, ayuda a promover una actividad intestinal mayor, más voluminosa y más regular. Esto, a su vez, puede ser importante para prevenir trastornos como la diverticulosis y las hemorroides, y para barrer ciertas toxinas y carcinógenos causantes de cáncer. Las fuentes de fibra insoluble son:

• trigo integral y otros cereales integrales
• salvado de maíz, incluidas las palomitas de maíz, nueces y semillas sin sabor ni azúcar
• y la piel de la mayoría de las frutas de los árboles, como las manzanas, plátanos y aguacates
• muchos vegetales verdes como las judías verdes, el calabacín, el apio y la coliflor
• algunas plantas frutales como los tomates y el kiwi

Fibra soluble

Estas fibras son fermentadas o utilizadas por las bacterias del colon como fuente de alimento o nutrición. Cuando estas bacterias buenas crecen y prosperan, se producen muchos beneficios para la salud tanto en el colon como en el cuerpo. La fibra soluble está presente en algún grado en la mayoría de los alimentos vegetales comestibles, pero los que tienen más fibra soluble son:

• Legumbres como los guisantes y la mayoría de las judías, incluida la soja
• Avena, centeno y cebada
• Muchas frutas como bayas, ciruelas manzanas, plátanos y peras
• ciertos vegetales como el brócoli y las zanahorias
• la mayoría de los tubérculos
• productos de suplemento de cáscara de psilio

Fibra soluble prebiótica

Son fibras vegetales solubles de descubrimiento relativamente reciente. El nombre técnico de esta fibra es inulina o fructano. Cuando estas fibras solubles son fermentadas por las bacterias buenas del colon, se han demostrado otros beneficios significativos para la salud en investigaciones realizadas en muchos centros médicos. Estas fibras prebióticas solubles ocurren en cantidades significativas en:

• los espárragos
• los boniatos
• las cebollas
• los ajos
• los plátanos
• los puerros
• el ágave
• la achicoria y otras hortalizas de raíz como las alcachofas de Jerusalén
• el trigo, centeno y cebada (en menor cantidad)

Beneficios de una dieta rica en fibra

Los beneficios para la salud de una dieta rica en fibra, consumida de forma regular y alcanzando las cantidades recomendadas (más abajo), están ya bastante bien definidos. Existen algunos beneficios adicionales en la fase inicial de investigación con las fibras solubles prebióticas. Lo que se sabe ahora con respecto a una dieta alta en fibra incluye:

Regularidad intestinal

Una dieta alta en fibra promueve la regularidad con un patrón de heces más suave, voluminoso y regular. Esto disminuye la posibilidad de padecer hemorroides, diverticulosis y quizás cáncer de colon.

Colesterol y reducción de triglicéridos

Las fibras solubles son las que reducirán los niveles de colesterol cuando se utilizan de forma regular. La cáscara de psyllium y la fibra soluble prebiótica también reducirán el colesterol. También pueden reducir la incidencia de enfermedades coronarias. La avena, las semillas de lino y las legumbres o frijoles son las fibras recomendadas.

Pólipos de colon y cáncer

Aún no se sabe con certeza si una dieta rica en fibra ayuda a prevenir el cáncer de colon. Una investigación considerable sugiere que esto puede ocurrir. Ciertamente tiene sentido aumentar la regularidad y así acelerar el movimiento de los carcinógenos causantes del cáncer a través del intestino. Además, la reducción de una dieta pesada de carne reduce el flujo de bilis desde el hígado de manera favorable. Esto también reduce la cantidad de carcinógenos que llegan y se fabrican en el colon. Por último, una dieta rica en fibra, incluida la fibra soluble prebiótica, aumenta la integridad y la salud de la pared del colon. El riesgo de cáncer puede reducirse.

Integridad de la pared del colon

Una dieta alta en fibra cambia la composición bacteriana del colon hacia un equilibrio más favorable. Por ejemplo, se sabe que las personas con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedad inflamatoria intestinal tienen un predominio de bacterias malas en el colon. Esto, a su vez, puede debilitar la pared intestinal y permitir que las bacterias e incluso las toxinas se filtren. Una dieta rica en fibra con una modesta reducción de productos animales y cárnicos puede devolver la composición bacteriana a un equilibrio más positivo. Esto, en particular, se ha observado cuando se añaden a la dieta los prebióticos de fibra soluble.

Azúcar en la sangre

La fibra soluble, como la que se encuentra en las legumbres (frijoles), la avena y en las fibras prebióticas, ralentiza la absorción del azúcar en la sangre y así ayuda a regular el azúcar en la sangre. La fibra insoluble en forma regular se asocia con la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

Pérdida de peso

Las dietas altas en fibra llenan más y dan una sensación de saciedad antes de lo que lo hace una dieta basada en animales y carne. Además, se ha demostrado que las fibras prebióticas solubles desactivan las hormonas del hambre producidas en la pared del intestino y aumentan las hormonas que dan sensación de saciedad. Esas hormonas se fabrican en la pared del intestino.

Nuevas investigaciones médicas han demostrado que la composición bacteriana del colon en las personas con sobrepeso es anormal hasta el punto de que fabrican y absorben casi el doble de calorías a través de la pared del colon que los normales. Las fibras prebióticas (abajo) ayudarán a cambiar este equilibrio hormonal de forma favorable.

Las bacterias y la función del colon

El colon termina el proceso digestivo. Afortunadamente, los productos de desecho se mueven a través de una manera regular agradable. Las fibras insolubles ayudan a este proceso reteniendo agua y produciendo así unas heces más voluminosas y blandas, que son fáciles de expulsar.

La función adicional del colon es proporcionar un hogar a un enorme número de microorganismos, principalmente bacterias. Investigaciones recientes han demostrado que existen más de 1.000 especies de bacterias, con un recuento bacteriano total diez veces superior al número de células del cuerpo. Estas bacterias desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de la propia pared del colon. Además, estas bacterias buenas producen un sistema inmunológico muy fuerte para el cuerpo. Aumentan significativamente la absorción de calcio y la densidad ósea. Proporcionan otros beneficios documentados. Son las fibras solubles de la dieta las que son tan eficaces para estimular el crecimiento de las bacterias buenas del colon.

¿Cuánto es suficiente?

La cantidad de fibra en los alimentos se mide en gramos. Las autoridades nutricionales nacionales recomiendan las siguientes cantidades de fibra dietética al día.
Menos de 50 años Más de 50 años
Hombres 38 gramos 30 gramos
Mujeres 25 gramos 21 gramos

Durante una semana más o menos, es mejor contar la cantidad de fibra que está consumiendo. Los alimentos en caja y envasados tendrán la cantidad de fibra por porción en la etiqueta nutricional.

¿Qué fibras y qué alimentos son los mejores?

Como se ha señalado, la fibra saludable sólo se encuentra en las plantas. Las tres categorías principales son los cereales integrales, las frutas y las verduras.

Granos integrales

Trigo, avena, cebada, arroz salvaje o integral, amaranto, trigo sarraceno, bulgur, maíz, mijo, quinoa, centeno, sorgo, teff y triticales. Con diferencia, el trigo, la avena y el arroz salvaje o integral son los más comunes. Compra siempre productos integrales. El pan blanco, los productos de panadería y los panecillos casi siempre están hechos de harina de trigo. La harina de trigo es blanca porque se ha eliminado la mayor parte de la fibra, las vitaminas y otros nutrientes. Intente no comprar cereales enriquecidos. Esto significa que a la harina blanca simple se le han añadido vitaminas por parte del fabricante. La palabra «enriquecida» implica un producto bueno y saludable. Por el contrario, enriquecida significa que se ha eliminado la mayor parte de la fibra y se han añadido algunas vitaminas.

Frutas

Las frutas proceden de árboles como el manzano y el peral o de arbustos o viñas. Hay que comer una gran variedad de frutas, preferiblemente con cada comida. En muchos casos, la piel de una fruta como la manzana contendrá gran parte de la fibra insoluble, mientras que la pulpa contiene la mayor parte de la fibra soluble. En la medida de lo posible, compre frutas orgánicas, ya que éstas tendrán pocos o ningún pesticida. Lave siempre la fruta.

Verduras

Consuma una gran variedad de verduras. Deben ser un pilar de las comidas y cenas. Las verduras congeladas conservan tanta nutrición y fibra como las frescas. Al igual que con la fruta, procure comprarlas ecológicas para reducir la ingestión de pesticidas residuales. Lave bien las verduras frescas.

Las verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor contienen ciertas sustancias químicas como el sulforafano. Esta sustancia tiene propiedades anticancerígenas muy potentes y debe consumirse con frecuencia.

Legumbres, judías, guisantes y soja

Estas verduras tienen mucha fibra soluble y deben formar parte de una ingesta variada de verduras. Las judías, en particular, contienen un cierto tipo de fibra que puede provocar gases inofensivos o hinchazón.

Nueces y semillas

Son ricas fuentes de fibra y son un buen sustituto de los dulces, como los caramelos y los productos dulces horneados. Aunque los frutos secos y las semillas son ricos en fibra, también contienen grasa vegetal, por lo que pueden añadir, y de hecho lo hacen, calorías.

Lea las etiquetas

Como se ha señalado, los alimentos frescos y congelados suelen ser mejores. Tienen una buena nutrición y pocos productos químicos, si es que se les añade alguno. Cuando compre alimentos envasados y, en particular, cereales, fíjese en tres cosas:

• La primera palabra de la etiqueta debe ser integral, como trigo entero o grano entero.
• Compruebe las calorías y la cantidad de fibra de una ración.
• Cuántos y qué otros aditivos o productos químicos se añaden. Menos es siempre mejor. ¿Sabe qué hace cada aditivo? Algunos se añaden no en beneficio del comprador, sino de los fabricantes. Pueden ser, y de hecho lo son, el azúcar, el sabor artificial, los productos químicos para evitar la oxidación y el deterioro, los emulsionantes para mezclar el producto. Hay que ser detective.

Datos sobre la fibra, pepitas y perlas

• Para desayunar puedes empezar bien el día fácilmente con un cereal integral rico en fibra. Comprueba las etiquetas. Añade fruta como arándanos y plátanos. Si eres de los que comen huevos, utiliza tostadas integrales o de grano. Añadir germen de trigo le da un buen empujón de fibra.

• Utilice siempre grano entero o trigo con los panecillos y sándwiches. ¿Su tienda de comida rápida no los tiene? Tal vez busque en otra parte. Comer de vez en cuando una hamburguesa de judías negras o de verduras proporciona variedad.

• Los tentempiés deben consistir en fruta y/o frutos secos. Aunque los frutos secos están cargados de fibra, son un alimento rico en energía, lo que significa que tienen muchas calorías en un pequeño paquete.

• Los zumos de fruta deben contener pulpa. Los zumos claros como el de naranja, pera o manzana contienen poca fibra y tienen mucha fructosa. El zumo de ciruelas pasas suele tener un alto contenido en fibra.

• Sopas caseras – añadir verduras frescas o congeladas a un caldo de pollo o de verduras es una buena forma de empezar a hacer una sopa casera.

• Ensaladas – añadir verduras cocidas y luego refrigeradas proporciona un gran sabor a casi cualquier ensalada. Recuerde que una ensalada de coliflor lleva mucho maíz cocido. Pequeñas rodajas de manzanas o naranjas y frutos secos como nueces picadas o almendras en rodajas siempre añaden sabor, variedad y fibra a casi cualquier ensalada.

• Fruta – Intente comer fruta de algún tipo con casi todas las comidas.

• Reconsidere cómo coloca los distintos alimentos en su plato. Reducir las porciones de carne o alimentos de origen animal a un lado con porciones iguales o más de verduras, legumbres y la porción de frutas siempre permite más fibra. Nunca ha habido nada mágico en hacer que la porción de carne o de alimentos de origen animal sea la parte principal del plato de la cena. Comer en platos más pequeños puede, con el tiempo, engañar a su mente y el hábito a largo plazo de usar un plato de la cena. Una vez más, no hay nada mágico en un plato de cena de 11, 12 o 13 pulgadas.

Suplementos de fibra

Hay una variedad de suplementos de fibra disponibles en los estantes de los alimentos o las farmacias.

Psyllium

Esta fibra vegetal soluble se ha utilizado en la India durante más de 2.000 años. Es una fibra soluble con mucílago. Este actúa reteniendo mucha agua y además es fermentado por las bacterias del colon. Si se consumen 7 gramos al día, reduce el colesterol. El metamucil en varias formas es psyllium.

Metilcelulosa

Todos los productos de celulosa provienen de astillas de madera finamente molidas que luego son tratadas de diversas maneras como hirviendo en ácidos. La metilcelulosa es una fibra insoluble que se disuelve en el agua. También es un emulsionante, lo que significa que mezcla aceites y agua. Citrucel es metilcelulosa (MC). La MC puede no ser apropiada para la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, ya que varios estudios médicos han demostrado que ciertos emulsionantes disuelven el revestimiento mucoso del colon en animales propensos a la enfermedad de Crohn. Esto permite entonces que las bacterias invadan el tejido subyacente.

Inulina

La inulina es una fibra prebiótica soluble que se encuentra en muchos alimentos y que se fermenta sobre todo en el lado izquierdo del colon. Está disponible en un suplemento como inulina genérica y en Fiber Choice.

Oligofructosa

También son fibras prebióticas. Se fermentan muy rápidamente en el lado derecho del colon.

Prebiotina

Este producto es una combinación de oligofructosa, que alimenta las bacterias en el lado derecho del colon, y de inulina, que hace lo mismo en el lado izquierdo del colon. Parece que hay un beneficio para esta fórmula particular basado en la investigación médica.

Fibra soluble prebiótica

Estas pueden ser las más saludables de todas las fibras solubles. Crecen en muchas plantas y se ha investigado mucho sobre ellas en los últimos 10-15 años. Estas fibras se encuentran en los espárragos, el ñame y otras hortalizas de raíz como la achicoria, el ajo, la cebolla, los puerros y en cantidades más pequeñas en el trigo. Estas investigaciones han demostrado lo siguiente:

• Aumento de las bacterias del colon buenas y disminución de las malas
• Aumento de la absorción del calcio y mejora de la masa ósea
• Mejora del sistema inmunitario
• Control del apetito y del peso al cambiar la hormona del apetito señales al cerebro
• Puede disminuir la incidencia del cáncer de colon
• Reducir o corregir un colon permeable

Consumir una amplia variedad de alimentos vegetales hasta la cantidad recomendada probablemente le dará suficiente fibra prebiótica. Se pueden añadir a la dieta suplementos como Prebiotin.

Ácidos grasos de cadena corta (AGCC)

Algunas investigaciones bastante notables han demostrado que uno de los beneficios de ingerir mucha fibra soluble, en particular los prebióticos, resulta en mayores cantidades de AGCC en el colon. Estos SCFAs son producidos por las bacterias buenas del colon, como Bifidobacter y Lactobacillus. Se ha demostrado que estas pequeñas moléculas hacen lo siguiente:

• Mejorar la salud y la integridad de la pared del colon
• Proporcionar alimento a las células que realmente recubren el colon
• Aumentar la acidez del colon que es un beneficio muy real para la salud
• Estabilizar el azúcar en sangre para los diabéticos
• Reduce el colesterol y los triglicéridos en sangre
• Mejora significativamente la inmunidad
• Puede ser un beneficio para los pacientes con enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa

Fibra y gases

Todo el mundo tiene gases intestinales y eso es algo bueno. Significa que las bacterias, afortunadamente las buenas, están prosperando. La cantidad normal de flatos que se expulsan al día depende del sexo y de lo que se coma. La cantidad normal de flatos es de 10 a 20 veces al día. Cuando las bacterias que producen los gases intestinales están creciendo, también significa que otras bacterias buenas están utilizando las mismas fibras para crecer y producir múltiples beneficios para la salud, incluyendo la producción de ácidos grasos saludables de cadena corta. Estas sustancias se producen silenciosamente en el colon y producen muchos resultados relacionados con la salud.

La fibra soluble debe utilizarse siempre de forma gradual. Si se consume demasiado en un momento dado, puede producirse un exceso de gases intestinales, aunque inofensivos. Las personas que padecen el síndrome del intestino irritable son especialmente propensas a sufrir hinchazón y calambres. En este caso, la fibra soluble en la dieta o el suplemento debe utilizarse en pequeñas dosis y aumentarse gradualmente.

Por último, las fibras prebióticas tienden a provocar la producción de ácidos grasos de cadena corta que acidifican el colon. Esto, a su vez, reduce o detiene el crecimiento de las bacterias que fabrican los malolientes gases de sulfuro de hidrógeno que producen los nocivos flatos. Las personas que consumen muchos vegetales con prebióticos o toman un suplemento de fibra prebiótica suelen tener flatos no odoríferos.

La fibra y el síndrome del intestino irritable

El síndrome del intestino irritable (SII) es uno de los trastornos más comunes del tracto digestivo inferior. Los síntomas del SII pueden ser muy variados. Pueden ser una mezcla de varios síntomas, como estreñimiento, diarrea, molestias abdominales, hinchazón y gases. Un ataque de SII puede ser desencadenado por la tensión emocional y la ansiedad, los malos hábitos alimenticios y ciertos medicamentos. Actualmente se sabe que las infecciones en el intestino pueden provocar síntomas de SII a largo plazo. El aumento de la cantidad de fibra en la dieta puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable al producir heces blandas y voluminosas. Esto ayuda a normalizar el tiempo que tardan las heces en pasar por el colon. Recientes investigaciones médicas con técnicas más novedosas han mostrado algunos hallazgos sorprendentes y dramáticos para los pacientes con SII. En concreto, hay un cambio muy significativo y anormal de las bacterias que proporcionan beneficios para la salud a las bacterias malas que realmente no queremos en el intestino. El nombre técnico de este grupo de bacterias malas se llama Firmicutes. Junto con esta colección anormal de bacterias, hay una inflamación latente de bajo grado en la pared intestinal que puede contribuir a los síntomas. El objetivo para los pacientes con SII debe ser aumentar gradualmente las fibras dietéticas solubles en la dieta para promover el crecimiento de las bacterias buenas y así suprimir las malas junto con la inflamación asociada.

Los pacientes con SII deben tener cuidado con la cantidad de fibra soluble que consumen. La razón es que, mientras que las bacterias buenas del colon prosperan en estas fibras y producen beneficios para la salud, otras bacterias formadoras de gas pueden generar gases excesivos pero inofensivos y la consiguiente hinchazón. Por lo tanto, las fibras vegetales solubles o un suplemento dietético prebiótico deben tomarse en pequeñas dosis iniciales y luego aumentar gradualmente hasta alcanzar la tolerancia.

La fibra y los pólipos/cáncer de colon

El cáncer de colon es un importante problema de salud. Esta enfermedad es más común en las culturas occidentales. No se ve muy a menudo en las culturas rurales africanas, donde la dieta se basa principalmente en las plantas. Por lo general, el cáncer de colon comienza como un pólipo de colon, un crecimiento benigno en forma de hongo. Con el tiempo crece, y en algunas personas se vuelve canceroso. El cáncer de colon suele ser siempre curable si se extirpan los pólipos cuando se encuentran o si se opera en una fase temprana. Ahora se sabe que las personas pueden heredar el riesgo de desarrollar cáncer de colon, pero la dieta también es importante. Como se ha señalado, hay una tasa muy baja de cáncer de colon en los residentes de países en los que los cereales no se procesan y conservan su fibra. Parece que en el mundo occidental, los agentes cancerígenos (carcinógenos) permanecen en contacto con la pared del colon durante más tiempo y en mayores concentraciones. Por lo tanto, unas heces voluminosas pueden actuar para diluir estos carcinógenos moviéndolos a través del intestino más rápidamente. Una menor exposición carcinógena del colon puede significar menos pólipos de colon y menos cáncer. Una revisión de toda la literatura mundial sobre el efecto de la fibra en los pólipos de colon y en la prevención del cáncer ha demostrado con bastante claridad que por cada 10 gramos de fibra añadidos a la dieta, hay una reducción del 10% en la incidencia del cáncer de colon. Así que la dieta recomendada de 30 gramos de fibra daría como resultado un 30% menos de posibilidades de padecer estos tumores.

También hay sustancias producidas en el colon por las bacterias buenas que parecen retrasar el desarrollo de ciertos factores precancerosos. Se denominan ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Véase más arriba la descripción de los AGCC. Una dieta alta en fibra aumenta estas sustancias. Por lo tanto, la combinación de fibra dietética y la producción de ácidos grasos de cadena corta tiene un claro beneficio para la salud.

Fibra y diverticulosis

La contracción prolongada y vigorosa del colon durante un largo período de tiempo puede dar lugar a diverticulosis. Este aumento de la presión hace que se formen bolsas pequeñas y, con el tiempo, más grandes. Estas bolsas por sí mismas no causan ningún problema. Sin embargo, a veces se infectan (diverticulitis) o incluso se abren (se perforan) causando infección o inflamación dentro del abdomen (peritonitis). Una dieta rica en fibra aumenta el volumen de las heces y, por tanto, reduce la presión dentro del colon. De este modo, la formación de bolsas puede reducirse o incluso detenerse.

En el pasado, muchos médicos temían que las semillas, como las de los tomates, los frutos secos o las bayas, fueran perjudiciales y pudieran introducirse en estas bolsas y traquetear, causando daños. Ahora sabemos que esto nunca ha sido así y que estos alimentos contienen mucha fibra y, de hecho, son beneficiosos para los pacientes con diverticulosis.

Ciertos agentes de volumen, como el psilio, son tipos tradicionales de suplementos que producen volumen. El psilio es una fibra soluble. Si se combina con fibra insoluble, como el salvado de trigo o el salvado de maíz (sin gluten), se puede potenciar aún más este efecto voluminizador. Un producto que contenga un prebiótico, psilio y salvado de trigo es probablemente una muy buena combinación para la regularidad intestinal. Prebiotin Regularidad/Diverticulosis es uno de estos productos.

Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)

Enfermedad Inflamatoria Intestinal significa Enfermedad de Crohn (EC) o Colitis Ulcerosa (CU). La EC es una inflamación del intestino delgado inferior y/o del colon. Las bacterias invaden y provocan una inflamación en toda la pared del intestino. La CU, en cambio, es una inflamación sólo del revestimiento del colon. Suele comenzar en el recto y en el colon izquierdo y, a partir de ahí, puede extenderse a todo el colon. Ahora se sabe que tanto en la EC como en la CU la composición bacteriana es anormal. Esto significa que hay muchas más bacterias malas que buenas. Estas bacterias anormales se llaman Firmicutes.

La fibra y la enfermedad de Crohn

Hay ahora alguna información en la literatura médica sobre qué tipo de dieta puede ser perjudicial y qué puede ayudar a la enfermedad de Crohn. Una reducción de la carne roja es probablemente útil. También lo es reducir la grasa en la dieta, incluyendo los aceites vegetales. Y lo que es más importante, las personas que tenían una baja ingesta de fibra en la dieta tenían una mayor probabilidad de padecer la EC. Por lo tanto, un aumento gradual de la cantidad de fibra es probablemente útil para prevenir la EC. Esto debe hacerse siempre junto con el médico. Debe hacerse gradualmente y debe incluir fibras solubles que fertilizan las mejores bacterias del colon. Las bacterias buenas crecen y expulsan a las malas. Estas bacterias buenas proporcionan ácidos grasos de cadena corta, que pueden ayudar a curar la pared intestinal.

La fibra y la colitis ulcerosa

Aún no tenemos pruebas sólidas en la literatura médica sobre cuál es la mejor dieta para la CU. Comer mucha fibra soluble, incluidas las fibras prebióticas, alimentará las mejores bacterias del colon. Se espera que esto dé lugar a una disminución de las bacterias malas o Firmicutes. Es bien sabido que cuando las bacterias buenas proliferan producen muchas sustancias ácidas llamadas ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Los AGCC nutren las células de la pared del colon, las mismas que se inflaman en la CU. Además, cuando el contenido del colon se vuelve ácido, los gases sulfurosos malolientes no se producen y el flato se vuelve menos nocivo e incluso puede no tener ningún olor. Esto puede tener un efecto beneficioso sobre la inflamación.