Incluso si la marmota no ve su sombra mañana, es difícil para mí incluso pensar en la primavera, ya que nuestro estado está actualmente en una alerta de ventisca. Sin embargo, estamos ansiosos por ver qué predice el peludo. Para anticipar el Día de la Marmota, les hice a los niños estas lindas golosinas, ¡y les encantaron!
Las hice usando una receta de pudín de chocolate casero de Two Peas & Their Pod y luego mis propios toques para el tema del Día de la Marmota. Esta receta en particular utiliza aguacate como base, pero ni siquiera se nota el sabor – ¡se lo colé a mis hijos sin que se dieran cuenta!
Para simplificar, y con menos azúcar (ya que esta receta incluye sirope de arce), por supuesto que puedes coger una taza de pudin de chocolate sin azúcar de la tienda, y podrías hacer esta merienda en menos de 5 minutos.
¡Una forma divertida y rápida de celebrar el Día de la Marmota!
Rendimiento: 10 porciones
Tamaño de la porción: 1/4 de taza
Recetas adaptadas de Dos guisantes & Su vaina.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
- 1/3 de taza + 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza + 2 cucharadas de sirope de arce puro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendra (opcional)
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- Pizca de sal marina
- 1 paquete de 100 calorías de Nabisco Oreo Thin Crisps, trituradas
- 10 galletas Teddy Graham
Instrucciones
- Ponga la leche de almendras, los aguacates, el cacao, el sirope de arce, el extracto de vainilla, la canela y la sal en su batidora y haga un puré a velocidad alta de 30 a 60 segundos, hasta que esté suave y cremoso.
- Transfiera el pudín a vasos, ramekins o tarros y enfríe en la nevera durante al menos 3 horas.
- Justo antes de servir, distribuya la bolsa de Oreo Thin Crisps trituradas de manera uniforme en la parte superior de cada taza de pudín y, a continuación, inserte 1 galleta Teddy Graham en cada taza de pudín, de manera que sólo sobresalga la mitad superior de la galleta.
http://fingerprickingood.com/2016/02/01/groundhog-day-treat/