El Mejor Pastel Keto Red Velvet – ¡Sólo 4g de carbohidratos!

Realmente el mejor Pastel Keto Red Velvet que es súper suave, húmedo y tierno, con un perfecto glaseado de queso crema. Es mi pastel ceto favorito y sólo tiene 4g de carbohidratos netos por una porción.

Este pastel de terciopelo rojo bajo en carbohidratos es mi receta de pastel favorita de todos los tiempos. Mantecoso, suave, con sólo 4g de carbohidratos netos, estoy encantada de compartir esta receta para el mejor pastel de terciopelo rojo keto.

Capas esponjosas de pastel de terciopelo rojo sin azúcar con el mejor glaseado de queso crema. ¿Hay algo mejor?

Prepárala para cualquier ocasión especial como Navidad, Nochevieja y San Valentín, y te garantizo que todo el mundo quedará impresionado.

El año pasado, hice los mejores cupcakes keto de terciopelo rojo, y en mi libro de cocina Keto for Holidays, ¡puedes encontrar una receta de galletas keto de terciopelo rojo!

Sabes que me gusta hornear fantásticos postres keto. Las recetas que más me gustan hacer son la tarta de zanahoria keto, los brownies keto y la tarta de queso keto.

¿Cuál es el sabor de la tarta Red Velvet?

¿Es sólo un pastel de chocolate con colorante alimentario rojo añadido? ¿Es un pastel de vainilla? Bueno, el sabor a chocolate es suave, pero está cargado de delicados y ricos sabores en cada bocado. Cubierto con un delicioso glaseado de queso crema, este pastel de terciopelo rojo sin gluten y bajo en carbohidratos es glorioso. Es súper mantecoso, suave, y realmente se derrite en la boca de la torta.

Ingredientes para la tarta keto de terciopelo rojo

La receta de terciopelo rojo keto fácil requiere muy pocos ingredientes que ya podría tener en su despensa. Es esencial utilizar las mismas cantidades e ingredientes que se indican para hacer el mejor pastel keto. Aquí está todo lo que necesitarás:

• Huevos – huevos grandes a temperatura ambiente.
• Harinas Keto: harina de almendras y harina de coco- Si has hecho algunas de mis recetas del blog, probablemente hayas notado que estoy usando estas dos harinas. De esta manera, obtendrás la mejor textura y reducirás en gran medida el sabor arenoso. Utiliza siempre harina de almendra blanqueada o harina de almendra superfina, no harina de almendra. Si es posible, recomiendo tamizar todos los ingredientes secos para eliminar los trozos más grandes.
• Mantequilla sin sal y nata espesa: hacen que este pastel sea súper mantecoso, y es importante utilizar mantequilla blanda.
• Cacao en polvo – añade ese sabor clásico de la tarta de terciopelo rojo.
• Vinagre de sidra de manzana – para conseguir el sabor único de las tartas de terciopelo rojo que es ligeramente ácido, utilizamos vinagre como sustituto del suero de leche. De esta manera, tenemos el sabor sin los carbohidratos adicionales.
• Edulcorante – utilice su edulcorante favorito. Esta receta funciona muy bien con Eritritol, mezcla de edulcorantes de fruta monje o mezcla de alulosa. Para el glaseado, es imprescindible utilizar edulcorante en polvo.
• Colorante alimentario rojo – He utilizado colorante alimentario rojo líquido, pero hay opciones en gel y en polvo y otras formas naturales de hacer este pastel rojo y vibrante.
• Extracto de vainilla – utilice la más alta calidad que pueda encontrar.

Recuerda que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente para el pastel y el glaseado de queso crema. De lo contrario, no obtendrás una masa de pastel keto suave, y el glaseado no se mezclará correctamente.

Cómo hacer esta tarta keto de terciopelo rojo

Para hacer esta tarta de terciopelo rojo de harina de almendras baja en carbohidratos, empezarás por reunir todos los ingredientes. Una vez que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente, vamos a empezar a hornear:

1. Acrema la mantequilla y el edulcorante hasta que quede esponjoso y de color claro.
2. Incorporar los ingredientes húmedos: añadir los huevos de uno en uno, el extracto de vainilla, la nata espesa, el vinagre de sidra de manzana.
3. Añadir los ingredientes secos: batir la harina de almendra blanqueada, la harina de coco, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Mezclar hasta que la masa esté ligeramente espesa pero suave.
4. Añadir colorante alimentario hasta conseguir el color rojo deseado. Algunos colorantes alimentarios son más potentes que otros, por lo que es posible que tenga que utilizar menos o más.
5. Hornea el pastel keto red velvet. Dividir la masa entre dos moldes para pasteles y hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la parte superior se vea firme.
6. Deje que las capas del pastel se enfríen.
7. Haga el glaseado. Utilicé un lote doble de mi glaseado de queso crema keto e incluí las instrucciones en la tarjeta de la receta a continuación.
8. Escarcha generosamente el pastel y decorar. Disfrute!

Consejos para hacer la mejor tarta de terciopelo rojo baja en carbohidratos

• No hornee demasiado – Tenga en cuenta que todos los hornos son diferentes, y algunos pueden hornear más rápido. El exceso de cocción hace que las capas del pastel keto sean súper secas.
• Enfriar completamente antes de glaseado de la torta. El calor de las capas del pastel derretirá el glaseado.
• Utilizar ingredientes a temperatura ambiente – No puedo enfatizar lo suficiente la importancia de este paso.
• No esperes que este pastel suba demasiado, ya que no lleva cereales.

¿Cómo guardar las sobras del pastel de terciopelo rojo bajo en carbohidratos?

Conserva el pastel glaseado sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Si prefieres hacer esta tarta con antelación, congela las capas de tarta sin descongelar hasta 2-3 minutos y descongela durante la noche. Llevar a temperatura ambiente y escarchar.

Pastel Keto Red Velvet bajo en carbohidratos Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer este pastel keto sin el colorante alimentario?

Sí, claro. El colorante alimentario no afecta al sabor, sólo al aspecto. El pastel no será rojo, sino ligeramente marrón.

¿Qué tamaño de molde necesita?

Puede utilizar dos moldes de 9 pulgadas o 3 moldes de 8 pulgadas, pero las capas serán ligeramente más finas. Asegúrate de ajustar el tiempo de horneado.

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Tarta de terciopelo rojo ceto

5 de 5 votos

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 25 min

Sirve para 16 raciones

Autor Ioana Borcea de LowCarbSpark.com

Descripción

Realmente el mejor Keto Red Velvet Cake que es súper suave, húmedo y tierno, con un glaseado de queso crema perfecto. Es mi pastel keto favorito y tiene sólo 4g de carbohidratos netos para una rebanada.

Ingredientes 1x2x3x

• 5 huevos grandes a temperatura ambiente
• 2 tazas de harina de almendras
• 1/4 taza de harina de coco
• ½ taza de mantequilla sin sal ablandada
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 taza de nata para montar
• 1 taza de eritritol (SoNourished)
• 1 1/2 cucharadas de colorante alimentario natural líquido o en gel
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• Hacer el frosting

Cream Cheese Frosting

• 16 oz de queso crema a temperatura ambiente
• 4 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 1/2 taza de edulcorante en polvo (SoNourished)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F/180°C y forre el fondo de dos pasteles redondos de 9-pulgadas con papel pergamino. Engrase bien los lados del molde. Reservar.
• En un bol grande, batir la mantequilla blanda y el edulcorante en polvo hasta que quede suave y de color más claro.
• Incorporar los huevos uno a uno.
• Reduzca la velocidad de la batidora y añada el vinagre de sidra de manzana, la vainilla y la nata espesa.
• Incorpore la harina de almendras por tandas utilizando su batidora eléctrica. Añade la harina de coco, el cacao en polvo y la levadura en polvo y continúa mezclando hasta que la masa esté suave.
• Incorpora tu colorante alimentario rojo de elección hasta que alcances el color deseado. Añadir una cucharadita cada vez hasta alcanzar nuestro color deseado. La masa será ligeramente espesa y sedosa.
• Dividir la masa entre los 2 moldes preparados, y alisar las partes superiores.
• Cocinar en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que las partes superiores parezcan firmes y un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar las capas del pastel del horno para que se enfríen completamente. Las capas de la tarta deben estar completamente frías antes de hacer el glaseado.
• Prepare el glaseado de queso crema keto
• En un bol grande, cree el queso crema, la mantequilla ablandada, el edulcorante en polvo y el extracto de vainilla. Bata a velocidad media durante unos 3 minutos hasta que el glaseado esté aireado y cremoso.

Monte y glasee el pastel

• Coloque una capa en un plato grande o en un soporte para pasteles y cubra uniformemente con la mitad del glaseado. Cubra con la segunda capa de pastel y extienda el resto del glaseado sobre la parte superior y los lados. Puede utilizar una espátula de glaseado.
• Refrigere el pastel durante al menos 60 minutos antes de cortarlo para ayudar a mantener su forma al cortarlo. Que lo disfruten.

Video

Datos nutricionales

Cantidad por porción.

Calorías

320kcal

Carbohidratos totales

6g

Carbohidratos netos

4g

Proteínas

7g

.

Grasa

31g

Fibra

2g

Azúcar

2g

¿Cómo calculamos la información nutricional?

Los datos nutricionales que aparecen en la lista se han determinado utilizando la información nutricional de la base de datos de alimentos del USDA. Nuestros datos nutricionales son precisos, pero si usted utiliza productos diferentes, por favor haga sus cálculos. El recuento neto de carbohidratos se calcula restando la fibra y los alcoholes de azúcar porque no elevan el azúcar en sangre.

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