Cuando te sobre fruta, conviértela en una ensalada de frutas frescas (¡y añádele el delicioso sirope simple para darle una nota más dulce si lo deseas!)
Bien, ¡esta receta se ha hecho esperar!
El mes pasado compartí mi experiencia con Ricardo Cuisine y su receta de Cáscaras de Cítricos Confitadas que tuve la oportunidad de tutorializar (psh, ni siquiera es una palabra pero estoy rodando con ella!) Como sólo estaba usando las cáscaras de la fruta, sabía que tendría un montón de ingredientes sobrantes. Como en esta casa tratamos de no desperdiciar, inmediatamente utilicé la mezcla de jarabe simple que me sobró de las cáscaras de los cítricos confitadas y de la fruta para hacer una ensalada de frutas frescas!
Ahora, por supuesto, en una época en la que todo el mundo está tratando de ser saludable, puedes dejar de lado el jarabe simple. Pero yo sólo usé un poco para esta receta porque me encanta el sabor del pomelo fresco y otros cítricos. Además, no es TAN malo para ti 🙂 Personalmente, me encantó la adición de la mezcla de jarabe simple porque añadió algo de la amargura sutil de las pieles de la fruta hervida. Sin embargo, si estás haciendo esta ensalada de frutas frescas desde cero, tendrás que hacer tu propio jarabe simple (¡que no es más que la combinación de partes iguales de agua y azúcar granulada cocinada a fuego lento hasta que todo el azúcar se disuelva!) Un plato realmente sencillo y una forma estupenda de tomar algo de vitamina C durante los meses de invierno.
Kacey
Rinde 2-4
10 minTiempo de preparación
10 minTiempo total
Guardar receta.
Ingredientes
- 1 pomelo grande
- 1 naranja grande
- 1 limón grande
- 1 lima
- 1 pinta de frambuesas
- Simple jarabe de sobras (¡o hazlo tú mismo!)
- Hojas de menta fresca
Instrucciones
- Pelar toda la fruta y cortarla en trozos pequeños. Combinar en un tazón (como usé fruta sobrante tuve mi ensalada sentada en la nevera durante la noche antes de comer, lo que ayudó a crear jugos adicionales). Colocar en tazas/baños individuales y rociar con la mezcla de jarabe simple. Picar las hojas de menta y añadirlas a las tazas si se desea. Servir tal cual o dejar enfriar toda la noche en la nevera (yo omitiría las hojas de menta hasta el momento de servir para que no se decoloren, pero eso depende de cada uno).
- *NOTA: para hacer el sirope simple, combinar partes iguales de azúcar granulado y agua en un cazo pequeño a fuego medio-bajo. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo, sin que llegue a hervir. Deje que se enfríe antes de utilizarlo.
https://thecookiewriter.com/fresh-fruit-salad-using-leftover-fruit-simple-syrup/
Recuerde, un poco de sirope simple da para mucho. ¡Añade en consecuencia! Simplemente me encantó la mezcla de todo junto en esta ensalada de frutas frescas, y planea hacerla de nuevo (aunque puede que tenga que hervir algunas cáscaras en la mezcla para que tenga un toque de ese encantador amargor.)
¡Y tal vez planificar la próxima Navidad con estas cáscaras de cítricos confitadas!
