Receta de cazuela: Hotdish de cinco judías al horno
Un Hotdish conocido en otros lugares como cazuela es un tipo de comida al horno que procede del Medio Oeste, concretamente de Dakota del Norte y Minnesota. Por lo general, se trata de un almidón o una proteína que se hornea junto con una verdura en conserva; esta cazuela de cinco frijoles es el ejemplo perfecto de un hotdish, que consiste en frijoles y tocino. Este plato le hará entrar en calor y es perfecto para reuniones y cenas familiares; el único esfuerzo consiste en manejar un abrelatas y vigilar el tocino para que no se queme. Esta sabrosa guarnición es abundante y llenadora, perfecta para los meses más fríos.
5 Bean Hotdish
Servicios 10-12
Ingredientes
- 1/2 libra de tocino
- 1 (15 onzas.) lata de alubias de mantequilla, enjuagadas y escurridas
- 1 (15 oz.) lata de alubias de lima, enjuagadas y escurridas
- 1 (15 oz.) lata de alubias rojas, enjuagadas y escurridas
- 1 (15 oz.) lata de alubias blancas.) lata de alubias blancas, enjuagadas y escurridas
- 1 (15 oz.) lata de alubias blancas, enjuagadas y escurridas) lata de alubias blancas, enjuagadas y escurridas
- 1 cebolla blanca mediana, cortada en dados
- 3 cuartos de taza de azúcar moreno
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones
- Precalentar el horno a 350º F.
- Cocinar el tocino en una sartén mediana a fuego medio-alto. Una vez que esté crujiente, déjelo en un plato forrado con una toalla de papel.
- Agregue la cebolla picada a la grasa del tocino, sazone con sal y ajo en polvo, y cocine hasta que esté suave y transparente.
- En una olla grande para asar, combine los frijoles, las cebollas, el azúcar morena, el vinagre de sidra y el tocino (desmenuzado en pedazos). Remover bien.
- Cubrir y hornear durante 80-90 minutos. Remover de nuevo y hornear sin tapar durante 30-40 minutos.
- Remover bien y servir caliente.
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