Las dietas han adoptado históricamente un enfoque de talla única, pero últimamente, los consejos de nutrición se han convertido en algo personal. Gracias a la creciente popularidad de la nutrigenómica -que descifra sus necesidades nutricionales basándose en sus genes- y a un enfoque en la creación de hábitos alimenticios saludables basados en su estilo de vida y sus preferencias, las dietas ya no existen como antes.
Pero no todos los planes alimenticios personalizados están recibiendo el visto bueno de los profesionales. ¿Una dieta de moda que está causando controversia? La dieta del tipo de sangre.
La idea detrás de la dieta del tipo de sangre es simple: Al igual que tus genes influyen en tu peso y en la capacidad de tu cuerpo para procesar ciertos alimentos, también lo hace -teóricamente- tu tipo de sangre.
Pero los críticos del plan de alimentación han sido muy francos en cuanto a la falta de ciencia que respalde tal afirmación, calificándola incluso de «burdo fraude». Entonces, ¿qué es exactamente la dieta del grupo sanguíneo y hay alguna ciencia que la respalde? Aquí está todo lo que deberías saber antes de probarla para perder peso.
- ¿Qué es la Dieta del Tipo de Sangre, exactamente?
- El desglose de la dieta del tipo de sangre
- ¿Puede la dieta del tipo de sangre ayudarle a perder peso? O mejorar su salud?
- Entonces, ¿tiene la Dieta del Tipo de Sangre algún beneficio?
- Potenciales inconvenientes de la dieta del grupo sanguíneo
- En resumen: No se preocupe por su tipo de sangre cuando prepare las comidas.
¿Qué es la Dieta del Tipo de Sangre, exactamente?
Desarrollada por Peter D’Adamo, un médico naturista e investigador de medicina alternativa, la dieta se dirige a su tipo de sangre-A, B, O o AB-para hacer recomendaciones de nutrición.
Por ejemplo, según las afirmaciones de la investigación de D’Adamo, las personas con sangre tipo A están más predispuestas a padecer enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Por eso el plan de alimentación tipo A es una dieta vegetariana centrada en alimentos «frescos, puros y orgánicos» para «sobrealimentar su sistema inmunológico.»
Mientras tanto, aquellos con sangre tipo O prosperan con las proteínas animales. ¿El razonamiento? «Este tipo de sangre tiene una capacidad muy bien desarrollada para digerir las comidas que contienen tanto proteínas como grasas», afirma su página web.
¿En cuanto a la pérdida de peso? Deshacerse de los alimentos que contienen lectinas -un tipo de proteína que supuestamente agrava su sistema inmunológico, estimula la inflamación y se mete con sus hormonas- que interactúan con su tipo de sangre específico y sustituirlos por los recomendados en su dieta debería aumentar su energía y ayudarle a perder kilos, según el sitio de D’Adamo.
El desglose de la dieta del tipo de sangre
- Tipo A: Coma alimentos vegetarianos en su estado natural (frescos y orgánicos).
- Tipo B: Evite el pollo, el maíz, el trigo, el trigo sarraceno, las lentejas, los tomates, los cacahuetes y las semillas de sésamo, y consuma más verduras, huevos, lácteos bajos en grasa y carnes como la de cordero o venado.
- Tipo O: Cargue con carne magra y grasas saludables, pero elimine los cereales, las legumbres y los lácteos.
- Tipo AB: Evite la cafeína, el alcohol y las carnes ahumadas o curadas. Céntrese en alimentos como el tofu, el marisco, los lácteos cultivados y las verduras verdes para perder peso.
¿Puede la dieta del tipo de sangre ayudarle a perder peso? O mejorar su salud?
«La premisa de la dieta del grupo sanguíneo es interesante desde la perspectiva de que no recomienda exactamente los mismos alimentos para todo el mundo», dice Kris Sollid, RD, director senior de comunicaciones de nutrición en la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria.
Técnicamente, la dieta del grupo sanguíneo puede ayudar a perder peso. «Cualquier dieta puede conducir a la pérdida de peso, pero eso está relacionado con el número de calorías que usted come, su edad y lo activo que es», explica Sollid. Y lo que es más importante, dice, la pérdida de peso no es lo único que determina si la dieta es realmente buena para usted.
Cuando se examina más de cerca la investigación, el respaldo científico de la Dieta del Tipo de Sangre se queda corto. «No hay ninguna explicación que apoye un vínculo entre el tipo de sangre de un individuo y sus interacciones con ciertos alimentos y el peso», dice Nancy Rahnama, MD, un médico bariátrico certificado. Una revisión de 2013 publicada en el American Journal of Clinical Nutrition concluyó que «no existe actualmente ninguna evidencia para validar los supuestos beneficios para la salud de las dietas del tipo de sangre.»
Al año siguiente, un nuevo estudio exploró si la dieta del tipo de sangre podría mejorar los marcadores de salud asociados con las enfermedades del corazón y la diabetes. Tras analizar los datos de más de 1.400 pacientes, los investigadores descubrieron que seguir ciertas recomendaciones de la dieta del grupo sanguíneo sí tenía efectos positivos -como un IMC y una presión arterial más bajos-, pero éstos eran independientes del grupo sanguíneo de la persona.
Es más, un estudio de 2018 publicado en el Journal of Nutrition descubrió que la dieta del tipo de sangre no tenía ningún impacto significativo en la salud de los adultos con sobrepeso.
Entonces, ¿tiene la Dieta del Tipo de Sangre algún beneficio?
A pesar de la falta de evidencia que rodea a la dieta en su conjunto, hay elementos de la Dieta del Tipo de Sangre que están respaldados por la ciencia. Por ejemplo, las recomendaciones basadas en plantas para el tipo de sangre A tienen sus ventajas, para cualquiera. Las dietas vegetarianas son ricas en nutrientes y normalmente bajas en calorías, lo que puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades y conducir a un menor peso corporal, según la Asociación Dietética Americana.
Además, se recomienda eliminar los alimentos procesados en todos los tipos de sangre. Eso no puede hacer daño: Los alimentos «ultraprocesados» -productos que contienen sustancias que no se suelen utilizar en la cocina para imitar los alimentos reales- constituyen casi el 60 por ciento de las calorías totales que consumen los estadounidenses y el 90 por ciento de las calorías que se consumen de azúcar añadido, según un estudio publicado en el BMJ Open.
«A pesar de la falta de pruebas que respalden la dieta del grupo sanguíneo, muchos se sienten mejor cuando intentan este plan restringido porque promueve una dieta más limpia, desprovista de comida basura, alimentos procesados y azúcar», afirma el doctor Rahnama. La advertencia clave es que esto no tiene nada que ver con su tipo de sangre.
Potenciales inconvenientes de la dieta del grupo sanguíneo
Tenga en cuenta que la dieta del grupo sanguíneo también podría promover algunos hábitos alimenticios poco saludables. «Desde el punto de vista nutricional, cualquier dieta que sea tan restrictiva como la Dieta del Tipo de Sangre y que abogue por eliminar grupos enteros de alimentos tiene el potencial de ser deficitaria en algunas áreas», dice Sollid.
El Dr. Rahnama está de acuerdo: Las recomendaciones indicadas para cada tipo de sangre nunca deben prevalecer sobre otras medidas probadas de salud. Por ejemplo, «una dieta explica que puede estar bien tomar gluten, sin embargo, muchas personas pueden tener una alergia al gluten independientemente de su tipo de sangre», dice.
Para Sollid, que ha probado él mismo la Dieta del Tipo de Sangre, la falta de investigaciones y pruebas de apoyo contra las afirmaciones dice mucho. «La evidencia supera a la anécdota en todo momento», afirma. «Lo más revelador, quizás, es que la Dieta del Tipo de Sangre no se menciona ni una sola vez en la última versión de las Guías Alimentarias para los estadounidenses, y hay una razón para ello».
En resumen: No se preocupe por su tipo de sangre cuando prepare las comidas.
En su lugar, el Dr. Rahnama recomienda centrarse en una dieta que haga hincapié en los alimentos densos en nutrientes, como las proteínas magras, las frutas frescas, los cereales integrales y las verduras. «Esta es una excelente manera de sentirse mejor y perder peso», afirma.
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