Huevos pasados por agua en 7 minutos con aderezo de edamame cremoso

7-Huevos pasados por agua en 7 minutos con aderezo cremoso de edamame – Aprenda a preparar unos perfectos huevos pasados por agua en 7 minutos, con yemas cremosas y acompañados de un sencillo y refrescante edamame, refrescante y cremoso aderezo de edamame. Son perfectos tal cual o servidos con ensalada. Querrás rociar el aderezo sobre casi todo.

Huevos pasados por agua en 7 minutos con aderezo cremoso de edamame

Pensé en comprar el edamame ya pelado (se me permite ser perezosa, ¿no?), pero a mis hijos les encanta comer edamame de las vainas, así que eso es lo que me impide comprar las predescapsuladas. A mí también me suele gustar comerlas de las vainas, creo que es divertido. Pero cuando necesito utilizar la propia judía para la receta, no puedo meterme la vaina en la boca para sacar las judías. Bueno, técnicamente podría, pero sí… ¡todos tendrán una parte de mi saliva! Sacar las judías de la vaina con las manos no es tan divertido 🙂

En cualquier caso, estos huevos pasados por agua en 7 minutos con aderezo cremoso de edamame son uno de mis favoritos. Las yemas de huevo con el refrescante y cremoso aderezo de edamame son combinaciones perfectas.

En esta foto, te muestro cómo un minuto más puede cambiar la consistencia de las yemas.

Cómo hacer unos perfectos Huevos pasados por agua en 7 minutos

1. Prepara el baño de agua helada
Esto es crucial para detener el proceso de cocción lo antes posible. Los huevos son sensibles al calor, cualquier segundo extra puede afectar al resultado

2. Dejar que los huevos se acerquen a la temperatura ambiente
Recomiendo sacar los huevos de la nevera unos 15 minutos antes de querer hervirlos. Esto ayudará a evitar que las cáscaras de los huevos se rompan al entrar en contacto con el agua caliente hirviendo

3. Utilizar un temporizador digital
Sí, el tiempo es muy importante aquí. Yo suelo utilizar el temporizador digital de mi teléfono en lugar de mi habitual temporizador de cocina de esfera que no es muy preciso

4. Poner el temporizador un poco menos de 7 minutos
Sí, ya sé que se llaman huevos de 7 minutos, pero si lo pones todo a 7 minutos, para cuando los lleves al baño de agua helada, pueden ser un poco más de 7 minutos. Así que, para esta receta lo puse a 6 minutos 50 segundos

5. Deja que se enfríen
Los huevos cocidos son más fáciles de pelar cuando se han enfriado. De lo contrario, es posible que la cáscara siga pegada a la clara y que la superficie de pelado de las claras quede llena de baches

¿Puedo hacer el aderezo cremoso de edamame sin lácteos?

Puede hacerlo sustituyendo la crema agria por crema de coco. En realidad no es una sustitución igual en términos de acidez, pero si te gusta el coco, esto hará un buen aderezo cremoso de edamame con un perfil de sabor ligeramente diferente.

Cómo guardar los huevos cocidos y el aderezo cremoso de edamame

Huevos: Los huevos cocidos pueden guardarse en la nevera hasta una semana, con o sin cáscara. No recomiendo congelarlos simplemente porque la clara del huevo no se mantiene bien después de la congelación.

Aderezo de edamame: El aliño se puede guardar en la nevera hasta 5 días y tampoco recomiendo congelar el aliño porque tiene crema agria y los productos lácteos no aguantan bien después de la congelación.

Huevos cocidos en 7 minutos con aderezohuevos cocidos con aderezo cremoso de edamame

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Tiempo total 22 minutos

Raciones 4 raciones

5 de 1 voto

Ingredientes 1x2x3x

• 4 huevos grandes

Aderezo cremoso de edamame (hace aproximadamente 1 taza):

• 6 onzas de edamame sin cáscara de unos 180 gr
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de hojas de cilantro frescas empaquetadas
• 1/2 taza de aceite de cocina
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Sazonado:

• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta molida

Lo que necesitarás:

• Tazón con agua helada

Instrucciones

Cocinar los huevos (Se puede hacer un día antes):

• Sacar los huevos unos 5 minutos antes de cocinarlos para que se acerquen a la temperatura ambiente. Poner una olla mediana con agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, utiliza una cuchara para bajar suavemente los huevos al agua hirviendo. Baja el fuego un poco, pero asegúrate de que el agua sigue hirviendo suavemente. Pon el temporizador en 7 minutos
• Cuando termine el temporizador, transfiere los huevos con cuidado al agua helada y déjalos allí durante 5 minutos para detener el proceso de cocción rápidamente. Es más fácil pelar las cáscaras cuando los huevos están fríos. Si lo haces un día antes Guárdalos en la nevera con las cáscaras y pélalos al día siguiente

Prepara el aliño:

• Pon una olla mediana con agua a hervir. Añadir el Edamame y hervir durante unos 5 minutos. Descartar el agua y desgranar las judías
• Colocar las judías de edamame y el resto de los ingredientes del aliño y los condimentos en una batidora y hacer un puré hasta que quede suave y cremoso. Añada un poco más de aceite si está demasiado espeso

Para servir:

• Corte los huevos por la mitad y colóquelos en una fuente. Las yemas quedarán cremosas y ligeramente líquidas si se cocinan durante 7 minutos. Poner aproximadamente 1 cucharadita de aliño en cada mitad del huevo. Reservar el aderezo en un lado si necesita rociar más
• Servir con ensalada o solo. Tan delicioso y refrescante!

¿Has probado esta receta? Menciona @whattocooktoday o etiqueta #WhatToCookToday

Esta entrada del blog contiene enlaces de afiliados. Gano una pequeña comisión al realizar la compra sin coste adicional para ti. Más información.