El hummus de tomate albahaca secado al sol es la salsa saludable perfecta para servir en su próxima reunión de verano.
Los tomates secos, especialmente los envasados en aceite, tienen un maravilloso sabor agridulce, herbáceo y a ajo, que los convierte en el complemento perfecto para el hummus. Y cuando se añade la aromática albahaca fresca a la mezcla, se obtiene un delicioso hummus.
Esta es una de mis recetas de hummus favoritas – probablemente porque tengo un apetito infinito por los tomates secos – y espero que la disfrutes tanto como yo.
Sírvelo con pan de pita, naan, galletas saladas, chips de tortilla o palitos de verduras como aperitivo o merienda. O utilízalo para untar sándwiches y wraps o como aderezo en una ensalada o bol para darle un toque especial.
¡Simple y totalmente delicioso!
Hummus de tomate seco y albahaca
Ingredientes
- 115oz de garbanzos en lata (1 1/2 tazas si se preparan secos)
- 1/3 taza de tomates secos al soltomates secos
- 1 taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de sal
Instrucciones
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Añadir los garbanzos, los tomates secos, la albahaca, el ajo, el aceite, el zumo de limón, el tahini, el agua, el comino y la sal a un procesador de alimentos o a una batidora.
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Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
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Sirve con galletas saladas, pan de pita, pan fresco, chips de tortilla y/o verduras y disfruta.
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Opción para servir: ¡un chorrito de aceite de oliva virgen extra, tomates secos picados y albahaca fresca!
Notas de la receta
- ¡Conservar en un recipiente cerrado en la nevera hasta 4 días (si dura tanto)!