La mejor salsa vegana para hamburguesas (wfpb)

Salsa para hamburguesas veganas – con la salsa adecuada tu hamburguesa se convierte en una experiencia de sabor inolvidable y esta salsa vegana para hamburguesas rápida hecha con anacardos, pasta de tomate, pepinillos y algunas otras especias esta salsa para hamburguesas hace precisamente eso.

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¿También te gustan las hamburguesas caseras con deliciosas hamburguesas y cubiertas con lechuga, tomates, pepinos, cebollas o incluso aderezos creativos como piña, champiñones salteados y más?

¿Pero siempre estás buscando una gran salsa que lleve tu hamburguesa al siguiente nivel? Entonces deberías probar esta salsa rápida con pocos ingredientes. Queda indescriptiblemente cremosa.

Y si te sobra un poco de salsa, llévatela a tu próximo Buddha Bowl o moja tus patatas fritas en ella.

La mayoría de las salsas para hamburguesas están hechas con mucha mayonesa.

Y cualquiera que haya hecho mayonesa en casa sabe que la mayonesa está hecha completamente de aceite y por lo tanto es cualquier cosa menos una salsa sin aceite. Pero gracias a los anacardos, que son cremosos al mezclarse, podemos conjurar una salsa muy cremosa sin necesidad de mayonesa.

Ingredientes

Sólo una lista rápida de los ingredientes que utilizamos. La información detallada con las cantidades está en la ficha de la receta más abajo.

• Castañas
• Agua
• Pasta de tomate
• Jugo de pepinillos
• Encurtidos
• Tahini
• Sal marina

.

• Pimiento
• Mostaza de Dijon
• Diente de ajo
• Cebolla en polvo

Instrucción

No hace falta mucho.

Primero hay que poner en remojo los anacardos en agua caliente durante unos 10 minutos. Mientras están en remojo, puedes preparar el resto de ingredientes.

Simplemente añade todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad.

Después de diez minutos, puedes escurrir los anacardos, enjuagarlos y añadirlos a los demás ingredientes en la batidora. Ahora bate todo hasta que esté cremoso y suave, sin trozos.

Sustituye la salsa de nuevo con sal marina y pimienta.

Sustituto de los anacardos

Si tienes alergia a los frutos secos, o no tienes anacardos a mano, también puedes utilizar yogur vegetal.

Para prepararlo con yogur, yo añadiría entonces 2-3 cucharadas más de Tahini y dejaría fuera el agua, para que la salsa siga siendo cremosa y no demasiado fina.

Si te gusta el tofu, también podrías probar a utilizar tofu sedoso en lugar de anacardos. Simplemente deja el agua para conseguir una salsa cremosa. Por último, al final sazonaría con sal marina y pimienta.

Si no quieres renunciar a la mayonesa, puedes utilizar la misma cantidad de mayonesa en lugar de los anacardos y el agua.

Consejos

• Tienes dos formas de remojar los anacardos, por un lado, puedes remojar los anacardos en agua durante la noche. Por ejemplo, si has planeado lo que vas a cocinar al día siguiente. O lo haces como yo suelo hacer, hierves un poco de agua en una tetera y la viertes sobre los anacardos. Luego suelo dejar los anacardos en remojo durante unos 10 minutos. Esto suele ir bien con el resto de la preparación.
• Para conseguir más sabor en tu salsa, puede que te guste usar más del jugo de pepinillos. Yo lo uso en ensaladas de pasta y de patatas. Sólo tienes que probarlo y ver cómo te sabe mejor.
• En muchas salsas se necesita ketchup, sólo tienes que usar un poco de pasta de tomate. El tomate es un potenciador natural del sabor y el ketchup está lleno de azúcar en su mayoría. Así que te has ahorrado el azúcar y sigues teniendo el sabor del tomate en tu salsa.

Sugerencias de conservación

En un recipiente hermético, la salsa dura unos días. Después de 5 días solemos haber utilizado toda la salsa para hamburguesas.

También se puede congelar la salsa ración a ración y simplemente sacarla la noche anterior.

Se congela perfectamente, algo que me gusta hacer con mis salsas a base de anacardos como la de Mac and Cheese.

Sugerencias para servir

• Hamburguesas de judías negras como hamburguesa
• Papas fritas o trozos de patata
• Verduras asadas
• Buddha bowls
• En tu próximo sándwich

Más recetas veganas:

• Ensalada Cobb vegana
• Hamburguesa de alubias negras
• Hamburguesa mediterránea

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