Las 10 mejores bodegas del mundo

Cuando piensa en las mejores bodegas del mundo, probablemente piense en una bodega en Francia, que se extiende por ondulantes colinas. Tal vez un rancho de estilo español, rodeado de viñedos en el Valle de Napa, en California. O tal vez en Marlborough Sound, en Nueva Zelanda, donde se producen algunos de los mejores vinos de clima fresco. Sea cual sea su idea, una buena bodega suele ir acompañada de un hermoso paisaje, por lo que las mejores bodegas del mundo no están tan lejos de algunos de los lugares más bellos del planeta.

Viñedos de Lavaux, Suiza

Puede que otras bodegas de esta lista sean más productivas, tengan mejor reputación por su vino y sea más fácil llegar a ellas, pero ninguna es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, y pocos argumentarían que cualquier otra tiene una mejor ubicación. Los viñedos de Lavaux se extienden a lo largo de 30 km de las orillas del lago Lemán y se remontan al siglo XI.

Por un capricho de la geografía, la bodega se encuentra en una bolsa de clima mediterráneo, lo que significa que las uvas chasselas crecen con facilidad y con un carácter distintivo. Esto hace que el visitante experimente un lugar tranquilo y singularmente atemporal. Se puede acceder a las 830 hectáreas de viñedos en terrazas de Lavaux en ferry, en coche o por una ruta de senderismo.

Yarra Yering, Valle del Yarra, Australia

Aunque muchas de las mejores bodegas del mundo se encuentran aquí mismo, en Australia, pocas regiones de clima frío han crecido tan rápidamente en reputación e importancia como el Valle del Yarra de Victoria. Encontrar una bodega de categoría mundial a un día de distancia de una gran ciudad es una rareza. Encontrar una con la reputación de Yarra Yering es aún más raro. Aunque el valle del Yarra está repleto de lecherías, huertos frutales, cervecerías y bed and breakfasts, este paraíso gastronómico es más conocido por sus vinos, y Yarra Yering es uno de los más premiados y respetados. Fundada en 1973 por Bailey Carrodus, uno de los pioneros de la viticultura australiana, Yarra Yering vio cómo Sarah Crowe se convertía en la primera mujer en ganar el premio al mejor bodeguero del año, en un ejemplo perfecto de tradición y ruptura de tendencias.

Chateau Montelena, California

Ninguna lista de las mejores bodegas del mundo estaría completa sin al menos una del valle de Napa, en California. Desde el legendario concurso de cata a ciegas «Juicio de París», celebrado en 1976, en el que los jueces europeos nombraron involuntariamente a los vinos californianos como mejores que los franceses y globalizaron inadvertidamente el mundo del vino, bodegas como Chateau Montelena han marcado el camino a seguir. Conocida como una de las bodegas más antiguas y pintorescas de Napa, Chateau Montelena ofrece visitas, catas y ventas a domicilio en su característico castillo gótico con lago y terrenos privados. Una visita obligada en cualquier visita al Valle de Napa.

Chard Farm Winery, Nueva Zelanda

Aunque muchas bodegas neozelandesas podrían ser candidatas a la mejor bodega del mundo, Chard Farm se distingue por varias razones. En primer lugar, es una finca que podría ser apreciada por cualquier abstemio. Repartidos en cinco viñedos de la región de Central Otago, la única parte de Nueva Zelanda que experimenta un clima continental, Chard Farm es una empresa familiar que canaliza lo mejor de la región en sus botellas. Sus vinos no se presentan a concursos, sino que Chard Farm prefiere experimentar, persiguiendo lo «interesante» en lugar de lo «especial», un enfoque que coincide con su excéntrica arquitectura, su compromiso con la comunidad de Otago y el profundo conocimiento del entorno. Chard Farm es el ejemplo perfecto de una pequeña bodega cuyos productos personifican un lugar. En este caso, un pinot noir que merece la pena recorrer los 20 km que hay desde Queenstown.

Marques de Riscal, España

De la integración en una remota comunidad neozelandesa a una ostentosa joya de la corona española. Algunas bodegas se conforman con un pequeño edificio funcional como centro, pero no Marques de Riscal. Cuando decidieron construir un hotel y un centro de funciones para su finca, llamaron al arquitecto superestrella Frank O. Gehry, que diseñó un edificio llamado La Ciudad del Vino. Situado en el corazón de la Rioja Alavesa, Marqués de Riscal es conocido por el choque arquitectónico de Gehry entre las bodegas de mediados del siglo XIX y su diseño vanguardista del siglo XXI, que también alberga un restaurante con estrellas Michelin. Aunque parece que las distracciones del vino abundan aquí, los vinos han ganado un número desmesurado de medallas y pocos se sorprendieron cuando la revista Wine Enthusiast concedió a Marques de Riscal su premio a la mejor bodega europea en 2013.

Bodega Mission Hill, Canadá

Descrita como «la pieza central de la industria enoturística canadiense» por la revista Travel and Leisure, Mission Hill es tan conocida por su deslumbrante ubicación en el valle de Okanagan de la Columbia Británica como por sus vinos. Con cinco viñedos repartidos por el valle, muchos de ellos bordeando sus lagos glaciares, los diversos microclimas y la amplia gama de variedades de suelo producen una variedad de uvas inusualmente amplia. El valle de Okanagan, situado en el interior de Vancouver y justo al norte de la frontera con EE.UU., está repleto de rutas de senderismo, pistas de esquí, impresionantes panorámicas y pueblos con excelentes restaurantes. A diferencia de las bodegas californianas, las latitudes septentrionales hacen que la visita en verano ofrezca a menudo 14 horas de luz, tiempo más que suficiente para explorar otras bodegas cercanas y el impresionante paisaje.

Chateau Ducru Beaucaillou, Francia

Nombrada así por las grandes piedras preciosas que crecen en la finca número 18 de la bodega, esta prestigiosa bodega francesa está situada a 25 millas al noroeste de Burdeos, en el corazón de la región del Haut Médoc, y es conocida desde hace tiempo tanto por su ubicación y su gran finca como por sus vinos. Ducru Beaucaillou, una bodega relativamente pequeña, se fundó a principios del siglo XVIII y está considerada como uno de los mejores viñedos de Burdeos y un ejemplo clásico de la elaboración de vinos franceses en su máxima expresión. Aunque hay docenas de bodegas en esta región de Francia, Ducru Beaucaillou es una de las más llamativas, situada con vistas al estuario de la Gironda en un castillo todavía habitado por los propietarios de la bodega, es un ejemplo de clase de la vieja escuela de elaboración de vinos de grado grand cru, la culminación de siglos de cosechas.

Bodega Holden Manz, Sudáfrica

El caballo negro de la producción mundial de vino, Sudáfrica lleva produciendo vinos de calidad desde la década de 1650, pero sólo recientemente su producción ha sido suficiente para abrirse camino a nivel internacional, donde ha sido premiada constantemente. Puede que los hugonotes trajeran sus tradiciones vinícolas francesas al valle sudafricano de Franschhoek, pero el ingenio y la inventiva que han conducido al éxito de la región se deben exclusivamente a los lugareños. Una visita a una bodega como la de Holden Manz es un acompañamiento perfecto para las típicas aventuras africanas al aire libre. Otras regiones que cuentan con rutas vitivinícolas consolidadas, con restaurantes de gran calidad y paisajes impresionantes, son Stellenbosch, Constatia y Overberg.

Domino del Plata, Argentina

Cuando se habla de las 10 mejores bodegas del mundo, prácticamente no hay ninguna de mayor altitud que las de la región argentina de Mendoza. Como quinto productor mundial de vino, la calidad de la producción argentina hace tiempo que está a la altura, pero sigue atrayendo muchos menos visitantes a sus bodegas que otros líderes mundiales. Esto significa que los visitantes que llegan, al igual que los que acuden a los viñedos sudafricanos, se ven recompensados con una excelente hospitalidad y maravillosas oportunidades de conocer esta floreciente potencia. Conocida sobre todo por su Malbec, una variedad bordelesa importada a Argentina desde Francia a mediados del siglo XIX, la región de Mendoza es la joya de la corona de la viticultura argentina. En lo alto de los Andes, a veces a más de 1 km sobre el nivel del mar, fincas como Domino del Plata, de Susana Balbo, combinan las vistas de su restaurante-bodega con la reputación de sus vinos tintos, premiados constantemente con altas puntuaciones en concursos de todo el mundo.

Bodega Leeuwin Estate, Australia

El río Margaret de Australia occidental es una de las regiones vitivinícolas más renombradas y productivas del hemisferio sur. Entre las 60 bodegas que pueblan la zona destaca Leeuwin Estate, una de las bodegas fundadoras de la región. No se contenta con crear un vino reconocido en todo el mundo a partir de sus verdes viñedos de clima fresco, Leeuwin Estate también alberga un restaurante galardonado y abre sus puertas con frecuencia para acoger conciertos de músicos nacionales e internacionales, así como una galería de arte, un campo de golf y un sinfín de distracciones para aquellos viajeros que aprecien el lugar más que el vino. Para los viajeros con poco tiempo, Leeuwin puede organizar vuelos desde Perth para aterrizar en su pista de aterrizaje privada.