Este Chili Blanco Keto está cargado de pollo desmenuzado, chiles, pimientos y arroz de coliflor! Con unos 7,5 carbohidratos netos por ración, esta es la mejor comida cremosa de ceto!
Antes de mis días de ceto, este Chili Verde de Pollo con Frijoles Blancos era uno de los alimentos básicos semanales en nuestra casa durante los meses más fríos. Me encanta lo fácil y saludable que es. Últimamente, he estado echando de menos uno de mis viejos favoritos y quería crear un Chili de Pollo Blanco Keto. ¡Me llevó unos cuantos intentos pero creo que esta versión baja en carbohidratos podría ser incluso mejor que la original!
¿Qué ingredientes necesitas para hacer Chili Blanco Keto?
Una de las mejores cosas de esta receta es que la mayoría de los ingredientes son ingredientes básicos de la despensa como caldo de pollo, chiles verdes enlatados y salsa verde. ¡Esto hace que sea una cena muy fácil entre semana! Los ingredientes que necesitas son:
- Pechuga de pollo
- Jalapeño
- Ajo
- Especies: comino, orégano, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo
- Chiles verdes enlatados
- Salsa verde
- Caldo de pollo
- Queso fresco
- Queso cheddar
- Crema de leche
¿Cómo se hace el Chili Blanco de Pollo bajo en carbohidratos?
Yo hago esta receta en una Olla Instantánea, sin embargo voy a compartir las instrucciones de la olla lenta a continuación, pero tal como está escrita esta sopa es un proceso realmente sencillo de tres pasos. Primero enciende la función de saltear en la olla a presión. Añade la mantequilla, el ajo y el jalapeño finamente picado.
A continuación, añade la pechuga de pollo, los chiles verdes enlatados, la salsa verde, el caldo de pollo y las especias. Coloca la tapa en la olla instantánea, sella la válvula de presión y pon la olla a presión a 20 minutos. La olla a presión tardará unos minutos en alcanzar la presión. El tiempo de cocción ha comenzado cuando el temporizador de la olla instantánea empieza la cuenta atrás. Cuando termine, deje que la presión se libere de forma natural durante 5-10 minutos, y luego libere manualmente el resto.
El último paso es sacar el pollo y desmenuzarlo. Mientras el pollo está fuera de la olla añade el queso crema, la crema de leche y el cheddar desmenuzado. Bata la mezcla hasta que esté completamente suave. A continuación, vuelve a añadir el pollo a la sopa. El último paso es añadir el arroz de coliflor y remover. Tapa y deja que el arroz de coliflor se cocine durante 10 minutos. Servir con queso rallado, crema agria y cebollas verdes o cilantro!
Instrucciones para la olla de cocción lenta:
- Coloca todos los ingredientes, excepto el queso crema, la nata espesa y el queso rallado en una olla de cocción lenta grande.
- Cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas. Cuando termine saque el pollo y desmenúcelo.
- Mientras el pollo está fuera de la olla añada el queso crema, la crema de leche y el queso cheddar rallado.
- Bata la mezcla hasta que esté completamente suave. Luego agregue el pollo de nuevo a la sopa.
- Incorporar el arroz de coliflor y tapar, dejando que el arroz de coliflor se cocine durante 10 minutos.
- Servir con queso rallado, crema agria y cebollas verdes o cilantro!
¿Cuáles son otras sopas fáciles de Keto?
Mi favorito personal es este chili keto. Es muy abundante, 1,5 tazas es 8,5 carbohidratos netos y lleno de sabor. Ni siquiera extrañarás los frijoles, ¡lo prometo! Otra gran sopa baja en carbohidratos es esta sopa de tacos Keto. Tiene menos de 6,5 carbohidratos netos y se recalienta muy bien, por lo que es una sopa para recordar para la preparación de comidas keto.
Y si está buscando otra sopa de olla instantánea baja en carbohidratos, pruebe esta sopa de pizza de olla instantánea Keto. Está cargada hasta el borde con salchicha italiana, carne de res, champiñones, espinacas y pimiento. Cubra esta sopa con queso mozzarella rallado y tendrá la comida perfecta baja en carbohidratos.
Por último, esta sopa de pollo a la búfala de la olla instantánea tiene menos de 5 carbohidratos netos y es la favorita de mi marido. Si no te gustan las cosas picantes puedes omitir la salsa búfalo y tener una excelente sopa de pollo ranchera con queso.
Ingredientes
- 2.5 libras de pechuga de pollo
- 1 jalapeño fresco, finamente picado
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de cebolla polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de condimento cajún
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 (4.5 onzas) de chiles verdes
- 1 taza de salsa verde
- Un recipiente de 32 onzas de caldo de pollo
- 4 onzas de queso crema
- 1 taza de queso cheddar
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 bolsa (12 onzas) de arroz de coliflor congelado
Instrucciones
Primero encienda la función de saltear en la olla a presión. Añade la mantequilla, el ajo, el jalapeño finamente picado y el pimiento.
A continuación, añade la pechuga de pollo, los chiles verdes enlatados, la salsa verde, el caldo de pollo y las especias.
Coloca la tapa en la olla instantánea, sella la válvula de presión y pon la olla a presión a 20 minutos. La olla a presión tardará unos minutos en alcanzar la presión. El tiempo de cocción ha comenzado cuando el temporizador de la olla instantánea comienza la cuenta atrás.
Cuando termine, deje que la presión se libere de forma natural durante 5-10 minutos, y luego libere manualmente el resto.
El último paso es sacar el pollo y desmenuzarlo.
Mientras el pollo está fuera de la olla añada el queso crema, la crema de leche y el queso cheddar desmenuzado. Batir la mezcla hasta que esté completamente suave.
Entonces añade el pollo de nuevo a la sopa. El último paso es añadir el arroz de coliflor y remover.
Tapa y deja que el arroz de coliflor se cocine durante 10 minutos. Servir con queso rallado, crema agria y cebollas verdes o cilantro.
Notas
Esta es la olla instantánea que uso y me encanta.
Instrucciones de la olla lenta:
- Coloca todos los ingredientes, excepto el queso crema, la crema espesa y el queso rallado en una olla lenta grande.
- Cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas. Cuando termine saque el pollo y desmenúcelo.
- Mientras el pollo está fuera de la olla añada el queso crema, la crema de leche y el queso cheddar rallado.
- Bata la mezcla hasta que esté completamente suave. Luego agregue el pollo de nuevo a la sopa.
- Incorporar el arroz de coliflor y tapar, dejando que el arroz de coliflor se cocine durante 10 minutos.
- ¡Servir con queso rallado, crema agria y cebollas verdes o cilantro!
Información nutricional:
Rendimiento: 10Tamaño de la porción: 1 1/2 taza
Cantidad por porción:Calorías: 298Grasa total: 13.8gColesterol: 113mgSodio: 546mgCarbohidratos: 9,4gCarbohidratos netos: 7.5gFibra: 1.9gAzúcar: 4gProteína: 32.9g
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