Cuando pensamos en los mariscos aquí en Cape Porpoise Lobster Co. pensamos en los saludables, sabrosos y frescos mariscos capturados que llegan a las redes de los pescadores locales de Maine y luego a nuestras puertas. Pero cuando te sirven marisco en cadenas de restaurantes como Red Lobster, eso no es exactamente lo que estás comiendo.
- Los restaurantes de cadena siempre están buscando formas de reducir costes, y una de las maneras más fáciles de hacerlo es criando pescado de piscifactoría.
- Lobster
- Entonces, ¿cómo puede estar seguro de qué tipo de carne de langosta hay en su plato? Le recomendamos que la cocine usted mismo (o que planee una visita a la costa de Maine).
- Camarones
- Por suerte, no tienes que alejarte del marisco por completo para evitar los problemas mencionados anteriormente. Todo lo que tiene que hacer es prestar más atención a la procedencia del marisco.
Los restaurantes de cadena siempre están buscando formas de reducir costes, y una de las maneras más fáciles de hacerlo es criando pescado de piscifactoría.
Lobster
Darden Restaurants, el antiguo propietario de Red Lobster y el actual propietario de Olive Garden y algunas otras cadenas, anunció un plan en 2012 para crear la mayor granja de langostas del mundo en Malasia. Esta granja iba a convertirse en su principal fuente de carne de langosta, pero no iban a criar el tipo de langosta que te estás imaginando.
La langosta de Maine de grandes pinzas no puede sobrevivir en el clima de Malasia, por lo que las langostas que se iban a cultivar eran las langostas de roca sin pinzas que se encuentran comúnmente en todo el Pacífico. La langosta de roca sin pinzas, que ya se utiliza en muchos platos de Red Lobster, no tiene el mismo sabor suculento que las langostas frescas de Maine, que suelen ser más gomosas. Y aunque Darden Restaurants ya no es propietaria de Red Lobster, esta práctica es una de las más utilizadas en la industria de las cadenas de restaurantes.
Entonces, ¿cómo puede estar seguro de qué tipo de carne de langosta hay en su plato? Le recomendamos que la cocine usted mismo (o que planee una visita a la costa de Maine).
Camarones
Según la revista Rodale’s Organic Life, más del 90 por ciento de los camarones que se consumen en Estados Unidos son importados de fuera del país, lo que significa que los camarones que come en las cadenas de restaurantes pueden llevar productos químicos y antibióticos prohibidos. Criados en condiciones insalubres, los camarones y otros crustáceos criados en granjas pueden ser portadores de enfermedades como el Síndrome de Mortalidad Temprana.
Por suerte, no tienes que alejarte del marisco por completo para evitar los problemas mencionados anteriormente. Todo lo que tiene que hacer es prestar más atención a la procedencia del marisco.
En Cape Porpoise Lobster Co. nuestro marisco viene directamente de la costa de Maine a su plato. Ya sea que busque langosta, cangrejo, salmón o camarones, ¡lo tenemos cubierto! Visítenos en línea o llámenos al 1-800-967-4268 para hacer su pedido. El envío al día siguiente es siempre gratuito, lo que garantiza que su comida esté fresca y lista para comer cuando llegue a su puerta.