Kara Schlotthauer
La agricultura llega más allá de las hectáreas de tierras de cultivo abiertas en el Medio Oeste; también está suspendida sobre las cabezas de los peatones en el centro de Nueva York. Los huertos se están apoderando de las azoteas de los edificios neoyorquinos, acallando la excusa de que son necesarios amplios espacios abiertos para producir verduras y hierbas frescas de calidad. Estos huertos en las azoteas se sitúan en lo alto de edificios de apartamentos y restaurantes, mientras que los neoyorquinos también utilizan parcelas de terreno a nivel del suelo cuando es posible para establecer granjas urbanas. Los urbanitas se han tomado la nutrición en sus manos para conseguir sólo los mejores ingredientes que apoyen un estilo de vida saludable, desde unas pocas plantas contenidas hasta abultadas extensiones verdes.
Incluso los legisladores de la ciudad están a favor de más espacios verdes. Actualmente se está elaborando un proyecto de ley que promovería la importancia de la agricultura urbana y los huertos comunitarios, protegiéndolos y añadiendo puntos brillantes de crecimiento a los solares vacíos de la zona.
Muchos pequeños huertos y granjas comunitarias están repartidos por los barrios de la ciudad, situados en su mayor parte en terrenos de propiedad pública o gestionados por organizaciones sin ánimo de lucro para que los alimentos sean accesibles a los miembros de la comunidad.
Sin embargo, a continuación se enumeran algunos de los mayores huertos que coronan los tejados de Nueva York.