Los palitos de pan de calabacín son una deliciosa alternativa a los palitos de pan tradicionales, hechos con calabacín y cubiertos con queso y condimento italiano. Pruebe mi Maíz de calabacín a la parmesana para otro delicioso plato de acompañamiento para utilizar todo ese calabacín de verano.
Palitos de calabacín
El calabacín es una de mis verduras favoritas del verano para cultivar. ¡Y, si lo cultivas, sabes que en esta época del año es cuando crece en abundancia! Ya tengo muchas recetas para aprovechar el calabacín, desde las dulces hasta las saladas. ¡Estos palitos de pan salados y con queso pueden ser uno de mis favoritos! Es fácil de hacer y cuando se corta en palitos de pan son perfectos para mojar en un lado de la salsa marinara.
Receta de palitos de pan con queso
Necesitarás una sartén grande para esta receta. Yo usé una sartén de 11×17 pulgadas forrada con papel pergamino. Y, sí ayuda tener una segunda sartén de 11×17 pulgadas para voltear fácilmente el pan.
Ingredientes (receta completa a continuación)
- Calabacín-Asegúrese de escurrir el calabacín rallado lo mejor posible para sacar la mayor cantidad de humedad.
- Cebolla-La cebolla rallada también necesita ser escurrida.
- Ajo
- Queso mozzarella
- Huevos
- Harina para todo uso
- Para todo uso.harina de uso general
- Sal Kosher
- Pimienta negra recién molida
Toppings
- Queso Mozzarella
- Queso Parmesano
- Sazonador italiano
- Perejil fresco, para adornar
Cómo preparar el calabacín
Para rallar el calabacín, no lo peles ni le quites las semillas. Sólo hay que enjuagar bien el calabacín en agua fría o tibia, cortar uno de los extremos y simplemente rallarlo. A mí me gusta utilizar el tamaño grande al rallar para esta receta.
A continuación, retire el exceso de humedad del calabacín rallado. Envuelve suavemente el calabacín en una toalla de papel (o en un paño de cocina limpio) para secarlo un poco. Envuélvelo de nuevo en una toalla de papel si queda humedad. Para obtener los mejores resultados, debes escurrir el calabacín lo máximo posible. Necesitarás unas 4 tazas de calabacín rallado.
Cómo hacer palitos de pan de calabacín
Una vez rallado y escurrido el calabacín, ponlo en un bol grande. Añade la cebolla rallada escurrida, el ajo, el queso mozzarella, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mézclelo todo bien. (Si la masa parece demasiado espesa, déjala reposar un rato, pero no añadas más líquido).
Extiende la mezcla de calabacín en la bandeja forrada. Será un rectángulo delgado una vez que la masa cubra el molde. Hornea el pan durante 25 minutos a 450°F, o hasta que los bordes estén dorados. Retira el pan del horno y reduce la temperatura a 425°F. Es el momento de dar la vuelta al pan y añadir los aderezos.
Dar la vuelta al calabacín
La parte más difícil de esta receta es dar la vuelta a la gran lámina rectangular de calabacín. Antes de darle la vuelta, afloja los bordes del calabacín con una espátula. Puedes utilizar un par de espátulas para dar la vuelta al calabacín con cuidado. Sin embargo, yo preferí utilizar una segunda bandeja para hornear.
Coloca un trozo de papel pergamino sobre el calabacín. Cúbrelo con la segunda bandeja de 11×17 pulgadas y dale la vuelta al calabacín. El calabacín debe estar ahora en la segunda bandeja para hornear listo para ser cubierto con el queso y el condimento italiano.
Cubra el calabacín con una taza de queso mozzarella rallado, queso parmesano y condimento italiano. Vuelve a meter el pan de calabacín en el horno (a la temperatura más baja) y hornéalo durante 8-10 minutos más, o hasta que el queso se derrita. Saca del horno y adorna con perejil fresco.
Por último, corta los palitos de pan de calabacín en tiras, y sírvelos calientes con salsa marinara.
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Palitos de calabacín con queso
Los palitos de calabacín son una deliciosa alternativa a los palitos de pan tradicionales, hechos con calabacín y cubiertos con queso y condimento italiano.
Ingredientes
- 2 calabacines grandes, rallados (unas 4 tazas) y bien escurridos
- 1/2cebolla blanca o amarilla pequeña, rallada y escurrida de líquido
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 taza de queso mozzarellarallado
- 2huevos grandes batidos
- 2 tazas de harina de uso general
- 1 cucharadita de salkosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Topping
- 1 taza de queso mozzarella,rallado
- 1/4 de queso parmesano,rallado
- 1/4cucharadita de condimento italiano
- 1/2cucharadita de perejil finamente picado para decorar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450°F y forre una bandeja para hornear de 11×17 pulgadas con papel pergamino.
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Enjuague los calabacines con agua tibia. Recorta uno de los extremos del calabacín y rállalo en un rallador. (Yo mantengo un extremo para asegurarme de no acercarme a los dedos al rallar).
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Quita el exceso de agua del calabacín envolviéndolo en un paño de cocina limpio y apretándolo bien. Asegúrate de sacar toda la humedad posible del calabacín.
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Añade el calabacín escurrido a un bol grande para mezclar.
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Añade la cebolla rallada &escurrida, el ajo, 1/2 taza de queso mozzarella, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
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Utilizar una espátula para extender la mezcla de calabacín en la bandeja del horno forrada. Debe ser un rectángulo de capas uniforme. La capa debe ser muy fina. Si es más gruesa que 1/2 pulgada, tardará mucho más en hornearse y quedar crujiente.
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Hornee durante 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
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Retire el calabacín del horno y baje la temperatura del horno a 425°F.
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Da la vuelta a los palitos de calabacín. Para dar la vuelta a los calabacines, utilice una espátula para aflojar los bordes. Coloque otro trozo de papel pergamino sobre la parte superior del calabacín, así como otro molde de 11×17 pulgadas. Usando almohadillas calientes, sujete los bordes de las cacerolas firmemente y voltee cuidadosamente el calabacín. (También podría usar un par de espátulas para voltear el calabacín en la misma bandeja para hornear.)
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Cubra los calabacines con una taza de queso mozzarella rallado, queso parmesano y condimento italiano.
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Hornee de 8 a 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido.
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Barnice con perejil fresco y corte el pan en tiras. Servir caliente con una salsa marinara para mojar.