¡El pan sin amasar cambia la vida! Este fácil pan de una noche es un pan de 3 ingredientes que te encontrarás haciendo una y otra vez.
Pensé en publicar algo otoñal o con sabor a calabaza (ambas son palabras, lo juro) pero aún no estoy preparada para ello. Quizás me coma mis palabras la semana que viene pero por ahora voy a seguir creyendo que es verano. Aunque, Oscar volviendo a la escuela definitivamente me hace sentir que el otoño está aquí!
¡Empezó el primer grado el martes! Todavía no me lo puedo creer. Esa mañana, Etienne me envió una foto de ese mismo día hace 5 años, de Oscar empujando un trenecito por el centro comercial. Acababa de cumplir 1 año y también estaba empezando a caminar. ¿Cómo fue eso hace 5 años? «¡»Dicen que los días son largos pero los años son cortos, y tengo que decir que eso se ha mantenido muy cierto en mi experiencia como madre!
De todos modos, ya que no estoy haciendo lo de las calabazas todavía, he pensado en hacer otra cosa cálida y acogedora.
¡Pan!
¿A quién no le gusta el pan?
¿Qué es el pan de 3 ingredientes?
Si miras la lista de ingredientes de una bolsa de pan, probablemente verás una lista muy larga. Hay muchas cosas buenas que se añaden a este pan, y otras que no; sin embargo, a la hora de la verdad, ¡sólo se necesitan 3 INGREDIENTES para hacer pan!
Esta receta es muy similar a un pan de masa madre, pero sin el fermento de masa madre. Para esta receta de pan, necesita:
- Harina de pan (sub harina de uso general)
- Levadura seca activa
- Sal marina
También necesita agua caliente para esta receta, así que si somos técnicos supongo que esta es una receta de 4 ingredientes.
¿Cómo se hace el pan sin amasar?
¡Esta es la receta de pan más fácil! En un bol grande, combina la harina, la sal y la levadura. Añade el agua tibia en el bol y remueve hasta que se forme una masa suelta y desordenada.
Agrupa la masa hasta convertirla en una bola, luego cubre el bol con papel de saran y déjala en la encimera durante toda la noche, en un lugar cálido, lejos de cualquier corriente de aire frío. Yo suelo empezar mi masa por la noche, con la intención de dejarla hasta la tarde siguiente, para hornearla. Puedes dejarla entre 12 y 18 horas en la encimera.
Cuando la masa de pan haya subido hasta doblar su tamaño, estará lista para hornear.
Alrededor de 2 horas antes de que estés listo para hornear, utiliza las manos enharinadas para dar forma a la masa en una bonita bola lisa. Yo suelo vaciar la masa sobre una encimera enharinada y utilizar las manos para darle forma. Coloca la bola de masa sobre un trozo de pergamino, encima de un paño de cocina limpio. Cubra la bola suavemente con la toalla, dejándola así hasta que esté lista para hornear.
30 minutos antes de que esté listo para hornear el pan, coloque un horno holandés o una piedra para hornear en el horno y precaliente el horno a 450 F. ¡Quiere que el recipiente esté caliente antes de que la masa de pan entre en él!
Una vez transcurridos los 30 minutos, utilice unos guantes de cocina para sacar el horno holandés del horno y coloque con cuidado la bola de masa, en el pergamino, en el recipiente. Puede hacer un pequeño corte en la parte superior del pan aquí, para permitir que salga el vapor.
Coloque la tapa en el horno holandés y vuelva a meterlo en el horno, para que se cocine durante 30 minutos. Retire la tapa, y baje el horno a 375. Hornee durante 15 minutos más.
¡Saque el pan del horno y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo! La verdad es que no siempre puedo esperar 20 minutos. ¡¡¡Suelo quemarme un poco los dedos con mi afán de rebanar ese pan fresco!!!
Pan caliente y fresco con mantequilla – mi criptonita.
¿Se puede utilizar harina integral para esta receta?
Se puede, pero creo que el pan saldrá bastante denso con harina integral. Creo que tendrías mucha suerte con una combinación de mitad y mitad. Si lo intentas con harina 100% integral y te gusta el resultado, ¡házmelo saber en los comentarios! Es probable que necesites un poco más de agua si usas trigo integral.
¿Cuánto dura este pan?
El pan se disfruta mejor el día de la cocción, pero está muy bien para un día o dos después. Como no lleva conservantes ni ninguna otra cosa, el pan se seca más rápido. Un gran uso para el pan que se ha quedado seco y rancio es una fácil cazuela de tostadas francesas durante la noche.
¿Qué se sirve con el pan de 3 ingredientes?
Literalmente, cualquier cosa. Incluso se puede tomar este pan solo para la cena, tal vez con algo de carne y quesos!
Aquí hay algunas ideas del blog que estarían muy bien con este pan:
- Sopa cremosa de tomate asado y albahaca
- Sopa Minestrone en olla
- Pollo tailandés al curry de cacahuetes
¡Disfruta!
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Descripción
¡El pan sin amasar cambia la vida! Este fácil pan de la noche a la mañana es un pan de 3 ingredientes que se encontrará haciendo una y otra vez.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 3 tazas de harina de pan*
- 1/2 cucharadita de levadura seca activa
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 1/4 tazas de agua tibia
Instrucciones
- La noche antes de querer hornear el pan, Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol grande. Añade el agua tibia en el bol y remueve para combinar hasta que se forme una masa suelta y desordenada. Forme una bola con la masa, cubra el bol con papel de seda y déjela en la encimera durante toda la noche (entre 12 y 18 horas en total), en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire frío.
- Cuando la masa del pan haya subido hasta doblar su tamaño, estará lista para hornear. Unas 2 horas antes de hornear, vacíe la masa en una superficie enharinada y utilice las manos para darle forma de bola lisa. Coloca la bola de masa sobre un trozo de pergamino, encima de un paño de cocina limpio. Cubra la bola suavemente con la toalla, dejándola así hasta que esté listo para hornear.
- 30 minutos antes de que esté listo para hornear el pan, coloque un horno holandés o una piedra para hornear en el horno y precaliente el horno a 450 F. Después de que hayan pasado 30 minutos, use guantes de cocina para sacar el horno holandés del horno y coloque cuidadosamente la bola de masa, en el pergamino, en el recipiente. Puede hacer un pequeño corte en la parte superior del pan aquí, para permitir que salga el vapor.
- Coloque la tapa en el horno holandés y vuelva a meterlo en el horno, para que se hornee durante 30 minutos. Después de 30 minutos, retire la tapa y baje el horno a 375. Hornee durante 15 minutos más.
- ¡Saque el pan del horno y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo!
El pan se conservará, en un recipiente hermético, durante 2-3 días en la encimera.
Notas
*La harina de pan da los mejores resultados, pero se puede sustituir por harina común
- Categoría: pan
- Método: al horno
- Cocina: americana
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