¿Cuánto gustan las galletas de avena clásicas en tu casa?
¡Las galletas de avena eran una delicia casera habitual en nuestra casa mientras crecía! Mi madre tenía un gran libro con 1000 recetas de galletas y sólo hacía una de ellas: ¡galletas de avena! jaja
Probamos otras recetas de allí, pero ninguna era tan buena. Después de años y años de hacer la receta, ella la retocó y modificó hasta que quedó perfecta.
La original tenía demasiada mantequilla (¿es eso algo?) y hacía que las galletas se desparramaran en la bandeja del horno. Las claras de huevo sólo estaban ligeramente batidas, pero nos dimos cuenta de que si las batimos más, mantendrían las galletas mejor.
La receta es una de las que le gusta a todo el mundo y mi parte favorita es que está lista con ingredientes básicos que siempre tengo a mano. Por no hablar de que están listas en 15 minutos como máximo.
Tan fácil, y tan delicioso. Siempre que tengo antojo de galletas de avena, vuelvo a esta receta. Nunca pruebo nada nuevo!
¿Cuál es tu tipo de galleta de avena favorita?
Me encantan especialmente cuando se han enfriado y los bordes caramelizados están un poco crujientes. ¡El interior siempre queda suave y masticable y están taaaan buenas!
Cuando era pequeña, siempre hacíamos una gran tanda de estos y nos los llevábamos de viaje. ¡Se conservan perfectamente en una Ziploc durante días (¡si es que duran tanto!)
Hoy compartí una foto de ellos en mi instagram y muchos de vosotros me pedisteis la receta, así que decidí saltar aquí y compartirla! ¡Espero que las disfrutéis todos!
Ajustes de sabor &Adiciones para las MEJORES galletas de avena…
¡Me encanta hacer que una buena galleta sea aún mejor! Y aunque esta galleta es absolutamente perfecta como es, siempre hay espacio para un poco más de perfección. Si quieres que estas galletas tengan un sabor más intenso a caramelo, dora la mantequilla. Lleva un poco más de tiempo, ¡pero merece mucho la pena!
Para dorar la mantequilla:
Si tienes una sartén de color claro, ¡vas a querer usarla! Te ayudará a ver cuando la mantequilla se está dorando.
Corta la mantequilla en trozos finos y espárcelos en la sartén para que se derritan al mismo tiempo. Cocinar a fuego lento y remover a menudo con una cuchara de madera.
Quieres mantener un calor uniforme hasta que se dore sin que se queme. Créeme, sabrás si lo has quemado. Lo olerás. Asqueroso.
Sigue removiendo hasta que la mantequilla se dore, normalmente unos 5 minutos más o menos para una barrita. Una vez que se haya dorado, retira del fuego inmediatamente.
En ese momento, añade la avena y el azúcar moreno, removiendo hasta que la mantequilla se haya incorporado con todo. A continuación, puede volver a ponerlo en el fuego para que se cocine con la avena y el azúcar durante un poco más de tiempo, como dice la receta.
La razón por la que quiere retirarlo del fuego es porque quemará la mantequilla si la mantiene sobre el fuego mientras mezcla la avena y el azúcar. Quieres que deje de cocinarse al añadir los ingredientes a temperatura ambiente.
Es un poco más tedioso, y totalmente innecesario. Pero piensa en ello como un pequeño derroche cuando tengas tiempo.
Aditivos:
Bueno, todo el mundo en Pinterest ha estado publicando las fotos de sus galletas con complementos y ¡no me canso! ¡Los más populares son:
~pasas
~chispas de chocolate (¡mi favorito!)
~Nueces (las pecanas son mi tipo favorito, pero las nueces, las almendras picadas o las macadamias también funcionan bien!)
~M&Ms
~cristales (esto es un bonito toque festivo durante las fiestas)
~datos
~espolvorear canela
Las opciones de complementos son infinitas. Si se te ocurre algo más, házmelo saber en los comentarios de abajo. Me encantaría probarlo la próxima vez!
Si haces esta receta, asegúrate de etiquetarme en Instagram o con el hashtag #toeatdrinkandbemarried. ¡Me encantaría ver lo que haces! ?
Imprime
Ingredientes
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- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno ligero envasado
- 2 tazas de avena de cocción rápida
- 2 claras de huevo grandes
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados y forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añadir el azúcar moreno y la avena, removiendo y cocinando durante unos 2 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
- Con una batidora KitchenAid o de mano, batir las claras de huevo a punto de nieve, pero no secas. Añadir a la cacerola enfriada con la mezcla de avena y remover hasta que se combinen.
- Usando una cuchara de mini galletas (o de helado), colocar las galletas a unos 5 cm de distancia en la bandeja del horno. No las aplaste, se aplanarán solas en el horno.
- Hornee durante 7-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Saque del horno y deje que se asienten un poco antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente (si los saca demasiado pronto, podrían deshacerse).
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