Fáciles patatas fritas de boniato al horno sin aceite servidas con limón y tahini. Disfrútalas como un aperitivo o guarnición saludable a base de plantas.
¿No es curioso cómo a veces las recetas que más nos gustan son las que menos compartimos?
Tal vez sea que parecen demasiado literales, demasiado básicas, demasiado ordinarias.
No me malinterpretes, me encantan todas las recetas que comparto con vosotros aquí en F&V, pero algunas aparecen en mi mesa literalmente más que otras, ¿sabes?
Como este sencillo plato de boniato frito que vengo haciendo desde hace unos años.
Aparece al menos una vez a la semana sólo para dejarme babeando y reafirmar que los alimentos ordinarios hacen comidas extraordinarias.
Si estás pensando, «OMG Lauren, ¿has estado sentada en esta delicia durante más de 365 días?
Lo sé, lo sé.
Todo lo que puedo hacer es ofrecerme a compartirlo contigo ahora, con la esperanza de que aceptes mis más sinceras disculpas.
De un amante del boniato a otro, estas patatas fritas de boniato sin aceite con limón &Tahini son eternamente sabrosas.
Solía mirar las recetas de patatas fritas y pensar: «¿Qué es esta brujería y cómo puedo hacerla realidad en mi cocina?
Y resulta que es mucho más fácil hacer patatas fritas de lo que jamás hubiera imaginado.
Y además con muchos menos ingredientes.
Todo lo que se necesita es una olla dulce y una mano firme y fuerte para cortar en forma de «patatas fritas».
¿Sabías que las patatas fritas se pueden hornear sin aceites añadidos?
Realmente no necesitan aceite para cocinarse (sólo hay que usar papel pergamino para evitar que se peguen), y de todas formas prefiero obtener mis grasas saludables de todo el tahini.
Los condimentos de estas patatas fritas son opcionales, pero el tahini es obligatorio.
Una vez, viví en un mundo sin tahini.
Era una buena vida, supongo – buena porque no tenía idea de lo que me estaba perdiendo.
Realmente tengo que acreditar mi primera cucharada de tahini a Emily de This Rawsome Vegan Life (¡mi gurú del tahini!), porque cuando me convertí en una persona vegetariana, hacía sus recetas obsesivamente y todas requerían, ya lo has adivinado, tahini.
Y el resto es historia, supongo…
Desde mis humildes comienzos he probado unos cuantos botes de tahini, ¡y este Soom Foods Tahini está siempre en mi estantería!
Me encanta que esté perfectamente líquida para que puedas rociarla en tus comidas sin necesidad de mezclarla con algo más.
Si eres nuevo en el tahini, esta podría ser, no, esta ES, la introducción perfecta, porque es como me enamoré por primera vez del producto.
En las patatas.
El sabor ácido y ligeramente amargo del tahini es perfecto con las patatas fritas suaves y dulces, el limón brillante y los corazones de cáñamo con nueces.
Es una sinfonía agridulce.
P.D. El tahini se derrite como la mantequilla cuando se rocía sobre las patatas fritas de boniato humeantes y es una especie de gran lío sexy y delicioso.
Disfruta de estas patatas fritas de boniato sin aceite cada vez que se te antoje un plato de patatas fritas y quieras disfrutarlas de forma consciente y saludable.
Me encanta hornear un plato como merienda los viernes (y todos los días), una comida ligera o como acompañamiento de una comida más grande.
Sin duda, lo mejor es servirlas bien calientes, recién sacadas del horno, con tahini y aderezos.
La receta de abajo sirve para una persona porque así es como suelo disfrutarlas, así que asegúrate de duplicar o triplicar la receta para más patatas fritas.
¡Felices patatas fritas!
Si haces estas patatas fritas de boniato sin aceite con tahini de limón, házmelo saber!
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Para más combinaciones saludables de patatas fritas, echa un vistazo a mis patatas fritas de boniato con hummus de pimientos rojos asados sin aceite y a las patatas fritas de boniato púrpura con ketchup de remolacha.
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XO Lauren
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Descripción
Formas fáciles de patatas dulces al horno sin aceite servidas con limón y tahini. Disfruta como un bocadillo o guarnición saludable a base de plantas.
Ingredientes
- 1 boniato grande, lavado y cortado en gajos grandes (sin piel)
- Sal marina del Himalaya
- Pimienta negra
- 1 cucharada de tahini de Soom Foods (¡Usa «floraandvino» para un 10% de descuento!)
- 1/2 limón, exprimido
- corazones de cáñamo, para servir
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Revuelve tu batata y córtala por la mitad a lo largo, luego coloca el lado plano hacia abajo y córtala en grandes cuñas verticales, de aproximadamente 1/2″ de grosor. Puedes quitar la piel si quieres, pero creo que saben mejor con ella.
- Coloca los boniatos en la bandeja de horno forrada y mételos en el horno. Hornear durante 30-40 minutos, hasta que se doren ligeramente por ambos lados, dándoles la vuelta a mitad de camino.
- Sacar del horno y emplatar las patatas fritas inmediatamente. Rociarlas con tahini y limón recién exprimido. Sazone con sal y pimienta y adorne con los corazones de cáñamo, si lo desea.
- ¡Disfrute inmediatamente!
- Categoría: Guarnición, Merienda
- Método: Al horno
- Cocina: Sin aceite, Sin gluten, Vegano
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