¿Crees que tu dieta post-vacacional es restrictiva? Pruebe a comer plátanos, todos los plátanos, todo el tiempo.
Al lado de la dieta de la bola de algodón y la dieta de la lombriz solitaria en los recientes anales de los planes de alimentación absurdos está 30 plátanos al día, una moda de fitness en auge promovida por un australiano desgarrado que cuenta con unos 20.000 seguidores, y un sitio de odio que lo acompaña, 30bananasadaysucks.com.
Las reglas son tan sencillas como los beneficios: el plan exige que el 97% de las calorías diarias procedan de la fruta, dejando el 3% para las verduras, los frutos secos y las semillas.
Freelee es el rostro de la moda afrutada. En Facebook, bajo el seudónimo de «La chica del plátano», admite que proviene de un «entorno de desórdenes alimenticios», pero niega cualquier idea de que el régimen sea prohibitivo. «Mi estilo de vida es la abundancia, no la restricción», dice Freelee en un vídeo publicado en su página. «Nunca restrinjo mis calorías». Viendo otro vídeo de Freelee, uno en el que se zampa 51 plátanos de una sentada -en un momento dado moja un plátano en su batido de plátano- es fácil creerla. Sólo hay que prepararse para el momento en que muestra su barriga hinchada.
También se requiere en el «plan de privación»: beber de dos a cuatro cuartos de agua, hacer ejercicio 5-6 días a la semana, tomar 30 minutos de sol cada día y dormir 8-10 horas cada noche.
Freelee atribuye al estilo de vida crudivegano y bajo en grasas, que comenzó hace unos cuatro años, el haberla ayudado a superar su lucha contra la anorexia y la bulimia. Su compañero en el negocio de los monos, Harley Johnson -se hace llamar Durianrider en Internet-, también considera que la rutina es curativa; dice que 30BaD, como se refieren a ella sus fans, le libró de los síntomas derivados de la enfermedad de Crohn, incluida la fatiga crónica, el asma, la depresión y la hipoglucemia.
No están solos. En la sección «¡Testifique!» del sitio web de Freelee, los usuarios cantan las alabanzas de 30BaD, que afirman que ayuda no sólo a perder peso sino a una plétora de otros problemas que van desde la fibromialgia hasta las pesadillas. Más allá de estos supuestos resultados, 30BaD promete un cambio revolucionario en el horario del baño: la dieta rica en fibra, según el sitio, augura «movimientos intestinales más regulares». El alto contenido de agua, según se informa, hará cambios significativos en el número 1, también: «En comparación con el resto del mundo deshidratado que sólo orina un par de veces al día, la micción será más frecuente en esta dieta», escribe Freelee.
Pero antes de subirse al barco bananero de Freelee y Harley, sería prudente echar un vistazo a los hechos. Mientras que los principales planes de dieta son creados (y respaldados) por dietistas y nutricionistas licenciados, 30BaD no lo es. Y aunque el sitio merece más que unos cuantos puntos por su creatividad, a los médicos y expertos les preocupa que consumir sólo plátanos pueda, con el tiempo, privar a los usuarios de nutrientes vitales.
La inspiración para la dieta proviene del trabajo del Dr. Douglas M. Graham, creador del plan de dieta 80/10/10. Como su nombre indica, la dieta de Graham consiste en comer un 80% de frutas y verduras, un 10% de proteínas y un 10% de grasas. La dieta centrada en los crudos ha sido elogiada públicamente por muchas figuras públicas, desde aspirantes olímpicos hasta estrellas de la NBA.
El Dr. Graham tiene un doctorado y 30 años de estudio de la nutrición en su haber; Freelee y Durianrider carecen de tales credenciales. Plátanos al Día «se basa en las experiencias personales del equipo de 30BaD, que tiene años de experiencia tanto en la realización de la dieta como en la asistencia a los nuevos miembros que luchan, así como en la investigación y la ciencia», se lee en el blog. «Nosotros, el equipo de 30BaD, no sólo queremos que sobreviva, sino que prospere».
En una entrevista con The Daily Beast, Graham desmintió cualquier conexión con Freelee y sus secuaces del plátano. «No estoy afiliado al sitio, ni he formado a las personas que lo dirigen para que den consejos sobre el estilo de vida», dijo Graham. «Los elogio por crear programas basados en la Dieta 80/10/10, pero no puedo apoyar los aspectos del programa que son diferentes del plan básico que yo creé originalmente».
Lo que sí defiende Graham, sin embargo, es la base de ambas dietas: los alimentos crudos. «Sencillamente, como profesional de la salud, no puedo recomendar en conciencia ningún alimento cocinado para el consumo general», afirma. Los beneficios de evitar los alimentos cocinados, dice Graham, son infinitos. «Claridad mental, salud vibrante, entusiasmo desenfrenado por la vida, energía ilimitada, rendimiento atlético superior, superación de una enorme variedad de problemas de salud y control de peso sin esfuerzo» son efectos que «han reportado rutinariamente» las personas que siguen su dieta.
Comer una abundancia de alimentos crudos es una cosa; comer un gazillón de plátanos es algo diferente.
Jo Robinson, periodista de investigación y autora del bestseller de The New York Times Eating on the Wild Side: El eslabón perdido de la salud óptima, califica la dieta de «absurda». Los plátanos maduros, dice Robinson, no sólo son bajos en betacaroteno (vitamina A), sino que tienen un alto índice glucémico, lo que hace que comer uno sea como consumir un trozo de pastel. «Los plátanos son lo último que aconsejaría a la gente que comiera 30 al día», dice Robinson. De hecho, es un alimento que recomienda evitar a los que quieren perder peso.
Pero parece que lo único que le da más asco a Freelee que los plátanos es una crítica como la de Robinson.
«Por supuesto que no», responde la chica del plátano a cualquier idea de que su dieta pueda considerarse un desorden alimenticio. «El verdadero trastorno alimentario está delante de nuestras narices todos los días y tiene la forma de la dieta occidental estándar», explica por correo electrónico. «Si comer de una forma que causa dolor, sufrimiento y muerte prematura no se considera un desorden alimenticio, entonces no sé qué es». «Me gustaría que los críticos pudieran entender lo increíble que es el estilo de vida crudivegano alto en carbohidratos», escribe. «Se ha demostrado que revierte todas las principales enfermedades como la diabetes, las enfermedades del corazón, la obesidad y el cáncer, pero no es rentable para la gran industria promover este hecho porque NUESTRA enfermedad es SU beneficio»
En otras palabras: Si comer plátanos está mal, Freelee no quiere tener razón.
¿Pero qué hay de las desventajas? «El mayor riesgo es que te conviertas en un superhéroe y de repente te resulte muy difícil encajar en la sociedad mayoritaria», escribe a The Daily Beast. «La búsqueda de la verdad se convierte en algo primordial. Serás feliz regularmente sin ninguna razón… Muchos experimentan este efecto secundario y lo encuentran bastante agradable ;-)» Para Freelee, 30BaD está más cerca de un viaje humanitario que de una aventura empresarial. Más que promover la dieta con fines de lucro (unirse a la comunidad es gratis), Freelee dice que es un vehículo para cambiar el mundo. «La misión de 30BaD es difundir el mensaje de la salud con alto contenido en carbohidratos por todo el mundo», afirma. «Reunir a personas de mentalidad similar. Fomentar el consumo de calorías ilimitadas procedentes de la fruta y los carbohidratos cocinados, como las patatas, el arroz y la pasta. Para convertir este mundo en uno lleno de personas sanas, felices y atractivas que comen fruta, en lugar de enfermos adictos a la comida basura».
Mientras Freelee está ocupada llenando el mundo de plátanos, sus detractores están ocupados tratando de aplastarla. Un vídeo de YouTube en el que hace referencia a los «hermanos y hermanas obesos» que impiden a la «gente en forma» bajar las escaleras de las Torres Gemelas el 11 de septiembre fue publicado en Gawker con el titular: «¿Es esta la peor persona de Internet?» El sitio es lo suficientemente provocador en el mundo vegano como para ganarse su propio archienemigo digital «30 plátanos al día… ¡apesta!». Identificado como un «blog escrito por la comunidad para la comunidad….sin censura» es una cruzada virtual contra 30BaD, criticando todo, desde el propio plan de dieta hasta la «negligencia» de Freelee y Durianrider, que regularmente ejercen el derecho de eliminar los mensajes negativos sobre la dieta. Pero como ocurre con los usuarios anónimos -que publican en cualquier blog- es difícil decidir qué es realidad y qué es ficción en el sitio de odio de 30Bad. Algunos usuarios hablan de efectos secundarios negativos («Mi diente se desmoronó, ¿qué hago?») y otros la alaban («Otra historia de éxito de 30BaD»).
Amante o enemigo de 30BaD, piénselo dos veces antes de dar su opinión en el blog: Freelee y Harley tienen un estricto conjunto de directrices, una de las cuales incluye «no decir tacos». Cualquier usuario que rompa estas reglas, o exprese su desprecio por el plan en sí, está sujeto a la suspensión del sitio web.
Esto no es una democracia: es una bananocracia.
Nota del editor: La versión original de este artículo incluía el nombre completo del creador de 30BaD. Desde entonces se ha eliminado por motivos de privacidad.