Skip to content
Menu
CDhistory
CDhistory

Receta de Gujarati Vaghareli Khichdi

Posted on enero 28, 2022 by admin

Vaghar significa tadka o templado y Vaghareli Khichdi significa khichdi sazonado o templado es un khichdi tradicional y auténtico de la región de Gujarat. Es una receta de khichdi simple y fácil de hacer, hecha de moong dal y arroz con adición de verduras. Se puede servir con kadhi, cuajada o papad.

SALTAR A LA RECETA IMPRIMIR LA RECETA

El khichdi de Vaghareli es una de mis recetas favoritas de khichdi porque no lleva ajo ni cebolla. Es una comida saludable y de una sola olla hecha con dal, arroz, verduras y especias. Es una receta de khichdi muy sabrosa. El vaghareli gujarati o masala khichdi es un alimento sencillo y básico en Gujarat. Para hacer esta receta se puede combinar el gramo amarillo dividido o moong dal con el arroz o utilizar la mezcla de dal también.

Pruebe algunas otras recetas de khichdi aquí, Amish Khichdi, Balaee Khichdi, Moong Dal Khichdi, Corn Khichdi, Oats and Vegetable Khichdi y más.

Pruebe algunas otras recetas Gujarati: Methi nu Dhebra, Bhakarwadi, Palak Dhokla, Lauki Thepla y Dal Dhokli.

Ingredientes para la receta Khichdi:

1/2 taza de arroz

1/2 taza de Moong Dal (gramo amarillo partido)

1/4 taza de patatas, cortadas en cubos

1/4 taza de zanahoria, pelada y picada

1/4 taza de guisantes verdes congelados o frescos

4-5 coliflores, en floretes

1/2 cdta. Pasta de jengibre

2 chiles verdes picados

2 cucharadas de cacahuetes

1 cucharada de anacardos rotos

Sal al gusto

1/2 cdta. Cúrcuma en polvo

1/2 Cucharadita de chile rojo en polvo

1/2 Cucharadita de Garam Masala

Para templar

1 Hoja de laurel (Tejpatta)

1/2 Cucharadita. Asafétida (hing)

1 Cucharadita de semillas de mostaza (Rai)

1/2 Cucharadita. Semillas de Comino (Jeera)

3-4 Clavos (Largos)

3-4 Granos de Pimienta (Kali Mirch)

1/2 Pulgada de Canela en Rama (Dalchini)

2 Chiles Rojos Secos

3-4 Cucharadas. Desi Ghee

Cómo hacer la receta de Gujarati Vaghareli Khichdi:

Lavar y remojar el arroz y el dal en agua durante 30 minutos. Escurrir el exceso de agua y reservar. Calentar el ghee en la olla a presión. Añadir las semillas de comino, la hoja de laurel, las semillas de mostaza, la asafétida, la rama de canela, los clavos, los chiles rojos secos, las hojas de curry y saltear unos segundos. Añadir la pasta de jengibre y los chiles verdes y saltear unos segundos. Añadir los anacardos rotos, los cacahuetes y las verduras y mezclar bien. Añadir sal, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y garam masala y mezclar bien. Añadir el arroz remojado y el dal en la olla a presión con 3 tazas de agua y mezclar bien. Cúbralo con una tapa y cocínelo hasta 4-5 pitidos. Pasar a un plato para servir. Servir con papad y encurtidos.

5 de 3 votos

Imprimir

  • Receta de Vaghareli Khichdi de Gujarat
  • Ingredientes
  • Para atemperar
  • Instrucciones

Receta de Vaghareli Khichdi de Gujarat

El Vaghareli Khichdi es una comida sana y de una sola olla de Gujarat que se hace con moong dal, arroz, verduras y especias saludables.

CursoArroz
CocinaGujarati

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos

Raciones para 3 personas
Autor Preeti Garg

Ingredientes

  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de moong dal (gramo amarillo partido)
  • 1/4 taza de patatas cortadas en cubos
  • 1/4 taza de zanahorias peladas y picadas
  • 1/4 taza de guisantes verdes congelados o frescos
  • 4-5Floretes de coliflor
  • 1/2Cucharada de pasta de jengibre
  • Pasta de Jengibre
  • 2Chiles VerdesPicados
  • 2 Cucharadas de Cacahuetes
  • 1Cucharada de AnacardosRompidos
  • 1/2Cucharadita de Chili Rojo en Polvo
  • 1/2Cucharadita de Garam Masala
  • 1/2Cucharadita de Cúrcuma en Polvo
  • .Cúrcuma en polvo
  • Sal al gusto

Para atemperar

  • 1Hojas de laurel
  • 1/2PulgadaCanela
  • 2-3Los clavos
  • 2-3Los granos de pimienta negra
  • Pocas hojas de curry
  • 2Chiles rojos secos
  • 1 CucharaditaSemillas de mostaza
  • 1/2Cucharadita de semillas de comino
  • 1/2Cucharadita de asafétida
  • 3-4Cucharaditas de ghee o de aceite

Instrucciones

  1. Lavar y remojar el arroz y el dal en agua durante 30 minutos. Escurrir el exceso de agua y reservar.

  2. Calentar el ghee en la olla a presión.

  3. Añadir las semillas de comino, la hoja de laurel, las semillas de mostaza, la asafétida, la rama de canela, los clavos, los chiles rojos secos, las hojas de curry y saltear unos segundos.
  4. Añadir la pasta de jengibre y los chiles verdes y saltear unos segundos.
  5. Añadir los anacardos rotos, los cacahuetes y las verduras y mezclar bien.
  6. Añadir la sal, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y el garam masala y mezclar bien.
  7. Añadir el arroz remojado y el dal en la olla a presión con 3 tazas de agua y mezclar bien. Cubra con la tapa y cocine hasta 4-5 silbidos.

  8. Transfiera a un plato para servir. Servir con papad y encurtidos.

Mira la página del Maratón de Blogs para ver a los otros Maratonistas de Blogs que están haciendo el BM#99

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entradas recientes

  • Acela está de vuelta: NYC o Boston por 99 dólares
  • Entrada OMIM – # 608363 – SÍNDROME DE DUPLICACIÓN DEL CROMOSOMA 22q11.2
  • Los padres de Kate Albrecht – Conoce más sobre su padre Chris Albrecht y su madre Annie Albrecht
  • Temple Fork Outfitters
  • Burr (novela)

Archivos

  • febrero 2022
  • enero 2022
  • diciembre 2021
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • agosto 2021
  • julio 2021
  • junio 2021
  • mayo 2021
  • abril 2021
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • SvenskaSvenska
  • DanskDansk
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • RomânăRomână
  • PolskiPolski
  • ČeštinaČeština
  • MagyarMagyar
  • SuomiSuomi
  • 日本語日本語
©2022 CDhistory | Powered by WordPress & Superb Themes