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¿Quieres mantener tu cerebro sano mientras envejeces? Lo mejor que puedes hacer es echar un vistazo a tu dieta (1): ¿estás comiendo demasiados alimentos inflamatorios? El combustible que elegimos para nuestros cuerpos tiene el potencial tanto de dañar como de protegernos.

Aquí hay 5 de los peores alimentos para la salud de su cerebro y 5 sugerencias de alimentos antiinflamatorios a base de plantas para comer en su lugar para un cerebro sano y feliz.

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¿Qué es la inflamación crónica y por qué es mala para el cerebro?

¿Qué es la inflamación crónica y por qué es mala para el cerebro?

La inflamación es un mecanismo de defensa. Cuando estamos heridos o enfermos, nuestro sistema inmunitario envía ejércitos de glóbulos blancos para combatir la lesión o la enfermedad y reparar el tejido dañado. Con más sangre fluyendo a la fuente del daño, sentimos molestias, hinchazón, enrojecimiento y calor. Por eso un tobillo se hincha cuando se hace un esguince. Sin inflamación, la curación no puede ocurrir.

Pero la inflamación crónica ocurre incluso cuando no hay una lesión o enfermedad. El cuerpo, incapaz de distinguir la diferencia, envía glóbulos blancos para que ataquen el tejido sano.

La inflamación crónica provoca muchas enfermedades graves, desde la diabetes hasta las cardiopatías. Y también afecta al cerebro, aumentando las probabilidades de desarrollar problemas neurológicos, como la depresión, la demencia y la enfermedad de Alzheimer (2).

¿Por qué tantos estadounidenses sufren inflamación crónica?

La dieta desempeña un papel importante en la inflamación. La dieta americana estándar está repleta de alimentos inflamatorios altamente procesados, fritos y compuestos por harinas y azúcares refinados.

¿La buena noticia? Una dieta antiinflamatoria basada en plantas puede proteger contra la inflamación crónica y muchas de las enfermedades que la acompañan.

5 peores alimentos para tu cerebro (y qué comer en su lugar

Panes y pastas refinados

Los panes y pastas refinados son despojados de sus nutrientes por lo que no hay fibra para ralentizar su digestión. En su lugar, estos carbohidratos procesados se precipitan a través de su sistema y elevan su nivel de azúcar en la sangre. Una dieta compuesta por carbohidratos refinados se ha relacionado con el deterioro de la memoria en adultos y niños (3).

Come esto en su lugar: carbohidratos integrales

¡No todos los carbohidratos son malos! De hecho, los carbohidratos integrales son excelentes para ti. Los panes integrales y las pastas integrales o de arroz integral conservan su fibra. Esto significa que se digieren más lentamente, el azúcar en la sangre se regula mejor y, por lo tanto, tienes un flujo constante de energía para poder concentrarte.

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Carne roja

Estudios descubrieron que «el vínculo dietético más importante con la enfermedad de Alzheimer parece ser el consumo de carne, con los huevos y los lácteos con alto contenido de grasa también contribuyendo (4).» Al igual que las grasas saturadas obstruyen el sistema cardiovascular, los vasos sanguíneos de nuestro cerebro también se obstruyen.

Come esto en su lugar: alubias

¡Olvida la carne y haz que las alubias sean el centro de tu plato! Una gran fuente de proteínas (¡sin grasas saturadas!) y repleta de vitaminas B y magnesio que potencian el cerebro.

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Aceites vegetales

Altos en omega-6, una ayuda grasa inflamatoria, el consumo de aceites vegetales -en particular el aceite de canola- está relacionado con un mayor riesgo de Alzheimer (5). La inflamación crónica del cerebro también está relacionada con la depresión y otros problemas cognitivos. Cuando nuestros cerebros están inflamados, la producción de energía disminuye, el disparo de las neuronas se ralentiza y a menudo nos quedamos mentalmente agotados.

Come esto en su lugar: nueces

Las nueces, llenas hasta los topes de ácidos grasos protectores, son una gran manera de obtener sus Omega-3. Las deficiencias de Omega-3 pueden afectar a nuestra capacidad de aprender y retener recuerdos. De hecho, los estudios han descubierto que los pacientes con demencia tienen niveles bajos de omega-3 (6).

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Queso

La pizza y el queso son las mayores fuentes de grasa saturada en la dieta estadounidense. Al igual que mencionamos con la carne, esta grasa saturada obstruye nuestros vasos cerebrales al igual que obstruye nuestros vasos cardíacos. Una mayor cantidad de grasa saturada está relacionada con la inflamación del cerebro, un mayor riesgo de accidente cerebrovascular y el deterioro de la memoria.

Come esto en su lugar: aguacates

Si no tienes enfermedades del corazón, prueba los aguacates como una alternativa cremosa y vegetal al queso. Los aguacates tienen mucho potasio, que puede mejorar la presión arterial y reducir el riesgo de infarto. También son una gran fuente de folato, cuya deficiencia se asocia con el deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer.

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Azúcar refinada

Los estadounidenses consumen demasiada azúcar añadida (casi 66 libras por persona al año) – y la mayor parte es refinada. ¿Por qué es un problema? El exceso de azúcar provoca inflamación en el cerebro y, al igual que los carbohidratos refinados, eleva el nivel de azúcar en la sangre, lo que deja al cuerpo y al cerebro sin la energía que necesitan. El exceso de azúcar también reduce los niveles del factor neurotrópico derivado del cerebro (BDNF). El BDNF es crucial para aprender y crear nuevos recuerdos.

¡Oh, y el azúcar es adictivo! Los escáneres cerebrales revelan que el azúcar añadido cambia la química de nuestro cerebro de forma muy similar a cuando ingerimos cocaína o alcohol.

Come esto en su lugar: fruta entera

Recurre a los alimentos integrales, como la fruta para tu dosis de dulce, ¡en particular los arándanos! Comer estas deliciosas bayas puede evitar la pérdida de memoria a corto plazo gracias a sus potentes antioxidantes llamados antocianinas.

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Las claves

• La inflamación crónica es mala para la salud del cerebro y a menudo está causada por los alimentos que comemos
• Para evitar la inflamación y mejorar la salud del cerebro, come menos pan y pasta refinados, carne roja, aceites vegetales, queso y azúcar refinado.
• Come más cereales integrales, legumbres, nueces, aguacates y frutas enteras.
• Aumenta la salud de tu cerebro y pon en marcha tu dieta antiinflamatoria basada en plantas cuando pidas el paquete MamaSezz Get Me Started.

Citaciones

(1) Neurology

(2) Nutrition Facts

(3) Nutrients

(4) NCBI

(5) Nature

(6) Nutrients