De varias fuentes de nitrógeno orgánico probadas, el licor de maíz (CSL) resultó ser el más adecuado para la producción de celulosa por Acetobacter xylinum subsp. sucrofermentans BPR 2001. Cuando se añadió lactato, que sólo se detectó en CSL, a medios de cultivo que contenían otras fuentes de nitrógeno, se estimuló la producción de celulosa a niveles similares a los del medio CSL. Se descubrió que el lactato estimulaba el crecimiento celular durante la fase inicial del cultivo y se demostró que funcionaba enlazando con la cadena respiratoria y generando energía para el crecimiento. Por lo tanto, se especuló que el lactato actúa como un acelerador que impulsa el ciclo TCA, así como un productor de energía, lo que resulta en una alta producción de celulosa y un rápido crecimiento celular.
También se investigaron los efectos de varios aminoácidos: Se descubrió que la L-metionina era esencial para obtener altos rendimientos de celulosa y estimular el crecimiento celular durante la fase inicial del cultivo.
Sobre la base de estas observaciones, se formuló un medio sintético definido, que contenía lactato y metionina, con el que se alcanzó una producción de celulosa del 90% de la obtenida con el medio CSL en cultivos de fermentadores de tarro.