Tämä on sponsoroitu postaus, jonka on tehnyt yksi monista suosikkibrändeistäni ja/tai -kaupoistani. En tee yhteistyötä minkään sellaisen yrityksen kanssa, jonka takana en seiso sataprosenttisesti ja kaikki mielipiteeni ovat omiani.
This Post is Sponsored by the Babylon Cheese Cellar
Ooooooo pitäkää kiinni hatuistanne ihmiset. Tämä superjuustoinen, kevyesti kermainen, hieman dekadentti, erittäin maukas (olenko jo käyttänyt tarpeeksi adjektiiveja?) Neljän juuston scalloped-perunoiden resepti on deeeeelish. Täydellinen lisuke juhlapyhiksi: se ei ole liian raskas kiitospäivän lisukkeeksi, sopii täydellisesti joulun paahtopaistiin ja on aivan ihastuttava brunssin lisukkeeksi kananmunien kanssa. Hyvänen aika, tämä resepti on niin monipuolinen, että sitä voi tehdä kaikkiin eri tilaisuuksiin.
The Babylon Cheese Cellar antoi minulle marraskuun ajaksi kaksi juustoa käytettäväksi, ja sain tehtäväkseni luoda kiitospäivän lisukkeen. Kaksi juustoani olivat Womanchego (Yaaaassssssss!!!! Girl Power!) ja vaalea Cheddar-juusto. Ostin siellä ollessani myös Gruyeren, koska mielessäni oli scalloped potatoes ja tiesin, että halusin juustoa, juustoa, juustoa, ymmärrättehän?
Selvästi lähdin kotiin, nainen tehtävässä. Raastoin kaiken sen juuston… joka ikisen pisaran. Äiti tarvitsi juustoannoksensa. Leikkasin 4 kiloa Yukon gold -perunoita (kukaan ei kuori perunoita minun vahtivuorollani…ei tänään!) ja tajusin, etten tykkää syödä niitä isoina pyöryköinä. Joten palasin takaisin ja puolitin ne kaikki. Minusta tuntui rehellisesti, että olin luomassa mestariteosta… ja tiedättekö mitä?
OLIN luomassa mestariteosta.
Tarvitsin makuvahvistimia, joten viipaloin 2 sipulia ja persaukisen (se on tekninen termi) valkosipulia. Otin esiin Pinot Grigion, jauhot, voin ja poimin puutarhasta tuoretta timjamia (joka on edelleen voimissaan!) ja ryhdyin töihin.
Mitä sain aikaan, täytti koko talon niin herkullisilla aromeilla. Todella se tuoksui niin kotoisalta ja lohdulliselta. Tämä ei ole missään nimessä nopea ruokalaji. Se tarvitsee tunnin uunissa. Mutta ihanaa, tee päiväsi tavallaan, tämä ruokalaji on täysin make ahead!!! Sitä tarvitsee vain lämmittää uudelleen noin puoli tuntia. Ja kerrottakoon vielä yksi asia… pidin siitä paremmin seuraavana päivänä uudelleenlämmityksen jälkeen. Joten kiitospäivän lisukkeen / joulun lisukkeen / brunssin lisukkeen valmistelu on juuri tehty. Olet niin kovin tervetullut!
Where does the 4th cheese come in?
Sinä ihmettelet, mihin se neljäs juusto tulee, eikö? No kun tein kerrostusta…perunat pohjalle, kerma, juusto päälle, seuraava kerros perunoita ja kermaa…ja aloin laittaa loput juustot päälle ja jokin ei tuntunut oikealta. Tarvitsin hieman Pecorino Romanoa. Elämäni ei yleensä ole täydellistä ilman Pecorinoa. Joten ripottelin reilun kourallisen tuon pahan pojan päälle ja se oli valmis uuniin.
Mainitsin siis, että Babylonin juustokellari antoi minulle Womanchego-juustoa osana Kellarin suurlähettiläs -ohjelmaa. Tämän takia sinun täytyy mennä paikalliseen juustokauppaan (Babylon Cheese Cellar, jos et ole kaukana… ja vaikka olisitkin, se on ajomatkan arvoinen… mukavimmat ihmiset ikinä ja paras valikoima!). Supermarketeissa ei ole Womanchegoa, joka on kevyempi, kermaisempi versio Manchegosta. Jos et löydä Womanchegoa, voit ehdottomasti käyttää Manchego-juustoa.
Okei, aloitetaan tämän upean ruokalajin valmistaminen!
Tulosta
Kuvaus
Oh. My. Goodness. Nämä munakoisot ovat niin juustoisia ja todella maukkaita. Rakastin kaikkea niissä ja niin myös perheeni. Tiedän, että teidänkin pitää. Tämä on loistava kiitospäivän lisuke, joulun lisuke, brunssi-idea tai vain loistava perheillallinen. Se on myös täysin mahdollista valmistaa etukäteen!
Ainesosat
4 rkl voita
2 keskikokoista sipulia, viipaloitu ohuiksi puolikuiksi
6-8 valkosipulinkynttä, puristettu tai hienonnettu
1/4 kupillista valkoviiniä, kuten Pinot Grigio
1/4 kupillista jauhoja
1 kupillinen kanalientä
1 kupillinen paksua kermaa
1 kupillinen täysmaitoa
2-3 teelusikallista tuoretta timjamia
2 teelusikallista Frank’s Red Hot Saucea (valinnainen)
4 lbs. Yukon Gold tai Red Skinned Potatoes (minä suosin Yukon Goldia), viipaloitu puoliksi pituussuunnassa ja sitten 1/4 tuuman viipaleiksi
3 kuppia tuoretta juustoraastetta jaettuna haluamallasi tavalla… Womanchego (tai Manchego, jos et löydä), Mild Cheddar kuten Cabot, ja Gruyere…Minä valitsin noin 1 1/4 kupillista Womanchegoa, 1 1/4 kupillista Cheddaria, 1/2 kupillista Gruyerea
1/2 kupillista Pecorino Romanoa
Suolaa ja pippuria
Oliiviöljyä vuoan rasvaamiseen
OHJEET
1. Esilämmitä uuni 400 asteeseen. Lisää hieman oliiviöljyä 9×13-koossa olevaan vuokaan ja hiero paperipyyhkeellä.
2. Lisää voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kun se on sulanut, lisää sipulit, hieman suolaa ja pippuria. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 4-5 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia, kunnes valkosipuli alkaa muuttua vaalean kultaiseksi. Lisää viini ja anna kypsyä, kunnes et enää haista alkoholia, noin 2-3 minuuttia.
4. Ripottele joukkoon jauhot. Sekoita, kunnes se yhdistyy viini-sipuliseokseen. Kypsennä noin minuutin ajan. Vispaa sitten hitaasti joukkoon kanaliemi, kerma ja maito. Lisää 2 tl timjamia, tulinen kastike (valinnainen) sekä lisää suolaa ja pippuria. Jatka vatkaamista vielä minuutin ajan. Anna kiehua vielä 2-3 minuuttia, kunnes kermaseos lähes kiehuu.
5. Lisää puolet viipaloiduista perunoista vuokaan. Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Kaada puolet kermaseoksesta tasaisesti päälle. Lisää puolet Womanchego-, Cheddar- ja Gruyere-juustoseoksesta.
6. Lisää seuraavaksi loput perunat, loput kermasta ja loput juustoseoksesta (kaikki tasaisesti levitettynä). Lisää halutessasi Pecorino Romano ja loput timjamista.
7. Peitä ja paista 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia. Sen tulee olla ruskeaa päältä ja kuplivaa sivuilta. Anna maustua vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti!
Huomautukset
Make Ahead: Tämä ruokalaji on täysin tehdä etukäteen! Noudata kaikkia yllä olevia ohjeita. Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa. Kun olet valmis tarjoilemaan, anna maustua 30 minuuttia ja esilämmitä uuni uudelleen 400 asteeseen. Kypsennä vielä 30 minuuttia, noin 15 minuuttia kypsennysajasta peitettynä, kunnes kaikki on lämmennyt sisältä.
Ravintosisältö
- Annoskoko: 1 mittalusikallinen
- Kalorit:
- kcal: Hiilihydraatit: 30,9
- Kuitu: 3,2
- Proteiini: 13,2
- Kolesteroli: 75.4
Keywords: scalloped potatoes, thanksgiving side dish, christmas side dish, brunch, potatoes
Käypäs Babylonin juustokellarissa, josta löydät paljon loistavia juustoja, uskomattomia tuotteita ja herkullisia leikkeleitä. Heillä on myös kauniita lomalautasia! Tutustu heidän sivustoonsa!
Muutamia kiitospäivän lisukkeita löydät tästä linkistä!