Lorsque vous décidez de prendre une tasse de café chaud ou un infusé froid, vous pouvez baser votre décision sur votre humeur ou sur le temps qu’il fait dehors. Si la température est une différence évidente entre les deux, ce n’est pas la seule chose. Selon les experts, il existe des différences surprenantes dans les avantages pour la santé de boire du café chaud et du café glacé.
Les avantages de boire du café, quelle que soit la température, sont nombreux. Lorsqu’il est consommé avec modération, le café peut aider à réduire la dépression, à réduire le risque de contracter le diabète, à améliorer vos séances d’entraînement et à donner un bon coup de fouet à votre cerveau. Une étude de 2018 publiée dans JAMA Internal Medicine, a révélé que boire du café peut également vous aider à vivre plus longtemps.
Si vous avez une préférence pour les cafés glacés ou les infusions froides, le Dr Maheinthan Yogeswaran, un médecin généraliste de Medicspot, dit à Bustle, il y a des avantages à le boire par rapport au café chaud. Par exemple, le café glacé est connu pour être moins acide. « C’est plus calme pour votre système digestif, donc vous êtes moins susceptible d’avoir des maux d’estomac après avoir bu votre tasse de café froid », explique le Dr Yogeswaran. Moins d’acidité est également meilleur pour maintenir des dents saines.
« Bien que le café infusé à froid soit devenu une étoile montante dans le domaine de la santé au cours des dernières années, le café chaud présente encore des avantages significatifs », déclare à Bustle Karin Adoni, nutritionniste certifiée et coach de santé. Voici donc quelques avantages surprenants pour la santé de boire du café chaud par rapport au café glacé, selon les experts.
- Le café chaud a plus d’antioxydants
- Les infusions froides ont généralement moins de caféine
- Le café chaud peut vous mettre d’une humeur plus agréable et plus généreuse
- Le café glacé peut aider à prévenir une crise cardiaque
- Une bouffée de café chaud le matin peut vous réveiller et vous faire sentir moins stressé
Le café chaud a plus d’antioxydants
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Dans une étude de 2018 publiée dans Scientific Reports, des chercheurs de l’université Thomas Jefferson ont trouvé des « différences chimiques » entre les cafés chauds et les cafés froids. On a constaté que le café chaud avait des niveaux plus élevés d’antioxydants que le cold brew, ce qui le rend légèrement plus sain. Ce point est important car les antioxydants sont responsables des bienfaits du café pour la santé. Selon le Dr Nikola Djordjevic, MD de DisturbMeNot, les avantages des antioxydants dans le café comprennent un risque plus faible de cancer, de maladies cardiaques, de maladies du foie, de diabète et de décès prématuré.
Les infusions froides ont généralement moins de caféine
La quantité de caféine dans votre café peut varier en fonction de l’endroit où vous obtenez votre café. « En général, le cold brew contient moins de caféine, ce qui est un avantage pour ceux qui ont vraiment envie d’une deuxième tasse de café, mais qui se sentent un peu tremblants », explique à Bustle Jordan Karcher, expert en café et fondateur de Grounds & Hounds Coffee Co. Les infusions froides contiennent généralement environ 40mg de caféine par 100g, tandis que le café chaud contient environ 60mg par 100g de café. Les avantages de consommer moins de caféine comprennent un meilleur sommeil, des hormones plus équilibrées chez les femmes et une pression artérielle plus faible.
Le café chaud peut vous mettre d’une humeur plus agréable et plus généreuse
« Une tasse de café chaud le matin peut effectivement vous mettre dans un état d’esprit plus positif, »dit Adoni. En fait, une étude publiée en 2009 dans la revue Science a révélé que l’expérience de la chaleur physique, comme le fait de tenir une tasse de café chaud, peut augmenter les sentiments de chaleur interpersonnelle. Dans une série d’études, les chercheurs ont divisé les participants en deux groupes. L’un d’entre eux a été invité à tenir brièvement une tasse de café chaud, tandis que l’autre a tenu un café glacé. Les participants qui tenaient une tasse de café chaud étaient plus susceptibles de considérer les autres comme généreux, attentionnés et chaleureux. Ils étaient également plus susceptibles de choisir un cadeau pour leur ami plutôt que pour eux-mêmes.
Le café glacé peut aider à prévenir une crise cardiaque
Le café peut être très bénéfique pour la santé car il est une bonne source d’antioxydants, ce qui aide à vous protéger de nombreuses maladies. Mais le café glacé est particulièrement utile pour vous protéger contre les crises cardiaques. Comme le dit le Dr Yogeswaran, « le café glacé est étonnamment utile car il contient des composés tels que la caféine, le magnésium, la trigonelline et des composés phénoliques qui peuvent agir à la fois en stabilisant votre pression artérielle, en augmentant la sensibilité à l’insuline et en abaissant la pression artérielle. » Une étude de 2017 de l’Université du Colorado a révélé que boire du café chaque semaine – quelle que soit la température – peut aider à réduire de 7 % vos chances de subir une crise cardiaque.
Une bouffée de café chaud le matin peut vous réveiller et vous faire sentir moins stressé
Parfois, vous n’avez même pas besoin de boire du café pour bénéficier de ses bienfaits. Une étude publiée en 2008 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que l’arôme du café peut modifier l’activité de certains gènes dans le cerveau. Dans une étude portant sur des rats de laboratoire privés de sommeil, les chercheurs ont constaté que l’expression des gènes était différente entre les rats qui pouvaient renifler le café et ceux qui ne le pouvaient pas. Il a été constaté qu’une seule bouffée de café chaud suffisait à réduire les effets du manque de sommeil, comme le stress et la fatigue. D’autres recherches doivent être menées pour tirer des conclusions sur les effets de l’arôme du café sur les humains.
En général, le café avec modération peut être bon pour vous, donc le type de café que vous choisissez de boire n’a pas vraiment d’importance. Le café chaud et le café glacé ont tous deux leur lot de bienfaits pour la santé. Ce ne sont que quelques différences notables à connaître.
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