Si vous pensez ne pas aimer les céréales au son, essayez de faire ces yummymuffins ! Ma mère en faisait tout le temps quand on était petits. On les appelle les muffins 6 semaines, parce que vous pouvez laisser la pâte dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines et en faire cuire quelques-uns (ou plusieurs) à la fois selon vos besoins. Avec ma grande famille, cette recette dure rarement plus d’une semaine.6-Week Bran Muffins
Ingrédients
6 c. de céréales de son
2 c. d’eau bouillante
1 c. de shortening fondu ou d’huile végétale
3 c. de sucre
4 œufs, battus
1 qt. babeurre
5 c. de farine
5 t. de bicarbonate de soude
5 t. de sel
Directions
Verser de l’eau bouillante sur deux tasses de son et laisser reposer jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Incorporer le shortening. Mélanger le reste des céréales, le sucre, les œufs et le lait de beurre ; mettre de côté. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, combiner tous les mélanges. Conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à six semaines.
Pour faire des muffins ; remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés ou tapissés de papier.Cuire à 400° pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter des raisins secs juste avant de les cuire si vous le souhaitez, ainsi qu’une pincée de sucre sur le dessus de chaquemuffin pour inciter les enfants suspicieux à prendre la première bouchée. (Une fois qu’ils les auront goûtés, ils les adoreront probablement !)
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