Quels sont les aliments à éviter en cas de reflux acide ?
Plusieurs recherches menées aussi bien en préclinique qu’en clinique ont révélé que certains aliments peuvent aggraver les symptômes du RGO en activant des mécanismes spécifiques. Ces aliments peuvent soit provoquer un retard dans l’évacuation de l’estomac, soit diminuer la tension du muscle œsophagien inférieur, soit encore stimuler des récepteurs sensoriels qui provoquent une augmentation de la sécrétion de suc gastrique. La liste des aliments à éviter en cas de reflux acide comprend les aliments riches en graisses, les aliments épicés, les alliums, les tomates, le chocolat, le café, les boissons gazeuses, les jus de fruits, la menthe, l’alcool et les agrumes sont étroitement liés aux symptômes du RGO1,2.
Certains des aliments à éviter avec les poussées de reflux acide sont mentionnés ci-dessous, ainsi que leurs mécanismes sur la façon dont ils peuvent enflammer les symptômes du reflux acide :
Menthe poivrée – Le thé à la menthe poivrée peut causer des problèmes liés à l’estomac. Il peut fournir un effet de refroidissement et a longtemps été utilisé pour soulager les plaintes d’estomac. Cependant, certaines recherches ont montré que l’infusion faite avec des feuilles de menthe poivrée peut diminuer la pression du sphincter inférieur de l’œsophage et intensifier les brûlures d’estomac. Les sources documentaires qui ont évalué le rôle de l’huile de menthe poivrée ont également suggéré que l’huile de menthe poivrée a le potentiel de détendre les muscles lisses du tube digestif lorsqu’ils n’avalent aucun aliment.1.
Aliments gras – Les produits/plats gras comme les frites, le fromage, la viande, le shake lorsqu’ils sont consommés prennent du temps à être digérés et restent dans l’estomac pendant une durée plus longue. Le processus d’évacuation de l’estomac peut être retardé par les aliments gras, qui sont connus pour diminuer la pression du SIO. Cette baisse de pression contribue aux symptômes du reflux acide.
Aliments acides ou épicés- Les produits acides comme les jus, en particulier les produits à base d’agrumes, sont acides et peuvent augmenter l’acidité de l’estomac. Un environnement acide renforcé peut provoquer des symptômes de reflux comme des brûlures d’estomac en raison du faible pH de l’estomac. Les alcaloïdes irritants que l’on trouve en abondance dans les aliments/plats épicés comme le piment, le poivre noir et d’autres épices fortes sont également connus pour stimuler les mécanorécepteurs de l’œsophage.
Cette stimulation peut provoquer des symptômes désagréables de reflux acide. L’état peut s’aggraver si l’œsophage présente des lésions inflammatoires sur la muqueuse.
Alcool – La consommation d’alcool est connue pour produire des symptômes de reflux acide en agissant sur deux voies différentes dans lesquelles il peut affecter directement la muqueuse œsophagienne et provoquer une relaxation de la valve sphinctérienne. La consommation fréquente d’alcool peut stimuler la production d’acide dans l’estomac et favoriser les symptômes du reflux acide comme les brûlures d’estomac. Le tabagisme, associé à la consommation d’alcool, peut entraîner une réduction de la pression du SIO..
Tabagisme- De nombreuses données cliniques ont souligné les effets néfastes du tabagisme sur les mécanismes du reflux. Il est donc conseillé de s’abstenir de fumer en cas de reflux acide chronique.5.
1. Fumer diminue la pression du LES, ce qui favorise la remontée du contenu de l’estomac dans l’œsophage, provoquant un reflux acide.
2. La région intra-œsophagienne est connue pour favoriser un effet neutralisant sur l’acide présent dans cette section. Cependant, le tabagisme inhibe cet effet en inhibant la sécrétion de bicarbonate salivaire.
Par ailleurs, il a également été constaté que le tabagisme peut entraîner un risque accru de développer un adénocarcinome du cardia gastrique et de l’œsophage distal.
Barres de bonbons, chocolats – Les substances sucrées telles que les barres de bonbons et les chocolats ont une osmolalité élevée et sont plus riches en graisses, deux facteurs qui se sont avérés provoquer le reflux en diminuant la pression du SIO.
Collations de fin de soirée – Manger stimule la production d’acide dans l’estomac, et dans ces conditions, évitez de manger quoi que ce soit avant de vous coucher pendant au moins 2 heures. En effet, manger immédiatement après avoir mangé peut provoquer des symptômes de reflux acide. Pour éviter d’avoir faim tard le soir, vous pouvez essayer de manger 4 à 5 petits repas pendant la journée au lieu de trois gros repas..
Boissons gazeuses – Les boissons courantes comme le café, le coca, le jus d’agrumes, le thé glacé au citron, sont vides de calories et doivent être évitées car ces boissons peuvent stimuler la production d’acide gastrique. De plus, le sucre gazeux présent dans ces boissons lorsqu’il pénètre dans l’estomac augmente la pression et la douleur dans le sphincter œsophagien inférieur et aggrave ainsi les symptômes de reflux acide.
Voir : Médecine fonctionnelle pour le RGO