Il est difficile de croire qu’Allen Burger Venture (ABV) est le même endroit qui accueillait autrefois le Quaker Bonnet Eatery. Rien contre l’ancien établissement, c’est juste que la transformation est remarquable (voir l’historique). L’endroit dégouline d’un grand design rustique.
Pour commencer, il est difficile de ne pas remarquer les incroyables poignées de robinet de bière – chacune est une sorte de relique bizarre qui a été apposée sur le dessus du robinet. Qu’il s’agisse d’une grenade à main ou d’un objet en spirale non identifiable, l’éventail de matériel est impressionnant (le médiéval rencontre la ferme). J’aime aussi les tuyaux d’eau réutilisés pour les étagères de présentation des bouteilles, et les tuyaux d’eau en cuivre qui descendent en spirale pour alimenter le robinet d’eau situé entre les poignées du robinet à vin (oui, les poignées du robinet à vin). Le seul but de ce robinet particulier est d’ajouter une goutte d’eau à un alcool fin servi « pur » – pour ouvrir le bouquet.
Vous pourriez remarquer d’autres décorations murales qui vont des volets et fenêtres mis au rebut, à une pâte de blé de crâne Mickey Mouse iconique et très Allentown-ish (voir ici pour plus d’infos). Les pochettes d’album sont plutôt cool aussi, pour ne pas dire fonctionnelles. À l’avenir, il y aura une nuit d’albums vinyles, où les barmen/DJ (dont DJ Cutler) et le GM/rocker Johny Chow (voir ici) veilleront à ce que la platine soit mise à profit.
Le design le plus surprenant et le plus apprécié est le tableau noir qui trône derrière le bar. Derrière le tableau noir se trouve un grand téléviseur à écran plat qui n’est révélé que lorsqu’il y a un match local en cours (Sabres/Bills), ou un autre programme télévisé digne d’intérêt. Lorsque le match est terminé, le tableau noir se remet en place pour cacher l’écran. Il est grand temps que quelqu’un fasse cela à Buffalo.
L’arrière bar éclairé à la bougie va très bien avec la myriade d’ampoules Edison / abat-jour personnalisés réutilisés (qui incluent les growlers). Les carreaux de métro blancs sur le mur de l’arrière-bar contribuent grandement à empêcher l’endroit de paraître trop rustique. Les poutres noires du plafond passent presque inaperçues, mais ajoutent une touche industrielle pendant la journée. Une fois le soleil couché, l’ABV devient une oasis de froid éclairée par des bougies et des filaments – un endroit super confortable qu’il est difficile de laisser derrière soi.
Comme c’est la norme avec toute opération de Mike Shatzel, la sélection de bière est vaste, avec des sélections locales et des choix lointains. J’ai été fasciné par toutes les bières artisanales qui étaient disponibles en canettes… les canettes semblent faire un grand retour.
Tout semble être un peu différent chez ABV, y compris les touches ornementales de la salle de bain.
Plusieurs des autres objets d’intérêt que l’on trouve dans l’endroit sont sortis tout droit du salon de Johny Chow. « Il y avait quelques étagères d’affichage vides ici et là », m’a-t-il dit. « Je suis donc rentré chez moi et j’ai récupéré un tas de trucs chez moi. Je pense que ça fonctionne très bien ici. »
Le menu des burgers (les burgers ne sont pas encore disponibles) est hors norme. Il y a un burger pour tout le monde, avec des variétés qui vont du beurre de cacahuète « Jiffy », jalapeños marinés, bacon de bois de pommier avec cheddar blanc, au foie gras saisi de la vallée de l’Hudson, marmelade d’oignons Grand Cru avec fromage Cambozola. Les plats partagés comprennent la poutine, les tater tots et les frites aux truffes.
ABV est sûr de devenir un énorme succès à Allentown, surtout une fois que le patio sera ouvert. Il est à proximité d’un certain nombre d’autres grands établissements. Ce n’est que la première étape d’un certain nombre d’autres entreprises de Shatzel à venir dans le quartier. Restez à l’écoute, mais en attendant, rendez-vous à l’ABV pour boire un verre, écouter de la bonne musique et vous détendre dans un cadre de taverne splendide.
Allen Burger Venture | 175 Allen Street | Buffalo, New York | (716) 768-0386 | Voir Facebook pour les mises à jour du service alimentaire
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