Boissons colombiennes typiques de Bogota & leurs recettes

Dans cet article, vous aurez un aperçu des boissons les plus typiques et les plus savoureuses de Bogota et comment les préparer. Vous y trouverez notamment des boissons sans alcool telles que « Agua de Panela », « Chocolate Santafereño » et « Masato ». Si vous voulez en savoir plus et essayer ces boissons délicieuses et traditionnelles, continuez à lire.

Agua de Panela

Commençons par l’une de mes boissons préférées. C’est une boisson traditionnelle et commune à base de canne à sucre et presque toutes les familles de Bogota et de Colombie la boivent aussi bien froide que chaude. Elle peut être utilisée comme base pour le café, avec du lait ou mélangée à du jus de citron vert (certaines personnes la boivent chaude comme remède contre la grippe, mais même froide, elle peut être excellente et rafraîchissante pour les chaudes journées d’été ou lorsque vous voyagez en Colombie). Cette boisson est faite avec de la canne à sucre (elle est sucrée et brune et est vendue en blocs ou râpée (comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus) et elle a un goût similaire au sucre brun).

Ingrédients pour 2-3 personnes :

• 3-4 tasses d’eau « Agua » (cela dépend de la concentration de la saveur que vous voulez)
• 8 oz de panela « Panela » (râpée ou 2 briques)

Optionnel :

• 1 lime jugée « Limón » (au goût)
• 1 tasse de lait « Leche Entera »

Préparation:

Placez l’eau et la panela dans une casserole moyenne et portez-la à ébullition (attendez environ 10 minutes). Si vous le voulez avec du citron vert, mettez le jus de citron vert dans la casserole et remuez pour combiner et servir ensuite (même chose avec le lait). Vous pouvez le boire chaud ou froid (attendez 20 minutes pour qu’il refroidisse ou vous pouvez aussi mettre des glaçons).

Budget approximatif :

• Panela (1000g) : 5 700 COP (2 USD)
• 1 Lime jugée « Limon » 400 COP (0,13 USD)
• Lait « Leche » (1 litre) : 2 500 COP (0,83 USD)
• Total : 8 600 COP (2.86 USD)

Lieux célèbres pour essayer « Agua de Panela » à Bogota :

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolat Santafereño

Le chocolat chaud est si célèbre à Bogota, qu’on l’appelle « Santafereño » car on en boit beaucoup. Habituellement, nous le mangeons avec du fromage (oui, je sais que cela semble bizarre, mais essayez-le au moins une fois et croyez-moi que vous l’aimerez probablement), de l’arepa, du pain, des pâtisseries locales telles que « Almojábana », « Pandebono », « Buñuelo », etc. Les familles de Bogotá le boivent au petit-déjeuner, au dîner et à « Las onces » (c’est comme une collation entre chaque repas principal, par exemple entre le déjeuner et le dîner). Dans mon cas, ma grand-mère et ma mère aiment le boire.

Ingrédients pour 3-4 personnes:

• 4 ½ tasses de lait « Leche Entera »
• 2 ½ cuillères à soupe de sucre « Azúcar » (dépend de la façon dont vous le voulez sucré)
• 5 onces de pépites de chocolat sucré « Chocolateen pastilla » (certaines des marques Colombianfamous sont : Sol et Corona, à ne pas confondre avec la bière mexicaine).

Optionnel:

• 1 bâton de cannelle « Canela en astilla »
• 5 clous de girofle « Clavos »
• 2 tranches de fromage « Queso doble crema » (cela dépend de votre amour du fromage)

Préparation :

1. Ajouter tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen.
2. Réduisez le feu à faible intensité lorsque le tout bout et devient mousseux.
3. Mélangez-la de préférence avec une cuillère en bois, ou un « molinillo » traditionnel, pour mélanger le chocolat en le roulant entre les mains.
4. Éteignez le feu et servez ensuite.

Budget approximatif :

Lieux célèbres pour déguster du chocolat à Bogota:

Masato

Le masato est une boisson traditionnelle, la plus répandue à Bogota mais que l’on trouve dans d’autres départements de Colombie comme le « Tolima » et le « Cundinamarca ». C’est une boisson à base de riz, crémeuse, fermentée et pour moi le goût est particulier. Je veux dire que la première fois que j’ai essayé, j’ai trouvé que ça avait un goût bizarre, mais la deuxième fois, j’ai aimé et si vous le buvez avec de la « Mantecada » (pain de maïs colombien) et de l' »Almojábana » (pain au fromage colombien), le goût de la « Mantecada » est plus prononcé. (pain au fromage colombien), la saveur est meilleure.

Ingrédients pour 4-5 personnes :

• 2/3 tasse de riz non cuit « Arroz no cocinado »
• 6 tasses d’eau « Agua »
• 1 bâton de cannelle « Canela en astilla »
• 2 clous de girofle « Clavos »
• ½ à 1 tasse de sucre « Azúcar » (cela dépend de votre goût)

Optionnel :

• Cannelle moulue « Canela molida » (juste pour servir)

Préparation:

1. Placez le riz et le bâton de cannelle dans une casserole et couvrez-le de 2 tasses d’eau
2. Cuisez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que est le riz semble tendre et puis retirez le bâton de cannelle.
3. Versez le riz cuit dans un mélangeur avec 2 tasses d’eau et mixez-le jusqu’à ce qu’il soit lisse, passez le mélange.
4. Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et 1 tasse d’eau à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
5. Tournez le mélange dans la casserole à feu doux et faites cuire pendant 20 minutes.
6. Ajouter le mélange de sucre et les clous de girofle.
7. Ajouter 1 autre tasse d’eau et ensuite servir.

Fermenté:

Si vous préférez une boisson fermentée (la façon dont presque toutes les personnes la boivent), vous pouvez la laisser dans un récipient non réactif pendant quelques jours (3-4 jours) au réfrigérateur. Ensuite, remuez et servez.

Budget approximatif :

Lieux célèbres pour essayer le Masato à Bogota:

Vous pouvez acheter tous ces ingrédients dans presque toutes les épiceries proches de votre lieu de séjour. Par exemple, D1, « Justo y Bueno », « Exito Express » ou de plus grands marchés comme « Exito », « Jumbo », « Carulla », « Surtimax », etc.

J’ai choisi ces 3 recettesparce que ce sont les boissons les plus communes, les plus populaires et les plus délicieuses que vous pouvez trouver facilement à Bogota. Merci de votre lecture et n’oubliez pas de commenter ci-dessous si vous préparez l’une de ces savoureuses boissons et de la partager si elle vous plaît.

Si vous voulez apprendre à préparer d’autres boissons typiques avec de l’alcool, cliquez sur : Boissons alcoolisées colombiennes typiques à Bogota &leurs recettes. Continuez à explorer notre incroyable ville et suivez-nous sur Facebook &Instagram et abonnez-vous à notre newsletter.