Firey, sucré, acidulé… c’est tout ce que vous voulez d’un snack de bar et TELLEMENT PLUS!!!!
Ok, donc c’est un de mes snacks « nostalgie »… encore…. cela me ramène à mes jours de jeunesse, de liberté et de célibat, à traîner autour du club de Bangalore par une soirée douce, le soleil se couchant, une bière fraîche et CES cacahuètes oh-so-spicy devant moi… elles sont juste TROP spéciales…
Elles sont un début parfait pour une soirée d’été amusante… Gardez à l’esprit le quotient d’épices ici… J’aime ceux qui sont extra pimentés… parce que je peux le supporter, cependant, pour les invités, et mon propre mari, je descendrais sérieusement sur le piment… vous pourriez toujours en ajouter plus une fois qu’ils ont essayé et vous demander de vous montrer comment c’est VRAIMENT fait !
J’ai récupéré ce plateau dans un restaurant indien à Stockholm ! !! Je l’ai vu sur le comptoir, ils les utilisaient pour le service alors j’ai arrêté la serveuse harassée dans son élan pour lui demander s’il leur arrivait de vendre ces délicieux plateaux et elle a dit OUI ! !! TOUJOURS demander est ma devise !!!
Ok, donc pour en revenir à ces humbles cacahuètes… il n’y a pas de façon correcte de couper les choses ici… il suffit de les hacher grossièrement et de les jeter tous ensemble dans une poêle….rôtir à sec les cacahuètes avant d’y mettre les oignons, la coriandre, le piment en poudre, le sel et le citron… et c’est tout !
Cacahuètes Masala, à la mode de Bangalore!
- 2 tasses d’arachides à peau rouge
- 1/4 de tasse d’oignons, finement hachés
- 1/2 de tasse de coriandre fraîche, grossièrement hachée, tiges et tout
- 1-2 cuillères à soupe de poudre de piment rouge ( facultatif)
- sel au goût
- jus de citron fraîchement pressé, au goût
- Dans une poêle antiadhésive moyenne, faites griller à sec vos arachides pour libérer les arômes. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile comme je l’ai fait
- Ajouter un peu de sel puis ajouter les oignons. Laissez-les ramollir puis éteignez le feu.
- Ajoutez la coriandre, le piment en poudre si vous l’utilisez et plus de sel à ce stade. Remuez pour combiner et ajoutez ensuite le jus de citron.Goûtez pour vérifier l’assaisonnement.
- Servez chaud avec des verres de bière refroidis!
