Peu de glucides, peu de calories et sacrément délicieux.
La préparation des repas sur keto peut être déroutante – d’une part, vous êtes censé vous concentrer sur les graisses, mais vous devez également faire attention aux protéines et aux calories afin de maintenir la cétose.
Donc, pour aider à rendre les choses un peu plus faciles, voici quelques repas savoureux, approuvés par la céto, qui pointent tous à moins de 300 calories par service.
Avocat farci
S’il y a un aliment qui est votre ami sur la céto, c’est un avo. Avec 30g de graisses par portion, vous pouvez profiter d’un petit avocat entier avec une petite boîte de thon ou de saumon, un œuf ou une salade hachée et croisière dans moins de 300 calories. Cela en fait également un déjeuner ou un petit déjeuner rapide et facile sur le pouce.
Eufs brouillés
Si vous faites cuire vos œufs avec un peu d’huile ou de crème, puis ajoutez des tonnes de légumes supplémentaires à faible teneur en glucides – pensez à la tomate, au poivron, aux champignons et aux épinards – et un peu de parmesan ou de fromage de chèvre râpé, vous aurez créé un petit-déjeuner rassasiant à faible teneur en glucides qui vous rassasiera jusqu’à l’heure du déjeuner. Ou un dîner rapide lorsque vous rentrez tard du travail.
Vege Pasta
Naturellement, les pâtes traditionnelles ne sont pas au menu d’un plan céto, mais si vous utilisez une variété de pâtes à faible teneur en glucides comme Slendier, ou faites des nouilles végétales avec des courgettes ou du potiron et un spiralizer, vous pouvez créer des pâtes savoureuses à faible teneur en glucides en quelques minutes.
Il suffit d’utiliser un mélange d’huile d’olive, d’olives, de fromage et de légumes pour obtenir un délicieux plat de pâtes à faible teneur en glucides et en protéines qui équivaut à seulement 200-300 calories lorsque vous utilisez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et jusqu’à ½ tasse de fromage.
Burgers nus
Une galette de bœuf maigre, ou même un hamburger de dinde ou de poulet haché, représente environ 100-150 calories, ce qui signifie que vous pouvez déguster un hamburger de style nu avec du fromage et beaucoup de salade et de vinaigrette pour 300 calories.
Ou, si vous êtes particulièrement enthousiaste, vous pourriez faire vos propres frites de courgette pour l’accompagner et rester sous les 300 calories sans avoir un impact négatif sur vos ratios céto.
Pizza au cauli
Si la pizza est votre truc, vous n’avez pas à vous en passer sur le céto, vous devez plutôt simplement devenir pointilleux avec vos bases.
Une base faite de riz au chou-fleur, ou de farine d’amande avec du fromage peut être un peu difficile à maîtriser, mais une fois que vous l’avez fait, vous pouvez la garnir de légumes, d’olives et d’une variété de viandes et de fromage pour un repas riche en graisses et faible en glucides qui ne contiendra toujours que 200 à 300 calories par grande tranche.
Si vous voulez en profiter davantage, il suffit d’y aller doucement sur les garnitures de viande et de se concentrer sur le fromage et les légumes à la place.
Pancakes keto
Lorsque vous cherchez quelque chose pour le petit déjeuner autre que les œufs et l’avo, une bonne recette de pancakes keto avec s’avère très pratique. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de farine d’amande ou de noix de coco, d’un peu de levure chimique, d’œufs, d’un peu d’édulcorant et de lait d’amande non sucré pour créer une crêpe savoureuse que vous pouvez déguster avec un yaourt nature, un peu de crème et des baies.
Elle constitue également une douce friandise du soir après une dure journée de travail.
Tacos nus
Peu de 100 g de hachis maigre contiennent près de 150 calories, ce qui signifie que vous pouvez faire votre propre bol de tacos nus. Combinez le hachis cuit avec des tomates avec de la salade, une cuillère à soupe d’avo, du fromage et de la crème aigre et vous avez votre propre mini bol mexicain céto.
Susie Burrell est nutritionniste. Continuez la conversation sur Twitter @SusieBDiet.