Five Guys Burgers & Fries… et des arachides, et plus d’arachides, et plus encore !

Auteur : AEPaul
Écrit : 9 février 2011

Voici les commentaires de la page Facebook AllergyEats (www.facebook.com/allergyeats):

Jen – Si un restaurant doit utiliser de l’huile d’arachide, mettre des arachides partout est un bon avertissement pour les allergiques aux arachides. Si j’étais entrée au Five Guys avec mon fils allergique aux arachides, nous aurions fait demi-tour et nous serions partis.

Kristen – Super article ! Triste que nous ne pourrons jamais essayer un burger 5 guys ! Intéressant à notre époque avec tant d’allergies alimentaires que les restaurants ne sont pas accommodants !

Mike – Tous les restaurants ne vont pas pouvoir accommoder toutes les allergies alimentaires. Il y en a tellement, que ce n’est pas réaliste. 5 Guys a décidé de ne même pas essayer, et au moins ils sont francs à ce sujet. Heureusement, leurs hamburgers et leurs frites n’ont rien de spécial, donc vous ne manquez pas vraiment quelque chose.

Donna – D’après ce dont je me souviens, ils n’ont pas grand chose pour les personnes allergiques aux produits laitiers non plus. J’ai entendu dire qu’ils ne sont pas si géniaux de toute façon.

Kelly – Je n’en avais aucune idée. Ma fille est allergique aux arachides, donc je ne l’emmènerai pas chez Five Guys, c’est certain.
En passant, son allergologue m’a dit que les personnes allergiques aux arachides peuvent *généralement* avoir des aliments cuits dans l’huile d’arachide (par les grandes chaînes qui utilisent de l’huile d’arachide de bonne qualité). Est-ce que ce n’est pas le cas pour la plupart des personnes allergiques aux arachides ? Nous n’avons pas encore testé cette théorie à la maison.

Katie – Je n’ai aucun problème avec 5 Guys. Nous ne mangeons évidemment pas là, mais il y a beaucoup d’endroits où nous ne mangeons pas ! Des endroits comme Red Robin obtiennent notre clientèle parce qu’ils font beaucoup d’efforts pour nourrir mon enfant en toute sécurité.
Les arachides ne sont pas le seul allergène, et en tant que mère d’une fille ayant de multiples allergènes anaphylactiques, je suis parfois frustrée par la poussée anti-arachide. L’allergène le plus grave de ma fille est le lait, quelque chose qu’il est impossible de ne pas avoir autour de soi.

Janet – Nous avons essayé d’y aller, nous avons vu les arachides PARTOUT, et nous avons reculé devant la porte d’entrée ! Ma seule plainte avec eux, bc ils ont le droit de servir des arachides, peu importe, est que nous n’avons même pas vu leur panneau d’avertissement sur la porte d’entrée. Il était très, très petit. Au moins au Texas Roadhouse, le panneau est si grand qu’on ne peut pas le rater. Et quand j’ai envoyé un courriel à l’entreprise pour le leur dire, ils ne m’ont jamais répondu, ce que j’ai trouvé assez impoli.

Sue – Un 5 Guys a récemment ouvert près de chez nous. Je n’avais aucune idée de la situation des arachides. Comme j’ai un fils qui est hautement allergique aux arachides, je suis heureux de le savoir avant de nous aventurer dans cet endroit. Il adore les hamburgers et les frites, il est donc fort probable que nous nous y soyons aventurés.

Sarah – Croyez-moi, vous ne manquez rien ! La première fois que j’en ai visité un, nous avons laissé nos enfants à la maison pour aller faire des achats de Noël (ce sont eux qui ont les allergies alimentaires). Le Five guys était correct, mais ne valait pas le battage médiatique. Leur burger était médiocre au mieux, l’atmosphère était comme n’importe quel autre fast-food. Ne vous sentez pas exclu, il y a de meilleurs burgers qui sont beaucoup plus adaptés aux allergies.

Donna – Katie, ma fille est anaphylactique au lait également et j’ai pensé que Red Robin était génial mais cela dépend du manager qui est là quel jour parce que certains semblent désemparés alors que d’autres sont si merveilleux…

Janessa – Il y a un avertissement sur les arachides affiché sur leur porte d’entrée…
Et des avertissements affichés dans tout leur restaurant.
Les hamburgers et les arachides SONT Five Guys. Chaque restaurant n’a pas besoin de nous accommoder – il est de notre responsabilité de faire notre diligence raisonnable avant de manger n’importe où. Je respecte les restaurants qui fournissent des informations qui nous permettent de gérer les allergies de nos/nos enfants.

Donna – C’est tellement vrai que ma fille ne peut pas manger de crème glacée, mais je ne dirais jamais que tous les établissements de crème glacée devraient fermer lol… ce serait bien si des endroits comme Friendlees avaient d’autres options pour les membres de la famille allergiques aux produits laitiers, mais ils ne le font pas, alors nous nous arrêtons simplement aux glaces de Rita sur le chemin 🙂

Dm – Eh bien, je ne savais pas que c’était des hamburgers et des arachides. Heureuse de le savoir pour ne jamais y emmener mes filles ! !!

Taquanda – Les burgers sont bons quand j’y suis allée. J’ai vu le signe et sice mon fils a une allergie aux arachides je ne l’ai pas pris et qui ne visite jamais ther quand il est avec moi. Je ne pense pas que tout doit s’adapter aux personnes souffrant d’allergies alimentaires, ils doivent juste s’assurer que l’on sache BIEN si les 8 allergènes sont présents quelque part. C’est aux consommateurs de faire des choix intelligents. C’est effrayant d’avoir des allergies et il est facile de faire des erreurs, mais tout ce que nous pouvons faire est de faire confiance à Dieu et de faire de notre mieux. En fin de compte, c’est lui qui assure la sécurité de nos enfants.

Tanya – Lorsqu’un Five Guys a ouvert à côté du gymnase d’arts martiaux de mon fils, je m’y suis arrêtée pour vérifier. Il y avait des sacs d’arachides empilés partout. Le gérant était gentil, mais il m’a recommandé de ne pas donner à manger à mon fils quoi que ce soit de leur menu. Le seul problème que j’ai eu, c’est que les clients mangeaient des arachides sur leur patio & et jetaient les coquilles par terre. Elles soufflaient sur le trottoir où mon fils anaphylactique devait patauger pour se rendre en classe.
Pour ce qui est de l’huile d’arachide, mon fils a accidentellement mangé des aliments cuits dans cette huile à deux reprises sans aucun effet néfaste. Il est donc possible que cela ne nuise pas à une personne allergique aux arachides. Mais nous ne prenons pas le risque juste au cas où elle ne serait pas « pure » et pourrait contenir une protéine d’arachide égarée quelque part.

Jen – Je n’ai pas d’allergies aux noix mais au gluten en raison de la maladie cœliaque. 5 Guys a ouvert dans ma région au cours des deux dernières années et j’ai fait des recherches avant d’y aller. J’ai été étonnée de voir tous les avertissements concernant les arachides, mais j’ai aimé qu’ils disent que le seul gluten dans le magasin était les petits pains. J’ai décidé d’y aller et de l’essayer. J’ai tout de suite vu l’avertissement sur la porte concernant les arachides.
Après avoir commandé un burger sans pain en expliquant que j’étais hautement « allergique » au gluten au lieu de m’asseoir et d’attendre que ma commande soit appelée mais de rester debout et de les regarder mettre les burgers ensemble. Je les ai regardés assembler toutes ces commandes puis j’ai vu que l’une d’entre elles était « sans pain », j’ai donc enlevé le pain et réappliqué les garnitures (ils n’ont que de la laitue râpée, donc c’est une galette de hamburger enveloppée dans une feuille d’aluminium avec n’importe quelle garniture, pas de feuille de laitue). J’avais le sentiment que c’était le mien. Je l’ai regardé comme un faucon, et c’était bien le cas. J’ai calmement demandé un manager et j’ai fortement souligné que ce qu’ils venaient de faire si je ne l’avais pas attrapé m’aurait rendu très malade pour la semaine suivante et aurait augmenté mes chances de tous les cancers.
Ils ont refait mon burger mais je ne me sens pas assez en sécurité pour y retourner, sauf peut-être un temps lent que je n’ai jamais vu.

AllergyEats – GRANDE rétroaction tout le monde!
– Je suis d’accord que nous ne pouvons pas, et ne devrions pas, attendre de chaque restaurant qu’il réponde à notre communauté. Et j’applaudis Five Guys pour avoir été franc à ce sujet sur leur site Web et sur leur porte. L’objectif de cet article était de fournir des informations plutôt que de suggérer que Five Guys devrait changer ce qu’il pense être. Ils ont accepté le fait qu’ils allaient perdre la communauté allergique aux arachides. De toute évidence, ils sont d’accord avec cela. Moi aussi.
– Donna, la FAQ sur leur site (le lien est dans l’article du blog) aborde aussi les produits laitiers et le gluten.
– Kelly, je n’ai jamais entendu la théorie à laquelle vous faites référence. Je ne suis certainement pas un allergologue, mais personnellement je ne prendrais pas le risque (à moins que le cabinet du docteur veuille que j’y mange des frites dans le cadre d’un défi alimentaire).
– Katie, les arachides ne sont certainement pas la seule allergie alimentaire. Elles attirent beaucoup d’attention, notamment parce qu’elles semblent avoir un taux plus élevé d’effets anaphylactiques, mais le monde devient beaucoup plus éduqué sur toutes les 8 grandes allergies. N’oublions pas non plus que de très nombreuses personnes souffrent d’allergies autres que les 8 grandes. En fait, mon étude informelle des membres d’AllergyEats montre que plus de 2 % de la population souffre de 23 allergies alimentaires. De plus, si les produits laitiers sont difficiles (l’un de mes enfants en souffre), je dirais que le maïs et le soja le sont encore plus. Donc, vous avez raison, notre communauté ENTIÈRE d’allergies alimentaires doit rester ensemble.
– Tanya, la FAQ sur leur site Web (encore une fois, liée à la page du blog) aborde spécifiquement le fait que les clients ne devraient PAS apporter des arachides à l’extérieur pour la raison même que vous avez mentionnée. Vous pourriez vouloir montrer cela au gestionnaire.
Désolé pour le long message ici. Ces commentaires sont géniaux ! Continuez à les recevoir !

Dm – Très souvent, les gens pensent qu’il suffit d’enlever l’article allergique pour régler le problème. Ils ne réalisent pas que des résidus subsistent.
L’une de mes filles est allergique aux arachides par ingestion, une autre par inhalation, il lui suffit donc de SENTIR un produit à base d’arachides pour avoir une réaction. Leurs allergies sont si graves que nous avons peur de faire tester notre petite fille, mais nous devons le faire car elle commence l’école à l’automne. Donc, nous ne pouvons même pas nous approcher des produits à base d’arachides. Aucun dans la maison. Puis, nous avons récemment appris la relation entre les graines de sésame, les arachides et les noix. Notre fille, qui est également allergique à tout ce qui fait partie de la famille des légumineuses, comme les arachides, était assise sur la pelouse en short. Cela a provoqué une réaction parce que le trèfle est une légumineuse. Ma rapidité d’esprit a permis de contrôler la réaction, mais qui aurait pu penser à cela ? Je suis contente qu’ils publient leurs informations mais ce que Jen a dit est vraiment effrayant !
Comme Jen, je surveille toute ma nourriture qui est préparée dans les fast-foods parce que, bien que je ne sois pas allergique, je suis sensible aux cornichons sucrés, donc je ne mange jamais de cornichons à l’extérieur et je leur demande toujours de ne pas m’en donner. Je m’excuse souvent et j’explique que je suis allergique parce qu’ils ne comprennent pas ma sensibilité. Dans certains endroits, on m’a dit de les retirer de l’assiette. Ou bien ils l’enlèvent avant de l’apporter et dès que je goûte le cornichon, je recrache tout et j’arrête de manger. Bien que ce ne soit pas une anaphylaxie, c’est une réaction très horrible.
Je ne retourne jamais dans ces restaurants. L’honnêteté est essentielle dans tout cas d’allergie/sensibilité alimentaire.

Katie – Mon commentaire ne visait pas à lancer un débat sur quelle allergie est la plus difficile. Ma fille a beaucoup d’allergies (dont 2 non-top 8) et c’était juste un exemple d’un aliment que je ne pourrais jamais m’attendre à éliminer de la plupart des environnements. Je disais simplement que le tumulte autour des cacahuètes est frustrant pour ceux d’entre nous qui doivent faire face à plus que des allergies aux cacahuètes.

AllergyEats – Je comprends tout à fait Katie. J’espère que MES commentaires n’ont pas été pris hors contexte non plus. J’essaie juste de contribuer à l’échange d’informations. (Et cette question du maïs et du soja a été soulevée récemment sur un autre babillard, alors j’ai pensé qu’il était approprié de la partager.)

Dm – @ Katie. S’il vous plaît, ne le prenez pas comme si je disais cela non plus. J’essaie juste de partager quelques informations comme je crois que nous le faisons tous.
Mon aîné a une sensibilité au lait. Elle est partout. Je ne peux pas imaginer qu’elle soit totalement allergique. Je ne peux donc pas imaginer votre combat. Elle était assez mal en point en tant que nourrisson avec cela, mais nous avons depuis été en mesure de lui donner des quantités limitées.
S’il vous plaît ne prenez pas la chose anti-arachide comme mon dire de les éliminer complètement. Ce que je veux dire, c’est qu’il y a des allergènes, pas seulement les arachides, qui sont de type inhalation. C’est effrayant. Pas plus que le type d’ingestion, sauf que tout ce qu’ils ont à faire est de le sentir. Pourtant, le résultat est tout aussi effrayant, quelle que soit la façon dont l’exposition se produit.
Veuillez ne pas penser que nous, les « mamans cacahuètes », sommes déraisonnables. Nous voulons, comme tout le monde, un environnement sûr pour nos enfants. C’est tout. Au fait, ma fille aînée est également allergique aux plantains, aux melons, aux produits laitiers et à une longue liste d’autres allergènes. C’est juste que dans son cas, les cacahuètes sont les pires et les plus dangereuses pour la vie. Mais nous surveillons tous les allergènes. Nous surveillons les environnements.
Personnellement, mes beaux-parents et la plupart de ma propre famille ont été merveilleux à ce sujet. Tout comme les écoles. Malheureusement, ma propre sœur a récemment renversé une assiette de brownies avec ce qui ressemblait à des éclats de beurre de cacahuète dedans. Son commentaire : « Je ne sais pas quel genre de chips c’est. Ne t’en approche pas. » C’est un peu difficile car elle a mis l’assiette au milieu de toute la nourriture. J’en parle très fort à cause de cette attitude désinvolte.
Quoi qu’il en soit de l’allergie, nous avons tous du mal à essayer d’assurer la sécurité de nos enfants. J’apprécie d’en apprendre davantage sur les choses, tant sur ce qui peut affecter mes enfants que sur les enfants des voisins. Je veux dire, je n’avais jamais pensé au trèfle comme ça. Et je n’avais jamais pensé que les graines de sésame pouvaient causer des problèmes à une personne allergique aux noix. Et je suis reconnaissante que ce site me donne des informations parce que je n’avais aucune idée de l’histoire des cacahuètes dans ce restaurant. Nous ne pouvons pas connaître tous les restaurants, n’est-ce pas ?
Je dois vous féliciter d’avoir trouvé des solutions à l’allergie aux produits laitiers et de les avoir partagées. Je me souviens avoir fait cela avec mon aîné. Ce n’est pas facile, surtout dans un contexte social, comme lorsqu’ils sont avec des pairs.
Je suis tout à fait d’accord avec Debra pour dire qu’un jour, ces gens qui ne sont pas éduqués sur les allergies alimentaires doivent marcher juste un jour dans nos chaussures. Ce n’est pas quelque chose que je souhaite à mon pire ennemi et pourtant, nous y faisons tous face quotidiennement, n’est-ce pas ?

Karen – L’huile d’arachide étant sans danger pour les allergiques aux arachides dépend de la sensibilité de la personne ainsi que du degré de raffinage de l’huile. On suppose que l’huile hautement raffinée ne contient plus aucune des protéines. C’est pour cette raison que si le seul produit à base de soja dans un article est l’huile de soja, la loi exclut l’obligation de mentionner qu’il contient du soja. Je ne sais pas si c’est également le cas pour l’huile d’arachide, car je ne suis pas personnellement confronté à cet allergène. Je suis très sensible au soja et j’évite donc aussi l’huile au cas où, mais il m’est arrivé d’en ingérer accidentellement, parfois avec des effets néfastes, parfois sans. L’étiquetage de l’huile de soja n’étant pas obligatoire, je ne peux pas faire confiance aux restaurants qui se contentent d’une liste de contrôle des allergènes pour chaque aliment. Je dois être capable de lire les ingrédients.