Ce gâteau quatre-quarts aux canneberges de Noël avec des canneberges fraîches et séchées, du chocolat blanc et un magnifique glaçage blanc est un dessert de Noël parfait.
Ingrédients
Pour le gâteau
187 grammes de farine à gâteau tamisée (c’est environ 1 1/2 tasse plus 3 cuillères à soupe de farine mais il vaut mieux la mesurer sur une balance de cuisine car le gâteau pourrait être dense ou sec si vous abusez de la farine )
1/2 cuillères à café de levure chimique
Pinces de sel
1 tasse de canneberges (fraîches ou décongelées)
140 grammes (5 oz.) morceaux de chocolat blanc
115 grammes (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli à température ambiante
300 grammes de sucre ( 1 et 1/2 tasse)
1/2 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de fromage mascarpone
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de beurre bruni
Glaçage
56 grammes (1/4 tasse) de beurre non salé ramolli
112 grammes (4 oz.) fromage à la crème ramolli
1 et 1/2 tasse de sucre en poudre (ou plus pour qu’il soit assez épais pour être étalé sur le dessus du gâteau)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Garniture
une poignée de canneberges séchées
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
Instructions
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