Facile à faire, la recette de croustillant aux fraises et à la rhubarbe comprend de la rhubarbe acidulée, des fraises sucrées cuites au four tendre avec une garniture d’avoine friable, pour un dessert, un petit déjeuner ou une collation saine !
Le long week-end est passé et j’espère que vous avez apprécié chaque minute. J’ai passé la majeure partie du week-end à me reposer parce que je ne me sentais pas bien, mais au moins ce n’était pas une perte totale parce que cela m’a donné le temps de fouetter ce croustillant aux fraises et à la rhubarbe facile dont je rêvais.
Et laissez-moi vous dire que cela n’a pas duré longtemps, il a été dévoré, par moi-même (malade et tout), à la fin de la journée. Inutile de dire que c’était bon, vraiment bon !
J’adore faire des chips, elles sont si faciles à préparer et ont toujours un goût délicieux. Je n’ai pas encore fait un croustillant que je n’ai pas aimé !
Ils sont excellents comme dessert, mais vous pourriez facilement en faire une idée de petit-déjeuner ou de brunch. Associez votre croustillant avec une cuillerée de yaourt à la vanille sans produits laitiers et c’est un mariage fait dans le paradis alimentaire !
Croustillant aux fraises et à la rhubarbe
C’est ma première utilisation de la rhubarbe sur le blog et je suis ravie de l’avoir enfin ajoutée à la collection de recettes !
La rhubarbe brute est acidulée et boisée, mais une fois cuite, elle s’adoucit et est parfaite dans les pâtisseries. Pour compenser l’acidité, il est bénéfique d’inclure des fruits sucrés dans votre recette.
La rhubarbe se marie bien avec les fraises, les framboises, les myrtilles, les mûres et les pommes pour n’en citer que quelques-unes. Cela permettra également de réduire la quantité de sucre nécessaire dans la recette. Deux pouces en haut pour cela !
Le crumble à l’avoine est sans gluten et ajoutera de la texture et un peu plus de douceur à votre croustillant aux fruits. Vous pouvez remplacer le sucre sec par du sirop d’érable pur si vous le souhaitez, cela contribuera à rendre le crumble encore plus croustillant. Alternativement, ajoutez un peu d’huile supplémentaire à la place.
Comment faire le croustillant aux fraises et à la rhubarbe
- Découpez les fraises et la rhubarbe.
- Mélangez la garniture de flocons d’avoine sans gluten.
- Ajouter votre rhubarbe et vos fruits dans le plat de cuisson, ajouter un peu de sucre au choix, bien remuer.
- Couvrir avec le mélange de flocons d’avoine et faire cuire.
C’est totalement sans tracas et vous dégusterez un bol plein en un rien de temps. Une fois qu’ils ont un peu refroidi, mettez-les dans des bols de service et dégustez-les !
Suggestions de service
J’ai le mien ici (ci-dessous) avec une cuillerée de yaourt à la vanille non laitier. C’était un mariage parfait. Tout ce qui est vanille va avec cette combinaison de saveurs. Une boule de crème glacée non laitière serait également géniale !
Si vous prenez cela pour le petit déjeuner, restez-en au yaourt. Pour le dessert, le yaourt ou la crème glacée feront l’affaire.
J’espère que vous apprécierez ce croustillant autant que moi !
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Si vous essayez cette recette facile de croustillant aux fruits, n’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez un commentaire et notez-la ci-dessous. J’adore savoir ce que vous pensez, ou les changements que vous apportez.
STRAWBERRY + RHUBARB CRISP
Une combinaison parfaite de sucré &tartiné ! Le croustillant aux fraises & Rhubarbe facile à faire à la maison est un favori de la famille ! Excellent comme dessert, mais assez sain pour le petit déjeuner ou une collation légère.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Temps total : 50 minutes
- Rendement : Sert 4 – 6 1x
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Vegan
Ingrédients
Remplissage
- 4 – 5 tiges de rhubarbe, hachées
- 2 lbs. de fraises, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de canne
Garniture
- 1 ½ tasse d’avoine à l’ancienne (j’ai utilisé GF)
- ½ tasse de farine d’amande
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ de tasse de sucre de coco ou de canne (le sirop d’érable fonctionne aussi)
- &frac13 ; tasse d’huile de coco, à température ambiante ou toute autre huile neutre
- &frac13 ; – ½ tasse d’amandes effilées (les noix ou les pacanes hachées fonctionnent aussi)
- pouce de sel minéral
.
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés F.
En utilisant un plat de cuisson 9×9, ajouter la rhubarbe et les fraises directement dans le plat, ajouter le sucre et remuer doucement pour mélanger.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients pour la garniture. Étendre uniformément sur le dessus des fraises &le mélange de rhubarbe.
Cuire au four sur la grille du milieu pendant 40 à 50 minutes. Sera cuit lorsque le mélange est bouillonnant et que le dessus est doré. Laisser refroidir 10 minutes.
Servir chaud avec une cuillerée de yogourt à la vanille non laitier ou une boule de votre crème glacée à la vanille non laitière préférée.
Pour 6 à 8 personnes
Notes
L’utilisation d’un peu plus d’huile ou de sirop d’érable permettra d’obtenir une garniture plus friable.
Les fraises et la rhubarbe congelées fonctionnent bien aussi. Il suffit de les ajouter au plat de cuisson selon la recette et de continuer.
Si vous n’avez pas toutes les épices, ne vous inquiétez pas, ce sera quand même excellent sans elles ! Utilisez ce que vous avez à disposition.
Mots-clés : croustillant aux fraises et à la rhubarbe, croustillant aux fruits sain
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