Le houmous aux tomates séchées au soleil et au basilic est le parfait dip de fête sain à servir lors de votre prochain rassemblement estival.
Les tomates séchées au soleil, surtout celles emballées dans l’huile, ont une merveilleuse saveur aigre-douce, herbacée et ailée, ce qui en fait l’ajout parfait au houmous. Et lorsque vous jetez du basilic frais aromatique dans le mélange, vous avez un houmous délicieux sur vos mains.
C’est l’une de mes recettes de houmous préférées – probablement parce que j’ai un appétit sans fin pour les tomates séchées au soleil – et j’espère que vous l’apprécierez autant que moi.
Servez-le avec du pain pita, du naan, des crackers, des chips tortilla ou des bâtonnets de légumes comme apéritif ou collation. Ou utilisez-le comme tartinade sur des sandwichs et des wraps ou comme vinaigrette sur une salade/buddha bowl pour donner un coup de fouet !
Simple et totalement délicieux af !
Hummus aux tomates séchées au soleil et au basilic
Ingrédients
- Pois chiches de 115 oz (1 1/2 tasse si préparés à partir de pois secs)
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil1 tasse de tomates sechees au soleil
- 1 tasse de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 2 c. a soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 2 c. a soupe deahini
- 1/4 de tasse d’eau
- 1/2tspcumin
- 1/2tspsalt
Instructions
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Ajouter les pois chiches, les tomates séchées au soleil, le basilic, l’ail, l’huile, le jus de citron, le tahini, l’eau, le cumin et le sel dans un robot culinaire ou un mixeur.
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Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
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Servir avec des crackers, du pita, du pain frais, des chips tortilla et/ou des légumes et apprécier!
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Nappage optionnel pour servir : un filet d’huile d’olive extra vierge, des tomates séchées au soleil hachées et du basilic frais !
Notes de recette
- Réservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours (si cela dure aussi longtemps) !