Iode

L’iode (I) est un microminéral très important, car il est fondamental dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, essentielles à la régulation de l’organisme. Les altérations du taux d’iode peuvent provoquer une hyperthyroïdie ou une hypothyroïdie, ce qui peut entraîner des troubles du métabolisme basal.

Le poisson et les crustacés sont pratiquement les seules sources alimentaires d’iode, les personnes allergiques à ces produits doivent donc prendre régulièrement du sel iodé afin d’éviter une carence en iode.

Certains légumes contiennent des substances goitrogènes (à l’origine du goitre ou d’autres troubles de la thyroïde) qui entravent l’action de l’iode, surtout s’ils sont consommés crus. Il s’agit notamment du chou-fleur, du chou, du chou, du chou de Bruxelles, etc.

Fonction de l’iode

• Primordial pour la production des hormones thyroïdiennes.
• Facilite la croissance.
• Aide à brûler l’excès de graisse dans le corps.
• Améliore la vigilance mentale.
• Améliore la capacité du corps à produire des hormones thyroïdiennes.
• Aide à brûler l’excès de graisse.
• Améliore la vigilance mentale du corps.
• Intervient dans les processus neuromusculaires.
• Participe au fonctionnement cellulaire.

Sources d’iode

• Poisson.
• Crustacés.
• Sel iodé.
• Certaines variétés d’algues.
• Lait et produits laitiers.
• Fruits.
• Légumes.

Carence en iode

La carence en iode peut provoquer diverses altérations de notre organisme telles que :

• Bocio : hypertrophie de la glande thyroïde, située dans le cou, provoquant des déséquilibres des hormones thyroïdiennes.
• Crétinisme chez l’enfant (carence congénitale qui provoque un retard physique et mental).

Pour éviter ces pathologies, il est nécessaire que la quantité d’iode ingérée soit adéquate chez les femmes enceintes et les enfants.

Toxicité de l’iode

L’iode en excès peut provoquer un hyperthyriodisme : augmentation de la production d’hormones thyroïdiennes généralement avec une augmentation du métabolisme général de la personne entraînant maigreur, nervosité, problèmes cardiaques, etc.

Toxicité de l’iode

L’iode en excès peut provoquer un hyperthyriodisme : augmentation de la production d’hormones thyroïdiennes généralement avec une augmentation du métabolisme général de la personne entraînant maigreur, nervosité, problèmes cardiaques, etc.