José Andrés est originaire d’Espagne et chef/propriétaire de ThinkFoodGroup, l’équipe responsable des concepts de restauration populaires et primés de Washingtons, Jaleo, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico et le minibar by josé andrés, acclamé par la critique, ainsi que de la passionnante destination de Los Angeles, The Bazaar by José Andrés, qui fait partie du SLS Hotel at Beverly Hills. ThinkFoodGroup supervise tous les projets créatifs de José Andrés, tels que les livres de cuisine, les programmes télévisés, les conseils en matière de concepts et le développement de projets.
José est reconnu pour avoir fait découvrir aux Américains la cuisine espagnole d’avant-garde et traditionnelle. Né dans la région septentrionale des Asturies et élevé dans les environs de Barcelone, José a choisi la cuisine comme travail de toute une vie à l’âge de 15 ans. Il a fréquenté l’école de restauration et d’hôtellerie de Barcelone et s’est formé dans des restaurants étoilés au Michelin, dont El Bulli, avec le maître cuisinier de renommée mondiale et ami Ferran Adrià. Il s’est ensuite rendu aux États-Unis, puis à Washington pour travailler avec les restaurants Proximo de Rob Wilder et Roberto Alvarez. À la tête de la cuisine du Jaleo, il a contribué à la création de l’un des premiers restaurants de tapas à succès critique et commercial du pays, établissant la norme pour les autres restaurants espagnols pendant les 15 années suivantes. José a ensuite pris en charge la cuisine du Café Atlantico, un lieu de rencontre populaire à Washington, qu’il a transformé en l’une des destinations gastronomiques les plus intéressantes de la ville. Le Zaytinya a suivi peu après, puis l’Oyamel. Avec l’ouverture de son innovant minibar by josé andrés, Food &Vine a salué José comme le héros de la révolution espagnole, qui a contribué à créer le boom de la nourriture espagnole en Amérique. Et le New York Times l’a appelé le jeune prodige de Washington culinaire. En 2006, José et Rob ont transformé les restaurants Proximo en ThinkFoodGroup.
Tout au long de sa carrière, José s’est attiré les louanges du public, de la presse et de ses pairs pour sa vision, son imagination et ses concepts de restaurant gagnants. La James Beard Foundation lui a décerné le prix du meilleur chef : Mid Atlantic en 2003, l’a intronisé dans le Whos Who of Food &Bverage in America en 2007 et l’a nommé chef exceptionnel en 2008, 2009 et 2010 pour son travail au minibar.
Souvent considéré comme l’ambassadeur officieux de l’Espagne aux États-Unis, José est l’hôte et le producteur exécutif de la série télévisée de PBS Made in Spain, un voyage culinaire dans son pays natal. Il est l’auteur de plusieurs livres de cuisine, dont le compagnon de la série PBS, Made in Spain : Spanish Dishes for the American Kitchen et Tapas : A Taste of Spain in America. José est également une star de la télévision en Espagne, où sa production Vamos a Cocinar sur Televisión Española (TVE) a été le programme de cuisine le plus populaire du pays, révolutionnant la télévision culinaire en Espagne. Elle est maintenant diffusée dans toute l’Amérique latine sur la chaîne câblée Casa Club.
José apparaît régulièrement à la télévision et à la radio avec des spots sur Today de NBC, Martha Stewart Show, Early Show de CBS, Nightline d’ABC, Splendid Table et All Things Considered de NPR, Iron Chef de Food Networks, Bravos Top Chef et Tony Bourdains No Reservations. Il est apparu aux côtés des animateurs de fin de soirée David Letterman, Conan OBrien et Craig Ferguson. Le réseau Bravo lui a décerné le prix du chef de la liste A lors de la toute première édition des Bravo A-List Awards en 2008. Il est également l’un des favoris de la presse gastronomique et économique, apparaissant dans le New York Times, le Wall Street Journal, le Washington Post, le Los Angeles Times, le Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People et People en Espanol. En 2004, le magazine Bon Appétit a nommé José chef de l’année, Food &Vine a inclus José dans sa liste des 35 créateurs de goût de moins de 35 ans, et Saveur a inclus José dans sa liste Saveur 100.
José est président émérite de DC Central Kitchen, une cause qui lui tient à cœur et qui combat la faim et crée des opportunités avec une formation culinaire. Il a également été récemment sollicité par le secrétaire d’État au commerce pour siéger au conseil consultatif sur les voyages et le tourisme aux États-Unis. Il vit dans le Maryland avec sa femme et ses trois filles.