Dr. Lindsey Mcilvena, MD
Dans son travail de jour, traiter les patients vivant avec une maladie chronique, la nutrition et le mode de vie ne sont pas des pensées après coup, ils sont centraux pour aider ses patients à se rétablir. Elle est également notre experte de référence sur les régimes à base de plantes.
Nous savons que les myrtilles sont bonnes pour nous – remplies d’antioxydants et de polyphénols, une bonne source de fibres et un aliment de base dans toute cuisine SuperFoodie. Mais qu’en est-il des baies d’açai ? On les qualifie souvent de superaliment, mais les baies d’açai sont-elles saines ? Que dit la science ?
L’açai est une petite baie violet foncé que l’on trouve dans les forêts tropicales d’Amérique du Sud. Il est devenu « le prochain grand super aliment » au cours des dernières années, en partie en raison de la popularité du bol d’açai dans les restaurants d’aliments naturels.
Bien que des recherches rigoureuses et crédibles sur cette baie manquent, nous savons qu’elle contient des antioxydants, des composés anti-inflammatoires et d’autres phytonutriments communs aux baies en général. Une petite étude sur le prédiabète a montré une certaine amélioration des paramètres métaboliques après une supplémentation en poudre d’açai. Une autre étude a souligné le potentiel de l’açai pour stimuler le système immunitaire.
Alors, quel est le verdict – devons-nous abandonner nos myrtilles pour l’açai ? Nous pensons que non, et voici quatre raisons pour lesquelles :
- Disponibilité et prix
L’açai vient d’Amérique du Sud, tandis que les myrtilles sont cultivées dans les bons vieux États-Unis. En tant que tel, l’açaï a tendance à avoir un coût prohibitif pour de nombreux consommateurs. - Les baies d’açaï ne sont pas intrinsèquement sucrées
Elles ont une saveur similaire à celle de la canneberge non sucrée. Donc, contrairement à une myrtille, vous n’auriez pas nécessairement envie de plonger dans un bol plein de baies d’açai fraîches. Cela amène un autre point. - Type de produit
Les myrtilles sont facilement disponibles fraîches, congelées, séchées et conservées sous forme de confitures et de conserves. L’açaï a tendance à n’être disponible que sous forme de poudre ou de concentré congelé. Cela fait de l’açaï plus un booster de nutriments qu’un plat principal de nutriments. - La preuve
Il est difficile pour l’açaï de surpasser la myrtille quand il s’agit du simple volume de preuves – il y a des milliers d’études attestant de la richesse de la santé de l’humble myrtille.
Ici à SuperFoodsRx, nous ne sommes pas contre ces nouvelles baies sur le bloc. Allez-y et ajoutez l’açai à vos smoothies, shakes et bols de granola. Ils sont totalement sûrs et contiennent des phytonutriments bénéfiques pour la santé. Mais n’oubliez pas les autres baies moins glamour : les framboises, les myrtilles, les mûres et les fraises.