L’ail de société est une plante qui a beaucoup d’atouts. Elle est résistante, jolie et on peut même la manger. Une bonne plante à avoir dans le jardin ! Cette forme panachée a des feuilles bordées de blanc, ce qui lui permet d’apporter un contraste de couleur dans le jardin. J’ai le mien qui pousse dans un pot en argile et il semble bien s’y plaire.
L’ail des sociétés est originaire d’Afrique du Sud où ses feuilles et ses fleurs sont utilisées dans la cuisine zouloue alors qu’ils utilisent les bulbes plutôt pour la médecine. Les fleurs et les feuilles ont un goût poivré et certainement les petites fleurs violettes sont très attrayantes dans une salade en plus de lui donner un goût de poivre d’ail. Cet ail de société panaché est un cultivar connu sous le nom de Silver Lace. Je n’ai remarqué l’utilisation de ce type panaché que dans les jardins d’Hawaii. La plante peut atteindre un mètre de haut avec ses fines feuilles droites et un joli groupe de petites fleurs sur une tige mince. Ici, à Hawaï, c’est une plante vivace qui fleurit en été. Chaque tige de fleur dure environ deux semaines et une nouvelle petite fleur s’ouvre chaque jour sur la tige. Elles se prêtent bien à la confection de fleurs coupées à l’intérieur. Parfois, vous sentirez une légère odeur d’ail lorsque vous passerez devant la plante. La feuille de cette plante ressemble à celle d’un liriope panaché (août 2017), mais les fleurs d’ail de la société sont très distinctives, tout comme ses racines bulbeuses. C’est une plante rustique qui aime les sols légers et peut survivre aux journées chaudes et sèches, bien que de l’eau et un peu d’ombre pendant les chaudes après-midi d’été la rendront plus heureuse. Il suffit de tailler les vieilles feuilles et les tiges des fleurs pour qu’elle soit belle. L’engrais augmentera la production de fleurs.
Aloha