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Qu’est-ce qu’une protéine exactement et combien en ai-je besoin ?

Il y a une assez bonne chance que si vous êtes vivant et que vous respirez, en lisant cet article ; vous avez une assez bonne idée de ce qu’est une protéine. Lorsque vous suivez votre nutrition, les protéines sont l’un des 3 macronutriments (les glucides &les graisses sont les deux autres) que vous garderez à l’œil. Bien sûr, les protéines nous parviennent sous de nombreuses formes, la plus courante ; la viande, mais il en existe d’innombrables autres comme le détaille l’infographie ci-dessous.

Avertissement : Science Ahead!

Protéine (nutriment) via Wikipedia

Les protéines sont des nutriments essentiels pour le corps humain. Elles sont l’un des éléments constitutifs des tissus corporels, et peuvent également servir de source de carburant. En tant que carburant, les protéines contiennent 4 kcal par gramme, tout comme les glucides et contrairement aux lipides, qui contiennent 9 kcal par gramme. L’aspect le plus important et la caractéristique déterminante des protéines d’un point de vue nutritionnel est leur composition en acides aminés.

Les protéines sont des chaînes polymères constituées d’acides aminés reliés entre eux par des liaisons peptidiques. Au cours de la digestion humaine, les protéines sont décomposées dans l’estomac en chaînes polypeptidiques plus petites par l’action de l’acide chlorhydrique et des protéases. Ceci est crucial pour la synthèse des acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être biosynthétisés par l’organisme.

Huh???

Les protéines peuvent être un sujet assez complexe n’est-ce pas ? Si vous êtes dans tous les trucs scientifiques, n’hésitez pas à cliquer sur certains des sujets liés ci-dessus. Cependant, pour la majorité d’entre nous, nous n’avons pas nécessairement besoin de nous soucier de chaque petit détail quand il s’agit de protéines ; nous devons juste nous assurer que nous en prenons suffisamment et qu’elles proviennent de sources appropriées.

Combien de protéines ai-je besoin ?

1 à 1,25 gramme de protéines par livre de poids corporel devrait être votre objectif pour l’apport total en protéines pour une journée donnée. Par exemple, une personne de 200 lb devrait/souhaiterait consommer environ 200 à 250 grammes de protéines par jour. Cela variera également en fonction de vos objectifs et de la demande de protéines dont votre corps a besoin.

Ceci devrait principalement provenir de sources de protéines à base d’aliments entiers et idéalement, il devrait s’agir d’une source de protéines maigres. Lorsque vous avez des difficultés à obtenir suffisamment de protéines à partir de sources alimentaires, un supplément de protéines en poudre est l’alternative la plus courante. De tous les suppléments, les protéines sont certainement l’un des meilleurs suppléments pour les hardgainers. Cependant, les suppléments de protéines en poudre ne devraient pas remplacer les sources alimentaires entières de protéines, voir les exemples ci-dessous.

À quoi ressemblent 25 grammes de protéines ?

Voici une info-graphique géniale (avec l’aimable autorisation de DailyBurn) ! Jetez un coup d’œil aux 33 différentes façons dont vous pouvez obtenir 25 grammes de protéines.

Vous avez une idée supplémentaire ?

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